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Die Rotweinsorte Negroamaro wird schon seit Jahrtausenden in Süditalien, vorwiegend in Apulien angebaut. Früher war er als Verschnittwein bekannt, aber mittlerweile wird er häufiger sortenrein ausgebaut. Die Traube erzeugt kräftige dunkle, fast schwarze Rotweine mit einem Bukett nach Johannisbeere und Sauerkirsche. Durch seinen hohen Tanningehalt ist er sehr gut lagerfähig und passt hervorragend zu kräftigeren Speisen, wie z. B. Käse.