Riesling

Die Rieslingrebe ist eine außergewöhnliche und vielseitige Weißweintraube, im Stil ganz anders als die Chardonnayrebe. Sie bietet eine Bandbreite von leicht bis üppig und hat eine Fülle von Geschmacks- und Duftnoten. Knapp die Hälfte des weltweit angebauten Rieslings wird in Deutschland bestockt. Die Rebe mag das gemäßigte Klima und reift in den steinigen Steillagen besonders gut. Die Farbe von Riesling reicht von Goldgelb bis Blassgelb, sogar Grünreflexe können darin schimmern. Der Charakter wird durch Fruchtaromen, wie z. B. Steinobst, wie Pfirsich und Aprikose bestimmt, besonders typisch ist die fruchtige Säure. Er ist ein schöner Begleiter zu Fischgerichten und Spargel.