Torrontés ist eine der bekanntesten und charakteristischsten weißen Rebsorten Argentiniens. Sie ist vor allem für ihre aromatische Intensität und den einzigartigen Duft bekannt, der an Blumen, Pfirsiche und Zitrusfrüchte erinnert. Torrontés wird in verschiedenen Regionen Argentiniens, insbesondere in Mendoza, Salta und La Rioja, angebaut.
Torrontés ist in Argentinien eine autochtone Rebsorte, deren genaue Herkunft jedoch nicht ganz klar ist. Es wird vermutet, dass die Rebsorte eine Kreuzung zwischen der spanischen Rebsorte Muscat of Alexandria und einer lokalen, nicht genau identifizierten Rebsorte darstellt. Der Name „Torrontés“ könnte von dem spanischen Begriff „torrente“ stammen, was „Wildbach“ bedeutet, und auf die aromatische Intensität der Traube anspielt. Es gibt auch verschiedene Varianten von Torrontés, darunter Torrontés Riojano, Torrontés Sanjuanino und Torrontés Mendocino, wobei der Torrontés Riojano als der hochwertigste und am meisten geschätzte gilt.
Charakteristika und Aromen
Torrontés-Weine zeichnen sich durch ihre aromatische Komplexität aus. In der Nase entfalten sie oft blumige Aromen von Rosmarin, Orangenblüten und Lavendel sowie fruchtige Noten von Pfirsichen, Zitrusfrüchten und Litschi. Der Geschmack ist frisch und lebendig, wobei die Weine häufig eine schöne Säure und leichte Süße aufweisen. Die Weine sind in der Regel trocken, können aber auch als süßere Varianten erzeugt werden.
Anbaugebiete
Der Torrontés-Anbau ist vor allem in den hochgelegenen Regionen von Mendoza, Salta und La Rioja verbreitet. Besonders in Salta, das in den Anden liegt und als eines der höchsten Weinanbaugebiete der Welt gilt, finden sich die idealen klimatischen Bedingungen für die Rebsorte. Die großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht in diesen Regionen helfen dabei, die Aromatik und Frische der Torrontés-Trauben zu bewahren.
Torrontés wird in der Regel in edelstahlbecken vergoren, um seine frischen und fruchtigen Aromen zu betonen. Der Ausbau erfolgt entweder im Stahltank oder in Beton-Fässern, um die Aromatik zu erhalten. Einige Winzer entscheiden sich auch für einen Teil-Ausbau in Holz, um den Weinen mehr Komplexität und Rundheit zu verleihen.
Aufgrund seiner Aromatik und frischen Säure ist Torrontés ein hervorragender Begleiter zu asiatischer Küche, indischen Gerichten, Meeresfrüchten und grilliertem Fisch. Auch zu scharfen oder gewürzten Gerichten passt er hervorragend, da er die Aromen auf der Zunge ausbalanciert.
Torrontés ist eine äußerst aromatische und charaktervolle Rebsorte, die nicht nur die Vielfalt der argentinischen Weine widerspiegelt, sondern auch eine fantastische Wahl für Liebhaber von frischen, floralen und fruchtigen Weißweinen darstellt. Besonders in Argentinien hat sich Torrontés als ein Markenzeichen der Weinkultur etabliert.