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Das Weingut von Poliziano liegt in dem, mit 700 ha relativ kleinem,
D.O.C.G- Gebiet von Montepulciano. Die Basis des dort hergestellten Vino
Nobile bildet die Sangiovese Traube. Der "noble" Wein war schon im 8.
Jahrhundert als "Vino dei Signori" (Wein der Herrschaften) bekannt. Für
den Vino Nobile sind 12 Monate Fassreifung und weitere 12 Monate
Flaschenreifung vorgeschrieben. Federico Carletti zählt mit seinem
Weingut Poliziano zur ersten Garde der Produzenten des Vino Nobile. In
der "ewigen Bestenliste" des Gambero Rosso gehört er zu den 12 am
häufigsten mit drei Gläsern ausgezeichneten Betrieben Italiens.