Doppio Passo Primitivo ist ein herausragender Wein aus der südlichen Puglia-Region in Italien, die besonders für ihre warmen, sonnigen Klimabedingungen bekannt ist. Der Primitivo-Wein, der unter dem Namen Doppio Passo produziert wird, reflektiert das einzigartige Terroir dieser Region und ist für seine Tiefe, Reife und Intensität bekannt. Der Name Doppio Passo (was „doppelte Passage“ bedeutet) bezieht sich auf die doppelte Ernte der Primitivo-Trauben, eine Technik, die zu einer besonders hohen Konzentration von Aromen führt.
Historie und Entstehung
Doppio Passo ist das Ergebnis einer sorgfältigen Weinbau-Tradition, die in der Puglia-Region seit Jahrhunderten gepflegt wird. Die Weinproduktion in dieser Region geht auf die antiken Zeiten der Römer zurück und ist für die Nutzung von autochthonen Rebsorten wie Primitivo bekannt. Der Doppio Passo Primitivo wird in einem Familienbetrieb hergestellt, der sich der Pflege von Weinbergen verschrieben hat, die die traditionellen Anbaumethoden mit modernen Techniken kombiniert. Dies ermöglicht eine optimale Entwicklung der Trauben und die Herstellung von Weinen, die die Charakteristika der Region in jeder Flasche widerspiegeln.
Sortiment und Rebsorten
Der Doppio Passo Primitivo ist ein rebsortenreiner Wein, der aus der Primitivo-Traube gewonnen wird, die für ihre dunkle, vollmundige Frucht und ihre ausgeprägte Aromatik bekannt ist. Die Trauben werden in zwei Durchgängen geerntet, um die Reife zu maximieren und die Aromen zu konzentrieren. Der Wein zeichnet sich durch eine tiefrote Farbe, kräftige Aromen von reifen Beeren, schwarzen Kirschen und einem Hauch von Gewürzen aus. Mit seiner samtigen Textur und einer milden, gut integrierten Tanninstruktur ist dieser Primitivo ein exzellenter Vertreter seiner Sorte.
Besonders hervorzuheben sind:
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Doppio Passo Primitivo – Ein vollmundiger und intensiver Rotwein, der mit Aromen von reifen schwarzen Früchten, Schokolade und leichten Gewürznoten begeistert. Ein weicher, harmonischer Wein mit einem langen, angenehmen Abgang.
Lagen und Regionen
Die Weinberge, aus denen der Doppio Passo Primitivo stammt, befinden sich in der Puglia-Region, genauer gesagt im Salento-Gebiet, das sich im südlichen Teil der Apulien-Halbinsel erstreckt. Das mediterrane Klima, mit heißen Sommern und milden Wintern, begünstigt das langsame Reifen der Trauben und ermöglicht es, dass die Primitivo-Trauben ihre volle Aromenvielfalt entwickeln. Die Böden, die reich an Kalkstein und Ton sind, tragen zur Mineralität und Frische des Weins bei.
Besonderheiten der Produktion
Ein markantes Merkmal der Herstellung des Doppio Passo Primitivo ist die sogenannte doppelte Ernte: Die Trauben werden in zwei Phasen gelesen. Dies ermöglicht, dass die ersten Trauben, die etwas früher reifen, die Frische und Fruchtigkeit beisteuern, während die später geernteten, voll ausgereiften Trauben dem Wein Körper, Tiefe und Komplexität verleihen. Nach der Ernte werden die Trauben schonend verarbeitet, um die Aromen zu extrahieren, und der Wein reift in Edelstahltanks, um seine Frische zu bewahren.
Auszeichnungen und Anerkennung
Doppio Passo Primitivo hat sich einen hervorragenden Ruf auf internationalen Märkten erarbeitet und wird regelmäßig in renommierten Weinführern und Wettbewerben ausgezeichnet. Besonders für seine ausdrucksvolle Frucht und die geschmeidige Textur wird der Wein oft hochgelobt. Er ist ein beliebter Favorit für Weinkenner und wird in Weinhändlern und Restaurants auf der ganzen Welt angeboten.
Fazit
Doppio Passo Primitivo ist ein kraftvoller, aromatischer Rotwein, der die Vielfalt und das Terroir der Puglia-Region in sich trägt. Mit seiner tiefen Frucht, den weichen Tanninen und der ausgewogenen Struktur ist dieser Wein eine ausgezeichnete Wahl für Liebhaber intensiver und gut strukturierter Weine. Ob zu kräftigen Fleischgerichten, Pasta mit Saucen oder reifem Käse – der Doppio Passo Primitivo ist ein verlässlicher Begleiter, der durch seine Qualität und Komplexität beeindruckt.