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San Marzano Domodo Primitivo IGT
Der **San Marzano Domodo Primitivo IGT** ist ein kraftvoller und doch geschmeidiger Rotwein aus Apulien, der die typischen Aromen der Primitivo-Traube in einer ausgewogenen und eleganten Form präsentiert. Dieser Wein ist ein perfektes Beispiel für den reifen und intensiven Charakter, den die Region Apulien zu bieten hat, und eignet sich ideal für Liebhaber von kräftigen Rotweinen mit einer ausgeprägten Fruchtigkeit und Struktur.
Herkunft und Vinifikation
Die Trauben für den **San Marzano Domodo Primitivo IGT** stammen aus den sonnenverwöhnten Weinbergen Apuliens, wo das warme mediterrane Klima zusammen mit den mineralreichen Böden ideale Bedingungen für die Primitivo-Traube bietet. Nach der Ernte werden die Trauben sorgfältig entrappt und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren, um die fruchtigen und intensiven Aromen zu bewahren. Der Wein reift anschließend für mehrere Monate, wodurch er seine samtige Textur und die harmonischen, reifen Fruchtnoten erhält.
Aromen & Genuss
Der **San Marzano Domodo Primitivo IGT** zeigt sich im Glas in einem tiefen Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und verführerisch, mit Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und schwarzen Beeren, die von einem Hauch von Gewürzen und Kakao begleitet werden. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und samtig, mit weichen Tanninen und einer ausgewogenen Säure. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer schönen Fruchtnote und subtilen würzigen Akzenten.
Empfehlung
Der **San Marzano Domodo Primitivo IGT** ist der ideale Begleiter zu herzhaften Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Rindfleisch, Lamm oder auch zu Eintöpfen und gereiftem Käse. Auch zu Pasta mit kräftigen Saucen oder Pizza passt dieser Wein hervorragend. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16–18 °C, um seine Aromen und die Struktur optimal zu genießen.
- 92 Punkte bei **Wine Enthusiast** für seine reichhaltigen Aromen und die ausgewogene Struktur.
- 90 Punkte bei **James Suckling** für seine Intensität und Tiefe.
Der **San Marzano Domodo Primitivo IGT** ist ein Ausdruck der apulischen Weintradition und ein großartiger Wein für besondere Anlässe oder um ihn mit Freunden bei einem festlichen Abend zu genießen. Mit seiner kraftvollen Struktur und den tiefgründigen Aromen wird er sowohl Einsteiger als auch Kenner begeistern.
Beschreibung
San Marzano Domodo Primitivo IGT
Der **San Marzano Domodo Primitivo IGT** ist ein kraftvoller und doch geschmeidiger Rotwein aus Apulien, der die typischen Aromen der Primitivo-Traube in einer ausgewogenen und eleganten Form präsentiert. Dieser Wein ist ein perfektes Beispiel für den reifen und intensiven Charakter, den die Region Apulien zu bieten hat, und eignet sich ideal für Liebhaber von kräftigen Rotweinen mit einer ausgeprägten Fruchtigkeit und Struktur.
Herkunft und Vinifikation
Die Trauben für den **San Marzano Domodo Primitivo IGT** stammen aus den sonnenverwöhnten Weinbergen Apuliens, wo das warme mediterrane Klima zusammen mit den mineralreichen Böden ideale Bedingungen für die Primitivo-Traube bietet. Nach der Ernte werden die Trauben sorgfältig entrappt und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren, um die fruchtigen und intensiven Aromen zu bewahren. Der Wein reift anschließend für mehrere Monate, wodurch er seine samtige Textur und die harmonischen, reifen Fruchtnoten erhält.
Aromen & Genuss
Der **San Marzano Domodo Primitivo IGT** zeigt sich im Glas in einem tiefen Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und verführerisch, mit Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und schwarzen Beeren, die von einem Hauch von Gewürzen und Kakao begleitet werden. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und samtig, mit weichen Tanninen und einer ausgewogenen Säure. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer schönen Fruchtnote und subtilen würzigen Akzenten.
Empfehlung
Der **San Marzano Domodo Primitivo IGT** ist der ideale Begleiter zu herzhaften Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Rindfleisch, Lamm oder auch zu Eintöpfen und gereiftem Käse. Auch zu Pasta mit kräftigen Saucen oder Pizza passt dieser Wein hervorragend. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16–18 °C, um seine Aromen und die Struktur optimal zu genießen.
- 92 Punkte bei **Wine Enthusiast** für seine reichhaltigen Aromen und die ausgewogene Struktur.
- 90 Punkte bei **James Suckling** für seine Intensität und Tiefe.
Der **San Marzano Domodo Primitivo IGT** ist ein Ausdruck der apulischen Weintradition und ein großartiger Wein für besondere Anlässe oder um ihn mit Freunden bei einem festlichen Abend zu genießen. Mit seiner kraftvollen Struktur und den tiefgründigen Aromen wird er sowohl Einsteiger als auch Kenner begeistern.
| Hersteller: | San Marzano |
|---|---|
| Weinart: | Rotwein |
| Weingut: | Sanmarzano Wines |
| Lieferzeit: | 2-3 Tage |
| Rebsorte: | Primitivo |
| Italiens bekannte Wein: | Primitivo |
| Land: | Italien |
| Region: | Apulien |
| Unterregion: | Salento |
| Ort: | San Marzano |
| Alkoholgehalt in %: | 12 |
| Qualitätsstufe: | I.G.T |
| Stilistik: | trocken |
| Allergen Sulfite: | Ja |
| Vegan: | Nein |
| Ausbau: | Stahl |
| Trinktemperatur: | 16°C - 18°C |
| Lagerpotential: | 3-4 Jahre |
| Geschmack: | trocken |
| Duft: | dunkelroten Beeren, Pflaume und Kirsche |
| Weingutadresse: | Cantine San Marzano Via Monsignor Bello , 9 74020 San Marzano di San Giuseppe (TA) |
San Marzano
Weingut San Marzano ist eines der führenden Weingüter in Apulien, gelegen in der Region San Marzano di San Giuseppe in der renommierten DOC-Zone Primitivo di Manduria. Das Weingut steht für kraftvolle, ausdrucksstarke Weine mit mediterranem Charakter und verbindet gekonnt jahrhundertealte Weinbautradition mit moderner Technologie und stilistischer Finesse.
Historie und Entstehung
Gegründet wurde San Marzano im Jahr 1962 durch 19 Winzerfamilien, die ihre Kräfte bündelten, um die Qualität der regionalen Weine zu heben. Heute ist das Weingut eine der erfolgreichsten Genossenschaften Süditaliens mit internationalem Ruf. Trotz der Größe legt man großen Wert auf Handarbeit im Weinberg und selektive Lese. Die Philosophie: authentische Weine mit Seele, die das Terroir Apuliens in jeder Flasche spürbar machen.
Sortiment und Rebsorten
Das Herzstück des Sortiments ist der Primitivo, insbesondere aus der DOC Primitivo di Manduria. Weitere autochthone Rebsorten wie Negroamaro, Malvasia Nera, Fiano und Verdeca ergänzen das Portfolio. Auch internationale Rebsorten wie Syrah, Cabernet Sauvignon oder Chardonnay werden kultiviert.
Besonders hervorzuheben sind:
-
Sessantanni Primitivo di Manduria DOP – Eine Ikone unter den Primitivo-Weinen: tiefgründig, intensiv, mit Aromen von Pflaumen, schwarzen Kirschen, Schokolade und Gewürzen. Ausdrucksvoll, samtig, kraftvoll.
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Talò Negroamaro – Elegant und vollmundig mit Noten von dunklen Beeren, Kräutern und einer feinen balsamischen Würze. Ein typischer Vertreter Süditaliens mit moderner Stilistik.
-
Edda Bianco – Ein eleganter Weißwein aus Chardonnay, Fiano und weiteren Sorten. Florale Noten, frischer Zitrusduft und zarte Holzwürze machen ihn zu einem der spannendsten Weißweine Apuliens.
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F Rosso – Ein Premium-Primitivo aus alten Reben, komplex, mit dichter Struktur, reifer Frucht und samtigem Tannin – ideal für besondere Anlässe.
Lagen und Regionen
Die Weinberge von San Marzano liegen im Herzen der Halbinsel Salento, auf roten, eisenhaltigen Böden mit Kalksteinuntergrund. Das mediterrane Klima mit heißen Tagen und kühlen Nächten begünstigt die Entwicklung hochkonzentrierter, aromatischer Trauben. Besonders die alten Buschreben, teilweise über 60 Jahre alt, liefern kleinbeerige, intensiv aromatische Früchte mit geringem Ertrag – die Grundlage für dichte, langlebige Weine.
Besonderheiten der Produktion
San Marzano kombiniert traditionelle Weinbereitung mit moderner Kellertechnik. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, viele Weine werden temperaturkontrolliert vergoren, einige in Barriques ausgebaut, um Struktur und Tiefe zu betonen. Innovation zeigt sich auch in Projekten wie der nachhaltigen Bewirtschaftung und der Erhaltung alter Rebstöcke.
Auszeichnungen und Anerkennung
Die Weine von San Marzano sind international vielfach prämiert – unter anderem von Decanter, Luca Maroni, James Suckling, Gambero Rosso und Wine Enthusiast. Vor allem Sessantanni und Edda zählen zu den Aushängeschildern des modernen süditalienischen Weinbaus und genießen weltweite Anerkennung.
Fazit
San Marzano steht für kraftvolle, mediterrane Weine mit moderner Eleganz. Mit tief verwurzelter Tradition, dem Gespür für Innovation und einem klaren Fokus auf Qualität ist das Weingut ein Leuchtturm des apulischen Weinbaus. Wer Primitivo in seiner besten Form erleben möchte, kommt an San Marzano nicht vorbei.
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