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Doppio Passo Appassimento
Der **Doppio Passo Appassimento** ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus Apulien, der die Tradition der Appassimento-Weinbereitung auf beeindruckende Weise verkörpert. Mit seiner intensiven Fruchtigkeit, tiefen Aromen und samtigen Textur ist dieser Wein ein wahres Meisterwerk der Region. Der **Doppio Passo Appassimento** eignet sich perfekt für alle, die einen kräftigen und gleichzeitig eleganten Rotwein suchen, der die Aromen der Apulien-Trauben in einer einzigartigen Form zur Geltung bringt.
Herkunft und Vinifikation
Die Trauben für den **Doppio Passo Appassimento** stammen aus den besten Weinbergen Apuliens, die für ihre mineralreichen Böden und das warme, mediterrane Klima bekannt sind. Für diesen Wein wird die traditionelle Appassimento-Methode angewendet, bei der die Trauben nach der Lese für mehrere Wochen an der Luft getrocknet werden, um die Aromen zu konzentrieren. Nach der Trocknung werden die Trauben entrappt und fermentiert. Der Wein reift in Edelstahltanks, um die Frische und Fruchtigkeit zu bewahren, und anschließend in Holzfässern, um zusätzliche Tiefe und Komplexität zu entwickeln.
Aromen & Genuss
Der **Doppio Passo Appassimento** zeigt sich im Glas in einem intensiven Rubinrot. Das Bouquet ist opulent und komplex, mit Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, die von würzigen Noten wie Vanille, Pfeffer und Tabak begleitet werden. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und kräftig, mit gut integrierten Tanninen und einer harmonischen Säure. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer feinen Balance zwischen Fruchtigkeit und würzigen Aromen, die dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe verleihen.
Empfehlung
Der **Doppio Passo Appassimento** ist ein vielseitiger Wein, der besonders gut zu kräftigen Gerichten passt. Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Ragù, Pasta mit intensiven Saucen oder gereiftem Käse. Auch zu herzhaften Eintöpfen oder Braten ist dieser Wein eine hervorragende Wahl. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16–18°C, um die Aromenvielfalt und Struktur des Weins optimal zu genießen.
Der **Doppio Passo Appassimento** hat in der Weinwelt bereits Anerkennung erhalten und wird für seine Tiefe und Komplexität geschätzt:
- **92 Punkte** bei **Wine Enthusiast** für seine Aromenvielfalt und Struktur
- **Silbermedaille** bei der **International Wine Challenge** für seine Balance und Tiefe
- **89 Punkte** bei **James Suckling** für seine Fruchtigkeit und den lang anhaltenden Abgang
Der **Doppio Passo Appassimento** ist ein intensiver, aber eleganter Rotwein, der mit seiner Fruchtigkeit, Tiefe und Komplexität begeistert. Ein idealer Wein für besondere Anlässe oder als Begleiter zu herzhaften Gerichten. Dieser Appassimento aus Apulien bringt das Beste der Region in die Flasche und ist eine ausgezeichnete Wahl für Weinliebhaber, die einen vollmundigen und vielschichtigen Rotwein suchen.
Beschreibung
Doppio Passo Appassimento
Der **Doppio Passo Appassimento** ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus Apulien, der die Tradition der Appassimento-Weinbereitung auf beeindruckende Weise verkörpert. Mit seiner intensiven Fruchtigkeit, tiefen Aromen und samtigen Textur ist dieser Wein ein wahres Meisterwerk der Region. Der **Doppio Passo Appassimento** eignet sich perfekt für alle, die einen kräftigen und gleichzeitig eleganten Rotwein suchen, der die Aromen der Apulien-Trauben in einer einzigartigen Form zur Geltung bringt.
Herkunft und Vinifikation
Die Trauben für den **Doppio Passo Appassimento** stammen aus den besten Weinbergen Apuliens, die für ihre mineralreichen Böden und das warme, mediterrane Klima bekannt sind. Für diesen Wein wird die traditionelle Appassimento-Methode angewendet, bei der die Trauben nach der Lese für mehrere Wochen an der Luft getrocknet werden, um die Aromen zu konzentrieren. Nach der Trocknung werden die Trauben entrappt und fermentiert. Der Wein reift in Edelstahltanks, um die Frische und Fruchtigkeit zu bewahren, und anschließend in Holzfässern, um zusätzliche Tiefe und Komplexität zu entwickeln.
Aromen & Genuss
Der **Doppio Passo Appassimento** zeigt sich im Glas in einem intensiven Rubinrot. Das Bouquet ist opulent und komplex, mit Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, die von würzigen Noten wie Vanille, Pfeffer und Tabak begleitet werden. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und kräftig, mit gut integrierten Tanninen und einer harmonischen Säure. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer feinen Balance zwischen Fruchtigkeit und würzigen Aromen, die dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe verleihen.
Empfehlung
Der **Doppio Passo Appassimento** ist ein vielseitiger Wein, der besonders gut zu kräftigen Gerichten passt. Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Ragù, Pasta mit intensiven Saucen oder gereiftem Käse. Auch zu herzhaften Eintöpfen oder Braten ist dieser Wein eine hervorragende Wahl. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16–18°C, um die Aromenvielfalt und Struktur des Weins optimal zu genießen.
Der **Doppio Passo Appassimento** hat in der Weinwelt bereits Anerkennung erhalten und wird für seine Tiefe und Komplexität geschätzt:
- **92 Punkte** bei **Wine Enthusiast** für seine Aromenvielfalt und Struktur
- **Silbermedaille** bei der **International Wine Challenge** für seine Balance und Tiefe
- **89 Punkte** bei **James Suckling** für seine Fruchtigkeit und den lang anhaltenden Abgang
Der **Doppio Passo Appassimento** ist ein intensiver, aber eleganter Rotwein, der mit seiner Fruchtigkeit, Tiefe und Komplexität begeistert. Ein idealer Wein für besondere Anlässe oder als Begleiter zu herzhaften Gerichten. Dieser Appassimento aus Apulien bringt das Beste der Region in die Flasche und ist eine ausgezeichnete Wahl für Weinliebhaber, die einen vollmundigen und vielschichtigen Rotwein suchen.
| Hersteller: | Doppio passo Primitivo |
|---|---|
| Weinart: | Rotwein |
| Weingut: | Doppio Passo |
| Jahrgang: | 2021 |
| Lieferzeit: | 2-3 Tage |
| Rebsorte: | Primitivo |
| Italiens bekannte Wein: | Primitivo |
| Land: | Italien |
| Region: | Apulien |
| Alkoholgehalt in %: | 14.5 |
| Qualitätsstufe: | I.G.P |
| Stilistik: | lieblich |
| Allergen Sulfite: | Ja |
| Vegan: | Nein |
| Ausbau: | Holzfass |
| Trinktemperatur: | 14°C - 16°C |
| Lagerpotential: | 6-10 Jahre |
| Geschmack: | lieblich |
| Duft: | gereiften roten Beeren, Dürrobstaromen und ausgewählten Kräutern |
| Weingutadresse: | BOTTER CASA VINICOLA S.P.A., Via Cadorna, 17 I-30020 Fossalta di Piave (VE) Italy |
Doppio passo Primitivo
Doppio Passo Primitivo ist ein herausragender Wein aus der südlichen Puglia-Region in Italien, die besonders für ihre warmen, sonnigen Klimabedingungen bekannt ist. Der Primitivo-Wein, der unter dem Namen Doppio Passo produziert wird, reflektiert das einzigartige Terroir dieser Region und ist für seine Tiefe, Reife und Intensität bekannt. Der Name Doppio Passo (was „doppelte Passage“ bedeutet) bezieht sich auf die doppelte Ernte der Primitivo-Trauben, eine Technik, die zu einer besonders hohen Konzentration von Aromen führt.
Historie und Entstehung
Doppio Passo ist das Ergebnis einer sorgfältigen Weinbau-Tradition, die in der Puglia-Region seit Jahrhunderten gepflegt wird. Die Weinproduktion in dieser Region geht auf die antiken Zeiten der Römer zurück und ist für die Nutzung von autochthonen Rebsorten wie Primitivo bekannt. Der Doppio Passo Primitivo wird in einem Familienbetrieb hergestellt, der sich der Pflege von Weinbergen verschrieben hat, die die traditionellen Anbaumethoden mit modernen Techniken kombiniert. Dies ermöglicht eine optimale Entwicklung der Trauben und die Herstellung von Weinen, die die Charakteristika der Region in jeder Flasche widerspiegeln.
Sortiment und Rebsorten
Der Doppio Passo Primitivo ist ein rebsortenreiner Wein, der aus der Primitivo-Traube gewonnen wird, die für ihre dunkle, vollmundige Frucht und ihre ausgeprägte Aromatik bekannt ist. Die Trauben werden in zwei Durchgängen geerntet, um die Reife zu maximieren und die Aromen zu konzentrieren. Der Wein zeichnet sich durch eine tiefrote Farbe, kräftige Aromen von reifen Beeren, schwarzen Kirschen und einem Hauch von Gewürzen aus. Mit seiner samtigen Textur und einer milden, gut integrierten Tanninstruktur ist dieser Primitivo ein exzellenter Vertreter seiner Sorte.
Besonders hervorzuheben sind:
-
Doppio Passo Primitivo – Ein vollmundiger und intensiver Rotwein, der mit Aromen von reifen schwarzen Früchten, Schokolade und leichten Gewürznoten begeistert. Ein weicher, harmonischer Wein mit einem langen, angenehmen Abgang.
Lagen und Regionen
Die Weinberge, aus denen der Doppio Passo Primitivo stammt, befinden sich in der Puglia-Region, genauer gesagt im Salento-Gebiet, das sich im südlichen Teil der Apulien-Halbinsel erstreckt. Das mediterrane Klima, mit heißen Sommern und milden Wintern, begünstigt das langsame Reifen der Trauben und ermöglicht es, dass die Primitivo-Trauben ihre volle Aromenvielfalt entwickeln. Die Böden, die reich an Kalkstein und Ton sind, tragen zur Mineralität und Frische des Weins bei.
Besonderheiten der Produktion
Ein markantes Merkmal der Herstellung des Doppio Passo Primitivo ist die sogenannte doppelte Ernte: Die Trauben werden in zwei Phasen gelesen. Dies ermöglicht, dass die ersten Trauben, die etwas früher reifen, die Frische und Fruchtigkeit beisteuern, während die später geernteten, voll ausgereiften Trauben dem Wein Körper, Tiefe und Komplexität verleihen. Nach der Ernte werden die Trauben schonend verarbeitet, um die Aromen zu extrahieren, und der Wein reift in Edelstahltanks, um seine Frische zu bewahren.
Auszeichnungen und Anerkennung
Doppio Passo Primitivo hat sich einen hervorragenden Ruf auf internationalen Märkten erarbeitet und wird regelmäßig in renommierten Weinführern und Wettbewerben ausgezeichnet. Besonders für seine ausdrucksvolle Frucht und die geschmeidige Textur wird der Wein oft hochgelobt. Er ist ein beliebter Favorit für Weinkenner und wird in Weinhändlern und Restaurants auf der ganzen Welt angeboten.
Fazit
Doppio Passo Primitivo ist ein kraftvoller, aromatischer Rotwein, der die Vielfalt und das Terroir der Puglia-Region in sich trägt. Mit seiner tiefen Frucht, den weichen Tanninen und der ausgewogenen Struktur ist dieser Wein eine ausgezeichnete Wahl für Liebhaber intensiver und gut strukturierter Weine. Ob zu kräftigen Fleischgerichten, Pasta mit Saucen oder reifem Käse – der Doppio Passo Primitivo ist ein verlässlicher Begleiter, der durch seine Qualität und Komplexität beeindruckt.
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