Produktinformationen
Testone (zu deutsch: Dickkopf) ist eigentlich
schon zum Kultwein mutiert.
Marco verwendet für diesen reinsortigen
Merlot vollreife Trauben aus einer Spitzenlage
bei Monforte. Die Trauben werden
ohne zu entrappen, also mit den Stilen,
eingemaischt. Nach einer Standzeit
von etwa drei Wochen wird abgepresst
und der Jungwein etwa 18 Monate in
neuen Barriques ausgebaut. Eine spannende
Interpretation einer „internationalen“
Rebsorte mit deutlich piemontesischer
Prägung.
Steckbrief
| Hersteller: | Parusso |
|---|---|
| Unterregion: | Barolo |
| Weinart: | Rotwein |
| Rebsorte: | Merlot |
| Alkoholgehalt in %: | 14 |
| Stilistik: | trocken |
| Land: | Italien |
| Region: | Piemont |
| Allergen Sulfite: | Ja |
| Vegan: | Nein |
| Verpackungseinheit: | Flasche |
| Weingut: | Parusso |
| Ausbau: | 18 Monate Barrique |
| Lagerpotential: | ca. 15 - 20 Jahre |
| Geschmack: | voll und saftig, feine Säure, viel Frucht, tolle Struktur |
| Duft: | intensiv nach Süßkirschen |
| Farbe: | Kirschrot |
| Weingutadresse: | Parusso, Località Bussia 55, 12065 Monforte D'alba CN, Italien |
Informationen zum Weingut
Parusso
Im Weingut Parusso werden keine Pestizide eingesetzt, sondern nur biodynamische Präparate verwendet. Die Trauben werden überreif gelesen, um maximalen Geschmacksreichtum zu erzielen. Deswegen gibt es bei den Geschwistern Marco und Tiziana Parusso, nur Weine mit viel Persönlichkeit. Marco ist sehr experimentierfreudig und zudem ein Perfektionist, selten mit dem Ergebnis zufrieden, aber ewig auf der Suche nach der Essenz der Rebsorte und deren maximalen Ausdruck.
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