Sauvignon Blanc Kabinett 2021


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Inhalt: 0.75 l (17,20 € / l)
Artikel-Nr.: 507681

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Produktinformationen "Sauvignon Blanc Kabinett 2021"

Ein Sauvignon Blanc Kabinett mit "Mojito Effekt"

Der Kabinett ist ein klassisch deutscher Weinstil, der sich durch moderaten Alkohol und einem feinen Süße-Säurespiel auszeichnet. An Mosel und Saar meist aus Rieslingtrauben produziert, ist der Kabinett aus Sauvignon Blanc – für Oliver Zeter quasi ein „MUSS“! Die Idee zu dem Wein kam Robin Spitz während einer Jungweinprobe, bei der ein Sauvignon Blanc vorbildliche Analysewerte eines echten Kabinetts hatte. Da die Sensorik ebenfalls überzeugte, wurde kurzerhand ein neuer Oliver Zeter Wein kreeiert. 
Die Trauben wachsen in Weinbergen an der Mittelhaardt und werden selektiv und von Hand gelesen und anschließend schonend und unter Sauerstoffausschluss gepresst. Die Vergärung verläuft spontan im Holz durch natürlich vorkommende Hefen, was dem Wein seinen strukturierten Charakter verleiht, ohne jedoch zu expressiv vom Bukett zu werden. Der Jungwein verbleibt bis zur Füllung auf der Vollhefe um Finesse und Eleganz zu konservieren. Im Glas zeigt sich der Wein sehr mineralisch mit feinen und rebsortentypischen Fruchtaromen. Im Glas zeigt sich der Wein mit Noten von Kumquat, Limetten, Granny Smith Äpfeln und Minze.  Am Gaumen bestätigt sich der "Mojito Effekt" durch ein facettenreiches Spiel mit dezenter Süße und kräftiger Säure. Ein echter Kabinett! ...und mal eine spannende Alternative zum Riesling Kabinett!
Steckbrief
Alkoholgehalt in %: 11
Jahrgang: 2021
Land: Deutschland
Region: Pfalz
Rebsorten: Sauvignon
Weinart: Weißwein
Ausbau: Barrique
Farbe (Wein): Weiß
Lagerfähigkeit: ca. 8 - 10 Jahre
Stil: trocken
Geschmack: Facettenreich mit dezenter Süße und kräftiger Säure
Duft: Mineralisch mit feinen Fruchtaromen
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Empfehlung: Passt zu Apfelkuchen, Tarte, asiatische Gerichte, Currygerichte
Informationen zum Weingut
Oliver Zeter
"Hingabe und Zeit" steht auf etlichen Etiketten von Oliver Zeter, dazu gehört für ihn mit Kopf und Bauch zu denken. Wetter, Böden und Reben im Einklang verstehen und danach zu handeln. Minimalistisch arbeiten und aus vollem Herzen leben - Das ist sein Credo.

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