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Weingut Salwey Spätburgunder Eichberg
Der **Weingut Salwey Spätburgunder Eichberg** ist ein exzellenter Pinot Noir aus dem renommierten Kaiserstuhl, bekannt für seine außergewöhnliche Eleganz und Komplexität. Dieser Spätburgunder stammt aus der besten Lage, dem Eichberg, das für seine steilen Lagen und das ideale Mikroklima bekannt ist. Der Wein überzeugt durch seine tiefgründige Fruchtigkeit, subtile Würze und feine Struktur, die ihn zu einem wahren Meisterwerk der Weingut Salwey Kollektion macht. Mit seiner harmonischen Balance und dem ausdrucksstarken Charakter ist der **Spätburgunder Eichberg** der ideale Begleiter für gehobene Anlässe und anspruchsvolle Genießer.
Herkunft und Vinifikation
Die Trauben für den **Weingut Salwey Spätburgunder Eichberg** stammen aus der exklusiven Lage **Eichberg**, einer der besten Weinlagen im Kaiserstuhl. Die steilen Südhänge und die Vulkanböden bieten perfekte Bedingungen für den Anbau von Spätburgunder, der in dieser Region ideale Reifebedingungen findet. Die Trauben werden von Hand selektiv geerntet, um nur die besten Früchte zu verarbeiten. Nach einer sanften Pressung und der Fermentation im Edelstahl erfolgt der Ausbau in französischen Eichenfässern, um dem Wein zusätzliche Komplexität und eine feine Holzstruktur zu verleihen.
Aromen & Genuss
Im Glas zeigt sich der **Weingut Salwey Spätburgunder Eichberg** in einem intensiven, tiefen Rubinrot. Das Bouquet entfaltet komplexe Aromen von roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, begleitet von würzigen Noten von Pfeffer, Veilchen und einem Hauch von Toast und feiner Eiche. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, aber gleichzeitig elegant, mit einer gut integrierten Säure und seidigen Tanninen. Der Abgang ist lang und harmonisch, mit einer dezenten Mineralität, die dem Wein eine zusätzliche Tiefe verleiht.
Empfehlung
Der **Weingut Salwey Spätburgunder Eichberg** ist ein idealer Begleiter für edle Gerichte. Besonders gut passt er zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderfilet, Lamm oder Wild, aber auch zu Gerichten mit Pilzen und gereiftem Käse. Dank seiner Komplexität und Eleganz eignet er sich hervorragend zur Lagerung und wird mit der Zeit noch weiter an Tiefe und Charakter gewinnen. Der **Spätburgunder Eichberg** ist der perfekte Wein für besondere Anlässe und anspruchsvolle Genussmomente.
Der **Weingut Salwey Spätburgunder Eichberg** wurde bereits mehrfach ausgezeichnet. Unter anderem erhielt er **93 Punkte** bei **Wine Enthusiast**, die seine Tiefe, Komplexität und feine Struktur hervorheben. Auch **Falstaff** bewertete den Wein mit **91 Punkten** und lobte die ausgewogene Frucht und die elegante Holznoten. Diese Auszeichnungen bestätigen den hohen Stellenwert dieses Weins und unterstreichen seine außergewöhnliche Qualität.
Ein **komplexer, eleganter und kraftvoller Spätburgunder**, der durch seine Fruchtigkeit, feine Struktur und lange Lagerfähigkeit begeistert – der **Weingut Salwey Spätburgunder Eichberg** ist ein wahres Meisterwerk des Kaiserstuhls.
Beschreibung
Weingut Salwey Spätburgunder Eichberg
Der **Weingut Salwey Spätburgunder Eichberg** ist ein exzellenter Pinot Noir aus dem renommierten Kaiserstuhl, bekannt für seine außergewöhnliche Eleganz und Komplexität. Dieser Spätburgunder stammt aus der besten Lage, dem Eichberg, das für seine steilen Lagen und das ideale Mikroklima bekannt ist. Der Wein überzeugt durch seine tiefgründige Fruchtigkeit, subtile Würze und feine Struktur, die ihn zu einem wahren Meisterwerk der Weingut Salwey Kollektion macht. Mit seiner harmonischen Balance und dem ausdrucksstarken Charakter ist der **Spätburgunder Eichberg** der ideale Begleiter für gehobene Anlässe und anspruchsvolle Genießer.
Herkunft und Vinifikation
Die Trauben für den **Weingut Salwey Spätburgunder Eichberg** stammen aus der exklusiven Lage **Eichberg**, einer der besten Weinlagen im Kaiserstuhl. Die steilen Südhänge und die Vulkanböden bieten perfekte Bedingungen für den Anbau von Spätburgunder, der in dieser Region ideale Reifebedingungen findet. Die Trauben werden von Hand selektiv geerntet, um nur die besten Früchte zu verarbeiten. Nach einer sanften Pressung und der Fermentation im Edelstahl erfolgt der Ausbau in französischen Eichenfässern, um dem Wein zusätzliche Komplexität und eine feine Holzstruktur zu verleihen.
Aromen & Genuss
Im Glas zeigt sich der **Weingut Salwey Spätburgunder Eichberg** in einem intensiven, tiefen Rubinrot. Das Bouquet entfaltet komplexe Aromen von roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, begleitet von würzigen Noten von Pfeffer, Veilchen und einem Hauch von Toast und feiner Eiche. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, aber gleichzeitig elegant, mit einer gut integrierten Säure und seidigen Tanninen. Der Abgang ist lang und harmonisch, mit einer dezenten Mineralität, die dem Wein eine zusätzliche Tiefe verleiht.
Empfehlung
Der **Weingut Salwey Spätburgunder Eichberg** ist ein idealer Begleiter für edle Gerichte. Besonders gut passt er zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderfilet, Lamm oder Wild, aber auch zu Gerichten mit Pilzen und gereiftem Käse. Dank seiner Komplexität und Eleganz eignet er sich hervorragend zur Lagerung und wird mit der Zeit noch weiter an Tiefe und Charakter gewinnen. Der **Spätburgunder Eichberg** ist der perfekte Wein für besondere Anlässe und anspruchsvolle Genussmomente.
Der **Weingut Salwey Spätburgunder Eichberg** wurde bereits mehrfach ausgezeichnet. Unter anderem erhielt er **93 Punkte** bei **Wine Enthusiast**, die seine Tiefe, Komplexität und feine Struktur hervorheben. Auch **Falstaff** bewertete den Wein mit **91 Punkten** und lobte die ausgewogene Frucht und die elegante Holznoten. Diese Auszeichnungen bestätigen den hohen Stellenwert dieses Weins und unterstreichen seine außergewöhnliche Qualität.
Ein **komplexer, eleganter und kraftvoller Spätburgunder**, der durch seine Fruchtigkeit, feine Struktur und lange Lagerfähigkeit begeistert – der **Weingut Salwey Spätburgunder Eichberg** ist ein wahres Meisterwerk des Kaiserstuhls.
| Hersteller: | Weingut Salwey |
|---|---|
| Weinart: | Rotwein |
| Weingut: | Weingut Salwey |
| Lieferzeit: | 2-3 Tage |
| Rebsorte: | Spätburgunder |
| Land: | Deutschland |
| Region: | Baden |
| Unterregion: | Kaiserstuhl |
| Ort: | Oberrotweil |
| Lage: | Oberrotweiler Eichberg |
| Alkoholgehalt in %: | 13.5 |
| Qualitätsstufe: | VDP.GROSSES GEWÄCHS |
| Besonderheiten: | VDP |
| Stilistik: | trocken |
| Allergen Sulfite: | Ja |
| Vegan: | Nein |
| Ausbau: | Barrique |
| Trinktemperatur: | 16°C - 18°C |
| Lagerpotential: | 8-15 Jahre |
| Geschmack: | trocken |
| Duft: | Beere und Kirschfrucht |
| Weingutadresse: | Salwey GbR Stephanie Salwey und Konrad Salwey Niederrotweil Kirchweg 11 DE-79235 Vogtsburg am Kaiserstuhl |
Weingut Salwey
Weingut Salwey steht für präzise, handwerklich erzeugte Weine aus dem markanten Burgundergau im Kaiserstuhl. Im Herzen der Region gelegen, vereint das Weingut traditionelles Handwerk mit einer klaren Vision für innovative, terroirbetonte Weine. Die Weine von Weingut Salwey zeichnen sich durch Eleganz, Struktur und Tiefe aus – und haben sich auch über die Grenzen Deutschlands hinaus einen Namen gemacht.
Historie und Entstehung
Das Weingut Salwey hat sich in den letzten Jahrzehnten zu einer festen Größe im badischen Weinbau etabliert. Bereits im 18. Jahrhundert gegründet, führte Wolfgang Salwey das Weingut mit klarem Fokus auf Qualität und Nachhaltigkeit. Heute wird das Weingut von Stefan Salwey geführt, der das Erbe seines Vaters mit einem modernen Ansatz und einem klaren Verständnis für das Terroir weiterführt. Die Weine sind geprägt von einer hohen Mineralität und Frische, die auf die Vulkanböden des Kaiserstuhls zurückzuführen sind.
Sortiment und Rebsorten
Das Weingut Salwey fokussiert sich vor allem auf Burgundersorten wie Spätburgunder, Weißburgunder und Grauburgunder. Ergänzt wird das Portfolio durch Chardonnay und Riesling. Besonders hervorzuheben sind die komplexen und langlebigen Rotweine, die durch einen hohen Anteil an Spätburgunder geprägt sind.
Die Weine zeichnen sich durch ihre klare Herkunft und den mineralischen Charakter des Kaiserstuhls aus.
Besonders hervorzuheben sind:
-
Spätburgunder „Kaiserstuhl“ – Ein eleganter Rotwein mit feiner Struktur, Aromen von roten Beeren und zarten Röstaromen.
-
Weißburgunder „Kaiserstuhl“ – Frisch, mineralisch und mit einer feinen Cremigkeit, die den Charakter des Kaiserstuhls widerspiegelt.
-
Grauburgunder „Kaiserstuhl“ – Komplex und ausdrucksstark, mit Aromen von reifen Früchten und einer subtilen Würze.
-
Chardonnay „Kaiserstuhl“ – Finesse trifft Struktur: Ein eleganter, komplexer Chardonnay mit feiner Fruchtnote und mineralischer Frische.
-
Riesling „Kaiserstuhl“ – Frisch und präzise, mit einer feinen Mineralität und einem klaren, fruchtigen Charakter.
Das Sortiment bietet sowohl zugängliche Weine mit hohem Trinkfluss als auch komplexere Lagenweine, die durch ihre Herkunft und Struktur bestechen.
Lagen und Regionen
Das Weingut Salwey bewirtschaftet Weinberge im Kaiserstuhl, einer Region, die für ihre vulkanischen Böden und das warme Klima bekannt ist. Diese Gegebenheiten verleihen den Weinen ihre einzigartige Frische und Mineralität. Besonders hervorzuheben sind die Lagen Kaiserstuhl und Eichberg, die für ihre außergewöhnliche Lage und die daraus resultierende hohe Qualität bekannt sind.
Besonderheiten der Produktion
Das Weingut verfolgt eine nachhaltige und naturnahe Arbeitsweise im Weinbau. Es wird auf den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln weitgehend verzichtet und das Weingut ist Mitglied im Biodyn-Verband. Die Trauben werden selektiv per Hand gelesen und die Weine werden mit minimalem Einsatz von Technik und so naturnah wie möglich produziert. Der Ausbau erfolgt teils in Edelstahltanks, teils in Holzfässern, wobei der Fokus auf einer natürlichen und langsamen Reifung liegt.
Auszeichnungen und Anerkennung
Das Weingut Salwey ist regelmäßig in renommierten Weinführern wie Falstaff, Vinum, Gault&Millau und Eichelmann vertreten. Besonders der Spätburgunder und der Weißburgunder haben durchweg positive Kritiken erhalten. Das Weingut hat sich mit seinen Weinen sowohl im nationalen als auch internationalen Wettbewerb etabliert.
Medienpräsenz und Aktuelles
Das Weingut Salwey genießt hohe mediale Aufmerksamkeit. Stefan Salwey wird regelmäßig in Publikationen wie „Der Feinschmecker“, „FAZ“ und „Weinwelt“ porträtiert. Außerdem tritt er in TV-Formaten und Podcasts als Vertreter eines modernen, handwerklich geprägten Weinbaus auf.
Fazit
Weingut Salwey steht für klare, mineralische Weine mit einer unverwechselbaren Handschrift. Durch den Fokus auf die Burgundersorten und das einzigartige Terroir des Kaiserstuhls hat sich das Weingut einen festen Platz unter den Spitzenweingütern im badischen Weinbau erarbeitet. Ob Spätburgunder, Weißburgunder oder Grauburgunder – die Weine sind präzise, elegant und bieten eine unverkennbare Frische und Tiefe. Für alle, die nach Weinen mit Charakter und Herkunft suchen, ist Salwey eine exzellente Wahl.
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