1849 wurde das Weingut Reichsrat von Buhl gegründet und steht seitdem für edle Rieslinge und hervorragende Winzersekte. In seiner 150jährigen Geschichte hat das Weingut viel erlebt, von 1989 bis 2013 war das Weingut an den japanischen Geschäftsmann Toyohiro Tokuoka verpachtet, wurde aber noch während der Pacht im Jahr 2005 vom Neustadter Unternehmer Achim Niederberger gekauft. Seit August 2019 sind Gregor Hofer und Peter Hüftlein-Seeger Geschäftsführer des Weingutes, das auf der gesamten Betriebsfläche ökologisch und nachhaltig arbeitet, die Weinberge und Weine sind ökologisch zertifiziert.
Von Buhl Bone dry Riesling
Der von Buhl Bone dry Riesling enstammt der neuen Wein Edition "Bone dry" von Reichsrat von Buhl. So mancher hat wahrscheinlich nicht schlecht gestaunt, als er die neue Austattung bzw. die Etiketten des neuen Riesling gesehen hatte. Einen Totenkopf sieht man ja nicht so häufig auf einem Weinetiektt und vom Traditionsweingut aus Deidesheim hätte man das vielleicht nicht unbedingt erwartet. Aber vielleicht sollte man die Geschichte bzw. die Idee von vorne erzählen.
Bone dry Riesling - Keine Angst vor trockenen Weinen
Bone dry = Knochentrocken. Lässt sich so mancher Begriff nicht wörtlich übersetzen z.B. frei nach Helge Schneider "i breakt together" oder nach Altbundespräsident Lübke "Now got it loose" so kann man diese wörtliche Übersetzung in jedem Wörterbuch nachschlagen. Doch was hat Knochentrocken mit den Weinen von Reichsrat von Buhl zu tun ? Hinter der Idee der Bone dry Weine im Hause von Buhl stand, Weine zu vinifizieren, die einen sehr niedrigen Restzuckergehalt von unter 4 g/l haben. So hat der Bone dry Riesling gerade einmal 1,1 g/l Restzucker.
Knochentrocken - kann das schmecken ?
Vielleicht stellt sich der eine oder andere jetzt die Frage. Bone dry Riesling, also ein knochentrockener Riesling, kann das schmecken ? Und wie der Bone dry Riesling schmecken kann. Die Zeiten des sauren Rieslings sind schon lange vorbei, auch wenn das Geschmacksbild noch in vielen alten Köpfen herumschwirrt. Heute haben die Winzer die Säure im Griff und die Tage der Restsüße zum überdecken der Restsäure sind lange gezählt.
Trockene Weine schmecken heute gut und nicht sauer !
Im Weingut Reichsrat von Buhl weiß man dies schon lange, doch wie kann man diese Erkenntnis in die Welt hinaus tragen ? Die Idee des Bone dry Riesling wurde geboren. Ein Weißwein, der ganz trocken ist, gut schmeckt und optisch auffällig ist. Sowas musste her. Das mit dem Wein war kein großes Problem. Guten Wein gibt es im Weingut Reichsrat von Buhl genügend. Doch das Standardetikett war zu brav. Bone dry - knochentrocken. Ein Totenkopf kam dem Reichsrat von Buhl Team in den Sinn.
Doch es stellt mehr dar als nur ein Totenkopf. Wer genauer hinsieht, erkennt Früchte, Weinblätter, Reben und Weintrauben, die einen Totenkopf ergeben. Die Früchte symbolisieren die Aromatik des Weines und die Trauben, die Weinblätter und die Weinreben symbolisieren das edele Naturprodukt Wein. Das Etikett wurde modern gestaltet und als "Gag", leuchtet das Etikett unter Schwarzlicht. Der Reichsrat von Buhl Bone dry Riesling war geboren.
Weingut Reichsrat von Buhl Bone dry Riesling MagnumWem die 0,75 Liter Flasche des Bone Dry Riesling zu klein ist, kann auch gerne die Bone Dry Riesling Magnum 1,5l Flasche bestellen. Ein Hingucker für jede Festivität und gleichzeitig unglaublich lecker. Der Bone Dry Riesling Magnum 1,5l gibt es erst seit kurzem. Die Bone Dry Serie hat sich so gut verkauft, das Reichsrat von Buhl entschlossen hat auch eine Magnum Flasche abzufüllen. Der trockene Riesling in der Magnumflasche mit dem auffälligen Etikett, den ein Totenkopf ziert ist trocken ausgebaut. Der Bone Dry Riesling Magnum 1,5l darf höchstens 4 Gramm Restzucker enthalten. Dies passt sehr gut zu seinem fruchtigen Charakter. Neben dem Bone Dry Riesling Magnum gibt es auch den Bone Dry Rose Magnum 1,5l. Auch der Rose ist genauso trocken ausgebaut.
Reichsrat von Buhl Bone dry RoseDer Reichsrat von Buhl Bone Dry Rose ist nach dem Riesling der zweite Wein aus der Bone Dry Serie. Bone dry = Knochentrocken. Hier ist der Name Programm. Der Reichsrat von Buhl Bone dry Rosé ist fast vollständig durchgegoren und kommt ohne Restzucker aus und er schmeckt dabei auch noch vorzüglich. Der Bone dry Rose wird aus Spätburgunder vinifiziert.Das Etikett ziert in der Mitte einen Totenkopf, der aus Weinreben, Blättern und Weintrauben künstlerisch entstanden ist. Unter UV Licht leuchtet das Etikett sogar. Die Bone dry Serie steht also für möglichst wenig Restzucker und viel Genuß, Dennoch schmeckt der Rosé nicht Knochentrocken. Die Fruchtsüße ist für die Harmonie im Reichsrat von Buhl Rosé zuständig. Der Bone dry Rosé entwickelt doch einen enormen Trinkfluß.
Die Idee hinter diesem Reserve Brut ist die, eines klassischen Brut ohne Jahrgang, der möglichst homogen von Füllung zu Füllung schmeckt und das über Jahre oder Jahrzehnte. Es steht also ganz klar die Hausstilistik im Fokus und nicht ein einzelner Jahrgang. Erzielt wird dies durch einen gezielten Einsatz verschiedener Reserve-Weine. Selbstverständlich sind auch diese Reserve-Weine als klassische Sektgrundweine ausgebaut, dürfen aber deutlich länger auf der Vollhefe lagern, teilweise im Holz, teilweise im Edelstahl. Die Cuvée besteht aus vielen verschiedenen Elementen, von jungem bis gereiftem Sektgrundwein, Weißburgunder mit und ohne Holz, Chardonnay mit und ohne Holz. Alles in allem etwa zwei Drittel Weißburgunder und ein Drittel Chardonnay.
Weingut Reichsrat von Buhl Bone dry Secco trocken
Neu im Sortiment. Der Reichsrat von Buhl Bone dry Secco trocken ist seit September 2020 im Handel erhältlich. Die verschiedenen Rebsorten kommen aus verschiedenen Lagen im Weingut Reichsrat von Buhl. Die feine Perlage und der leichte Charakter des Bone dry Secco trocken macht den Perlwein perfekt als Aperitiv zu Tapas, Salaten und leichter Sommerküche. Wer will, kann den Secco auch als Grundlage für hochwertige Coctails verwenden. Natürlich schmeckt der Bone dry Secco mit seinen fruchtigen, exotischen Noten aus aromatischen Rebsorten auch wunderbar zu vielen anderen Gelegenheiten.
Von Buhl Riesling Deidesheimer Herrgottsacker
Der Riesling Deidesheimer Herrgottsacker von Reichsrat von Buhl ist ein wunderbarer Riesling für viele Gelegenheiten. Der Deidesheimer Herrgottsacker ist eine Spitzenlage in Deidesheim, die über die Grenzen hinaus bekannt ist. Reichsrat von Buhl vergleicht die Spitzenlage sogar mit einer französischen Premier Cru lag im Burgund. Mit ertragsreduzierter Traubenernte und einer ökologisch hochwertigen Weinbergsarbeit gehört der Deidesheimer Herrgottsacker mit zu den besten Weinen im Weingut in der Pfalz (Preis/Leistungsverhältnis)
Degustationsnotizen
Der Von Buhl Riesling aus dem Deidesheimer Herrgottsacker ist ein Weisswein mit einem nussigen, getrocknet-floralen und mineralischen Duft mit Aromen reifer gelber Früchte, gelb-gewürzigen Anklängen und ein wenig hellem Tabak. Der Weisswein aus der Pfalz wirkt fest mit einer herb-saftigen Frucht mit zart hefigen und nussig-holzigen Anklängen. Ein Riesling mit einer sehr feinen lebendigen Säure, viel Grip und einem feinen Säurebiss mit kräuterigen Nuancen im Hintergrund.
Der Deidesheimer Herrgottsacker Riesling besitzt eine helle erdige Mineralik, gute Tiefe. Im ersten Jahr noch unentwickelt. Ein Weisswein mit einem sehr guten, festen, griffigen und saftigen Abgang. Muss etwas reifen.
Weingut Reichsrat von Buhl Deidesheimer Riesling trocken
Die Kategorie der Ortsweine ist das neue Element in der VDP-Pyramide. Die Trauben der Ortsrieslinge müssen aus Trauben gekeltert werden, die aus einem Ort stammen. Als Deidesheimer Traditionsweingut war es Reichsrat von Buhl natürlich wichtig, die Flagge für die Heimat hoch zu halten. Auch wenn dieser Riesling als Ortswein deklariert wird, stammen die Trauben zu 100 % aus den VDP. Erste Lagen - dem Deidesheimer Herrgottsacker und der Maushöhle. Viel saftiges Steinobst, Top Struktur am Gaumen. Ausgesprochen harmonisch.
Reichsrat von Buhl Grauburgunder trockenDer Grauburgunder aus der Pfalz kommt von den Weinbergen rund um Deidesheim und Rupperstberg. Das Weingut Reichsrat von Buhl verzichtet bei ihren Rebsortenweinen auf eine Lagenkennzeichnung, da die Sortentypische Geschmack im Vordergrund stehen soll. Der Grauburgunder Reichsrat von Buhl wird unter den Grundsätzen des ökologischen Weinbaus angebaut und vinifiziert. Man verzichtet hier auf chemische Düngung und den Einsatz von Herbiziden.Die gesunden Trauben der Bioweine werden ca. Mitte September gelsesen und dann schonend verarbeitet. Danach wird er im großen Holzfaß vergoren und reift dann im Edelstahltank. Der Ertrag des von Buhl Grauburgunder überschreitet nicht die 60 Hektoliter por Hektar. Dies entspricht einer Erntemenge einer VDP Ersten Lage. Die Mengenreduzierung im Weinberg führt zu einem Anstieg der Qualität in der Flasche.So schmeckt der Buhl GrauburgunderEr wächst überwiegend auf Buntsandstein mit Kalk- und Lehmanteil. Der Weißwein aus der Pfalz wird grundsätzlich trocken ausgebaut und weist feine und cremige Aromen auf, die an verschiedene Nussaromen erinnern. Die Struktur des von Buhl Grauburgunder ist geprägt von einer markanten Länge. Elegant und harmonisch präsentiert sich so sein Gesamteindruck.Die Genusskombinationen des Grauburgunder von Buhl sind vielfältig. Allgemein haben die weißen Burgundersorten ein breites Spektrum, Speisen zu begleiten. Auch der Reichsrat von Buhl Grauburgunder hat diese Eigenschaft, gepaart mit der Kraft und der Tiefgründigkeit der Rebsorte wird er Ihnen zu vielen Anlässen viel Spaß machen.Essen & WeinDer von Buhl Grauburgunder bietet sich klassischer Weise zu Fisch an, der auch etwas kräftiger Gewürzt sein kann. Auch Fleisch, daß in in der Pfanne kurz gebraten wurde passt gut dazu. Dunklere Saucen harmonieren mit dem Weißwein genauso wie gekochtes Gemüse, das ruhig etwas stärker gewürzt bzw. Geschmacksintensiver zubereitet wurde. Der Grauburgunder ist also kein zurückhaltender Tischwein, sondern will etwas gefordert werden.
Der Reichsrat von Buhl Suez Vintage brut nature rundet das Suez Programm von Reichrsat von Buhl ab. Neben dem Suez Rose, Suez Riesling und Suez Rotwein ist seit November 2019 auch der Suez Sekt verfügbar, pünktlich zum 150-jährigen Jubliäum des Suez Kanals. Der Riesling Sekt reifte über 40 Monate auf der Flasche, bevor er nun in den Verkauf kommt. Die traditionelle Flaschengärung und die lange Erfahrung von Reichsrat von Buhl bürgen für die hohe Qualität dieses Sektes aus der Pfalz.So schmeckt der Buhl Suez Vintage brut natureDer Suez Vintage brut nature erinnert an saftige, gelbruchtige Noten und Brioche in der Nase. Ihn zeichnet seine zartcremige, feinperlige Textur mit seiner frischen Säure und einem lang anhaltenden Abgang aus. Den Riesling Sekt gibt es in einer limiterten Auflage. Durch das lange Hefelager und seine Machart kann man den Sekt auch noch in den nächsten 10 Jahren genießen, sofern die Lagerbedingungen ideal sind.
Von Buhl RieslingDie Trauben für den von Buhl Riesling wachsen in den Weinbergen rund um Forst und Deidesheim. Der Riesling wächst auf Buntsandsteinböden, die teilweise mit Basalt und Kalk angereichert sind. Der Wein ist eine Grundsatzerklärung. So interpretiert das Weingut Reichsrat von Buhl die Kultivierung und Ausbau des Riesling aus der Pfalz. Bei einem VDP Gutswein soll man die Handschrift des Weingutes erkennen. Genau will das Weingut mit diesem Riesling tun.Der Weisswein aus der Pfalz kommt also von verschiedenen Lagen. Die Lagen um Forst bringen mehr die würzig, gehaltvollen Rieslinge an den Tag. Die Deidesheimer Lagen mehr den lebendigen und fruchtigen Weißwein aus der Pfalz . Die Weine werden nach nach den Grundsätzen des biologischen Weinbaus an- und ausgebaut und auch als Bioweine verkauft. Die geerntete Menge ist bei ca. 55 Hektoliter pro Hektar, dass bedeutet, dass schon im Gutsweinbereich mit einer ertragsreduzierten Ernte voll auf Qualität gesetzt wird.So schmeckt der Von Buhl RieslingDer von Buhl Riesling wächst hauptsächlich auf Buntsandstein mit teilweise Basaltanteilen und Kalkgeröll. Der Riesling von Buhl kommt aus den Lagen rund um Deidesheim und Forst. Gerade hier sind die Aromen vor allem in jungen Jahren verführerisch und aromatisch. Das Wechselspiel von Frucht, Säure und Mineralität ist angenehm aufregend. Dabei versucht das Weingut von Buhl besonders mit der Serie "Von Buhl" die Eigenheiten des Riesling von Forst bzw. Deidesheim herauszuarbeiten.Essen & WeinRiesling ist natürlich geprägt von seiner Säure und nach seinem Geschmack. Säurereiche Gerichte würde ich nicht mit dem Riesling begleiten. Sowohl würzige als auch leicht gebratene Gerichte können sehr gut zum von Buhl Riesling harmonieren. Fisch ist natürlich auch eine Option. Auch hier gilt, je einfacher bzw. naturbelassener der Geschmack des Gerichtes, desto besser passt der Riesling. Aber auch Pasta mit weißen Soßen kann ich mir gut vorstellen.
Von Buhl Riesling Deidesheimer Maushöhle
Auch für das Weingut Reichsrat von Buhl war das Weinjahr 2016 äußerst abwechslungsreich. Auch der Riesling aus der Deidesheimer Maushöhle war von den Wetterkapriolen betroffen. Doch das Reichsrat von Buhl Team hat im Weinberg wieder ganze Arbeit geleistet und konnte alle Widrigkeiten des Frühlings und des Sommers abwenden. Dafür wurden sie dann für den goldenen Herbst belohnt.
Der niederschlagsarme und warme Herbst ließ die Riesling Trauben in der Deidesheimer Maushöhle schön zu Ende reifen. Der Erntebeginn war durch das trockene Wetter relativ spät und sorgte für aromatisch komplexe und gesunde Riesling Trauben. Der Riesling von der der Deidesheimer Maushöhle ist ein eleganter feingliedriger Weißwein aus der Pfalz.
Die Aromatik ist vielschichtig und abwechslungsreich. Der Riesling Deidesheimer Maushöhle ist trocken ausgebaut und lag für mehrere Monate auf der Feinhefe. Ein Riesling mit einem eleganten Abgang.
Weingut Reichsrat von Buhl 2012 Riesling Deidesheimer Paradiesgarten VDP Großes Gewächs
Der Jahrgang 2012 vom Deidesheimer Paradiesgarten ist ja eigentlich schon ausgetrunken. Die Verantwortlichen bei Reichsrat von Buhl wollten aber zeigen, das gerade Riesling sich sehr gut eignet zu altern. Der 2012 Riesling vom Deidesheimer Paradiesgarten VDP Großes Gewächs wurde in 2018 nochmals aufgelegt um zu zeigen wie toll die Rieslinge im Alter gut schmecken.
Der Deidesheimer Paradiesgarten ist eine VDP Große Gewächs Lage und eine berühmte und bekannte Lage zwischen Deidesheim umd dem pfälzer Wald. Hier findet man einen Buntsandstein geprägten Boden. Geschützt durch die Ortschaft und den Wald entsteht im Deidesheimer Paradiesgarten Weine mit einer frischn Frucht und einer schönen Säure mit einem langen Lagerpotential.
Degustationsnotizen
Das Riesling Deidesheimer Paradiesgarten VDP Große Gewächs von Reichsrat von Buhl besticht durch seinn kräuterig-pflanzlicher und leicht erdiger Duft mit verhaltenen Zitrus- und Pfirsichnoten, floralen Tönen und deutlicher Mineralik. Die Frucht im Mund wirkt klar und fest, erdig-mineralische Töne, etwas Kandis und nussige Spuren. Man schmeckt eine, präsente Säure und einen gewissen Schmelz am Gaumen. Der Riesling aus der Pfalz mit seinem leicht sandigen und trocknenden Gerbstoff entwickelt sich gut wenn er mit Luft in Berührung kommt. Ein VDP Großes Gewächs mit guter Substanz und Nachhaltigkeit einem festen Bau und viel Gripp.
Weingut Reichsrat von Buhl Riesling Forster Freundstück VDP Großes Gewächs
Der Reichsrat von Buhl Riesling Freundstück VDP Grosses Gewächs kommt aus der kleinsten Grossen Gewächslage aus Forst. Die Toplage ist gerade einmal 3,5 Hektar groß und liegt in einem der bekanntesten Weinbaugebiete der Pfalz . Das Forster Freundstück grenzt direkt an so bekannte Lagen wie Forster Kirchenstück und Forster Ungeheuer. Der Boden auf dem der Riesling Forster Freundstück wächst wird bestimmt durch Buntsandsteingeröll mit Tonteilchen. Darunter findet man eine massive Kalkplatte.
Reichsrat von Buhl ist einer der wenigen Weingüter die dort ein VDP Grosses Gewächs vinifizieren dürfen. Reichsrat von Buhl hat davon etwa 1,5 Hektar in Besitz. Zur Zeit werden ca. 1/3 der Fläche für das VDP Große Gewächs benutzt. Dies liegt auch an der etwas unterschiedlichen Bodenbeschaffenheit der Lage. Auch das Riesling VDP Große Gewächs von Freundstück gibt es noch nicht allzu lange im Portfolio des Weingutes. 2014 wurde der Riesling Freundstück zum ersten mal abgefüllt.
Der Riesling vom Freundstück wird im großen Doppelstückfass aus Ypstaler Eiche ausgebaut und bleibt dort für mindestens 20 Monate liegen. Das Freundstück GG ist kein Schnellstarter. Der Riesling braucht Zeit um sich entfalten zu können dann begeistert es aber wie alle Forster Lagen durch ihren einzigartigen Charakter.
Weingut Reichsrat von Buhl Riesling Jesuitengarten VDP Großes Gewächs
Den Reichsrat von Buhl Riesling Jesuitengarten Großes Gewächs können Sie bei mir zum gleichen Preis wie im Weingut einkaufen. Die Lage Forster Jesuitengarten liegt unmittelbar zwischen den zwei Toplagen Forster Pechstein und Forster Kirchenstück. Im Mittelalter gehörte die Lage einem Jesuitenkloster in der Nähe von Neustadt. Daher leitet sich auch der Name ab. Auch von der Bodenstruktur ähnelt sich der Jesuitengarte sehr mit seinen berühmten Nachbarn.
Der Basaltanteil ist etwas Höher und die Sandsteinmauern rund um die Lage fehlt. Damit ist der Jesuitengarten etwas offener und im Weinberg herrscht ein wenig mehr "cool climate" als z.B. im Kirchenstück. Darum ist auch hier die Säure bei diesem Riesling aus der Pfalz etwas ausgeprägter.
Die Trauben für das Riesling Große Gewächs aus der Pfalz bzw. dem Jesuitengarten werden Anfang bis Mitte Oktober gelesen. Der Ertrag liegt bei etwa 25 Hektoliter pro Hektar. Nach dem pflücken werden die Rieslingtrauben schonend weiterverarbeitet. Das VDP Große Gewächs aus der Pfalz reift dann in Edelstahltanks und wird im Juni/ Juli des nächsten Jahres in die Flasche abgefüllt. Das Potential eines Jesuitengarten liegt zwischen 12 und 18 Jahren.
Wie und zu was der Reichsrat von Buhl Riesling Jesuitengarten Großes Gewächs schmeckt
Der Reichsrat von Buhl Riesling Jesuitengarten Großes Gewächs zeigt schon in jungen Jahren eine intensive Frucht mit einer fein eingebundenen Säure und einer sehr lebendigen Mineralität.
Der Riesling Jesuitengarten liebt die süß-säuerliche Küche Asiens. Er harmoniert sehr gut zu Curry, Zitronengras oder Ingwer. Nur wenn die Speisen zu sehr gewürzt sind, hat der Riesling Jesuitengarten Schwierigkeiten. Denn dann ist er zu trocken ausgebaut. Dann müsste man auf einen halbtrockenen oder süßen Weißwein umsteigen. Dann ist da natürlich noch Fisch. Bei Fisch mit hellem Fleisch kann der Jesuitengarten seine ganze Stärke zeigen.
Von Buhl Riesling Deidesheimer Kieselberg VDP Großes Gewächs
Der Riesling Deidesheimer Kieselberg VDP Großes Gewächs von Reichsrat von Buhl ist seit 2015 im Portfolio des Weingutes in Deidesheim in der Pfalz zu finden. Dabei ist der Weinberg schon länger im Besitz von Reichsrat von Buhl. Man wollte aber mindestens 10 Jahre warten bis die Qualität der Trauben dem eines Großen Gewächses würdig ist.
Der Deidesheimer Kieselberg
Der Deidesheimer Kieselberg liegt auf einem kleinen Hochplateau am Ortsrand von Deidesheim. Die Grosse Lage ist nach Süden ausgrichtet und bringt durch die geschützte Lage in der Regel Rieslinge mit hohen Reifegraden hervor. Der Boden beseteht zum großen Teil aus Buntsandsteinverwitterungsböden mit teils sehr grober Körnung. Auch lehmiger Sand und Geröll ist hier an der Mittelhaardt zu finden.
Vinifikation und Geschmack des Riesling Deidesheimer Kieselberg VDP.GG
Die Trauben für den Riesling Deidesheimer Kieselberg VDP Großes Gewächs werden schonend mit der Hand in mehreren Durchgängen geerntet. Danach wird der Top Riesling schonend vergoren und reift danach in den klassischen Doppelstückfässern. Diese bestehen aus französischer Eiche. Der Riesling Deidesheimer Kieselberg GG ist ein Weisswein mit einer intensiven Frucht und Würze. Der Kieselberg ist schon immer etwas früher trinkreif als z.B. ein Ungeheuer oder Pechstein. Dennoch hat auch das Riesling Große Gewächs von Reichsrat von Buhl ein langes Lagerpotential.
Weingut Reichsrat von Buhl Riesling Forster Kirchenstück VDP Großes Gewächs
Das Riesling Kirchenstück von Reichsrat von Buhl jetzt zum Weingutspreis. Der Riesling Kirchenstück von Reichsrat von Buhl öffnet jetzt schon sein breites Aromenspektrum. Florale und gelbfruchtige Aromen strömen aus dem Weissweinglas.
Auch dieses Jahr glänzt der Riesling aus der Forster Toplage mit seiner Mineralik. Schon der erste Schluck überzeugt voll. Viel Frucht, eine feine Säure und leichte hefige und holzige Aromen kann man erkennen.
Weingut Reichsrat von Buhl Riesling Ruppertsberger Reiterpfad "In der Hohl " VDP Großes Gewächs
Der Weingut Reichsrat von Buhl Riesling Ruppertsberger Reiterpfad In der Hohl VDP Großes Gewächs kommt aus der kleinen Parzelle "In der Hohl" im Ruppertsberger Reiterpfad. Cas VDP Große Gewächs ist das jüngste im Weingut Reichsrat von Buhl aus der Pfalz. Seit dem Jahrgang 2014 gibt es das GG im Weingut in Deidesheim zu kaufen. Nach einer längeren Rekultivierungsphase, die über 10 Jahre dauerte, waren die Riesling Weinstöcke wieder so in den Weinberg integriert, dass die Qualität gut genug für ein VDP Großes Gewächs war.
Der Most wurde in einem Stückfass und einem gebrauchten Tonneaux vergoren und gereift und wird im November des folgenden Jahrese auf die Flasche gebracht. Die Parzelle ist ca. 5 Hektar (77 ha hat der ganze Reiterpfad) groß. Der Boden hat hier einen hohen Buntsandsteinanteil mit versprenkelten Kalksteineinlagen. Die Lage ist eher flach. Dennoch ist sie sehr geschützt und profitiert sowohl von der Morgen-, wie auch von der Abendsonne. So gehört der Weinberg zu den wärmsten der Pfalz. In der Lage wächst vor allem Riesling.
Von Buhl Riesling Ruppertsberger Reiterpfad Hofstück VDP.GROSSES GEWÄCHS
Der Weingut Reichsrat von Buhl Riesling Ruppertsberger Reiterpfad Hofstück VDP Großes Gewächs kommt aus der kleinen Parzelle "Hofstück" im Ruppertsberger Reiterpfad. Diese umfasst nicht einmal 1 Hektar der insgesamt 78 ha großen Lage. Die durchschnittliche Jahreproduktion liegt bei knapp über 1000 Flaschen. Ein Teil der Top Lage aus der Pfalz wurde mit neuen Riesling Reben bestockt, die jedoch noch nicht in das VDP Große Gewächs kommen. Die Lage Hofstück ist exponiert und von einer bis zu 3 Meter hohen Sandsteinmauer umrahmt. Der Ruppertsberger Reiterpfad ist hier vor allem mit Buntsandstein, Löß und vereinzelt Basalt durchzogen.
Ausbau & Vinifikation
Der Ertrag beträgt hier knapp einmal 20 Hektoliter pro Hektar. Die Riesling Trauben werden von Hand gelesen und dann schonend weiterverarbeitet. Der Riesling Reiterpfad Hofstück wird sponatan vergoren und lagert dann in großen Stück Fässern. Der Riesling VDP Großes Gewächs wird ohne Schönung und anderer technischen Maßnahmen ausgebaut. Durch die strenge Selektion und den sehr sorgfältigen Ausbau ist der Riesling Reiterpfad Hofstück ein langlebiger Weißwein der bist zu 20 Jahre alt werden kann.
Essen & Trinken
Der Riesling Ruppertsberger Reiterpfad Hofstück ist ein hochwertiger Speisenbegleiter. Sein durchaus kräftiger Alkohol und seine komplexe Aromenstruktur passen auch sehr gut zu schärfer gebratenem Rindfleisch, kräftigen Soßen und opulent nussigen, cremigen Beilagen. Obwohl der Ruppertsberger Hofstück fast ganz durchgegoren ist, besitzt der Riesling soviel Frucht, das er auch gut zu etwas süßlichen bzw. scharfen Speisen passt.
Weingut Reichsrat von Buhl Riesling trocken
Die Abfüllung bekommen Sie nur exklusiv vom Weinmakler im Internet zu kaufen. Der Riesling von Reichsrat von Buhl ist ein wunderbarer trockener, fruchtiger Riesling aus der Pfalz um die Weinwelt von Reichsrat von Buhl in Deidesheim kennen zu lernen. Der Weisswein aus der Pfalz passt zu fast jeder Gelegenheit und ist ein Allrounder in Sachen Essen. Egal ob zur leichten Sommerküche oder zur deftigen Vesper, der Riesling passt eigentlich fast immer. Viel Spaß beim Probieren.
Der Von Buhl Rose brut ist ein sortenreiner Spätburgunder bzw. Pinot Noir Sekt als Rose versektet. Das auch in der Champagne der Pinot Noir für den Rose Champagner verwendet werden ist kein Zufall. Auch die feine Perlung und wunderbar runde Körper lässt nicht verbergen, wo der Kellermeister sein Handwerk gelernt hat. Der Weingut Reichsrat von Buhl Rosè Sekt brut lag über 15 Monate auf der Hefe.Vinifikation und AusbauLese der Spätburgunder Trauben für die Produktion des Sektgrundweins für unseren Rosé läutet Jahr für Jahr den Erntebeginn bei Reichsrat von Buhl ein. Die Trauben werden per Hand gelesen, entrappt, so schonend gepresst, dass nur etwa 500ml Most pro Kilogramm Trauben erzielt werden und anschließend in Edelstahl und Doppelstück-Holzfässern vergoren. Die anschließende klassische Flaschengärung und 26 monatige Lagerung auf der Hefe gibt dem Sekt von Buhl Rose brut das feinperlige Mousseux und die zarten Brioche-Noten. Der Reichsrat von Buhl Rose brut ist ein animierender Aperitif, der dank seiner inneren Kraft und Struktur auch die Begleitung von Fleischgerichten nicht scheut.
Reichsrat von Buhl Rose Sekt brut Magnum 1,5l
Neu im Programm ist der Weingut Reichsrat von Buhl Rose brut Magnum 1,5l. Der zweite Sekt unter der Leitung von Mathieu Kauffmann ist im Verkauf. Der Sekt Reichsrat von Buhl Rose brut Magnum 1,5l ist ein sortenreiner Spätburgunder bzw. Pinot Noir Sekt als Rose versektet. Das auch in der Champagne der Pinot Noir für den Rose Champagner verwendet werden ist kein Zufall. Auch die feine Perlung und wunderbar runde Körper lässt nicht verbergen, das Mathieu Kaufmann dort sein Handwerk gelernt hat. Der von Buhl Rosè Sekt brut Magnum 1,5l lag über 15 Monate auf der Hefe.
So macht Reichsrat von Buhl seinen Rose brut Magnum
Lese der Spätburgunder Trauben für die Produktion des Sektgrundweins für unseren Rosé läutet Jahr für Jahr den Erntebeginn bei Reichsrat von Buhl ein. Die Trauben werden per Hand gelesen, entrappt, so schonend gepresst, dass nur etwa 500ml Most pro Kilogramm Trauben erzielt werden und anschließend in Edelstahl und Doppelstück-Holzfässern vergoren. Die anschließende klassische Flaschengärung und lange Lagerung auf der Hefe gibt dem Sekt von Buhl Rose brut Magnum 1,5l das feinperlige Mousseux und die zarten Brioche-Noten. Der Reichsrat von Buhl Rose brut Magnum ist ein animierender Aperitif, der dank seiner inneren Kraft und Struktur auch die Begleitung von Fleischgerichten nicht scheut.
Weingut Reichsrat von Buhl Sauvignon Blanc
Im Weingut Reichsrat von Buhl sollen die Rebsortenweine "Diener der Speise" sein. Deshalb wird hier im Weingut auf die Lagenbezeichnungen verzichtet um die Sortencharakteristik heraus zu stellen. Der Reichsrat von Buhl Sauvignon Blanc soll ein idealer Begleiter zu Tisch sein. Der Sauvignon Blanc aus der Pfalz hat sich zu einem Art "Exportschlager" entwickelt.
Die Rebsorte fühlt sich im "cool Climate" Gebiet sehr heimisch und die Böden kommen diesem Weißwein aus der Pfalz auch sehr entgegen. Lehm- und Lössböden sind die Grundlage für den Weingut Reichsrat von Buhl Sauvignon Blanc aus Deidesheim. Der Ertrag der Rebsorte übersteigt nicht die 60 Hektoliter pro Hektar. Auch der Reichsrat von Buhl Sauvignon Blanc wird reduktiv ausgebaut. Die wunderbar fruchtigen Aromen sollen erhalten bleiben und die Struktur an einen feinen fruchtig frischen Weißwein aus der Pfalz erinnern.
So schmeckt der Reichsrat von Buhl Sauvignon Blanc
Typisch für den Sauvignon Blanc sind die Johannisbeer und Stachelbeeraromen. Auch ein Hauch gemähtes Gras lassen sich erkennen. Typisch für den Buhl Sauvignon Blanc ist der rassige Auftritt am Gaumen mit einer herrlich verspielten Art ohne dabei aufdringlich, vordergründig, unreif oder unausgewogen zu wirken. Sauvignon Blanc ist sicherlich eines der Modesorten in der Pfalz. Nicht zu Unrecht, da Sie sehr nuancenreich und vielschichtig ist. Auch das Weingut von Buhl hat dies erkannt und baut den Sauvignon Blanc mit viel Liebe und Sorgfalt als Bioweine an.
Wozu schmeckt der Reichsrat von Buhl Sauvignon Blanc
Ziegenkäse, der nicht zu würzig ist, ist ein guter Geselle. Aber natürlich auch Meerestiere egal ob Fisch oder Krustentiere. Dabei dürfen die Speisen ruhig etwas intensiver gewürzt werden. Der Sauvignon Blanc mit seiner frischen Säure und dem fruchtigen Bouquet harmoniert auch wunderbar zu hellem Fleisch, oder zur Pasta mit Meeresfrüchten.
Der Reichsrat von Buhl Sekt Blanc de Blancs Prestige brut ist eine Selektion der besten Weissburgunder und Chardonnay Trauben aus weingutseigenen Weinbergen. Der hochwertige Sekt mit einer traditionellen Flaschengärung von mindestens 60 Monaten wurde ohne Dosage degogiert und minimal geschwefelt. Ziel was es einen möglichst naturalen Sekt zu kreieren.So schmeck der Blanc de Blanc Prestige brutZitrusnoten, Honigmelone und einen Hauch von Holunderblüten. Das ist der erste Eindruck des Reichrsat von Buhl Sekt. Durch das lange Hefelager und die Vergärung des Grundweins in Halbstück Tonneaux Fässern, wird das Bouquet um eine feine Briochenote und Röstaromen erweitert. Ein Blanc de Blanc Prestige brut Sekt mit einer eleganten zartcremigen Textur. Die Perlage ist wunderbar feinperlig und kitzelt auf der Zunge. Ein Sekt mit Lagerpotential - Reichsrat von Buhl gibt mindestens 10 Jahre an.