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(23,87 € / l)
Artikel-Nr.:
510101
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Produktinformationen
Wie es der Name schon vermuten lässt, so ist dieser Pinot Noir
besonders durch seine unterschiedlichen Bodentypen geprägt, auf
denen die insgesamt vier Weinberge wachsen. Die Pinot Klone 828,
777, Auer und 20,13 wachsen in der Südpfalz auf Sand, Kalk, Ton
und Löss. Die Rebenerziehung erfolgt als Flachbogen für eine
bessere Durchlüftung der Traubenzone und für eine gleichmäßigere
Positionierung der Trauben. Wie in allen Weinbergen kommen auch
hier keine Herbizide zum Einsatz, um eine ausgeglichene
Weinbergsflora zu erhalten. Gelesen wurden die Trauben von Hand.
Die offene Maischegärung fand spontan und mit einer Zugabe von
ca. 15% unentrappten Trauben statt. Nach circa 10 Tagen der
Extraktion wurde der Jungwein abgezogen und für 12 Monate in
gebrauchten Barriques aus französischer Eiche ausgebaut und später
ohne Filtration gefüllt. Das subtile und vom Terroir geprägte
Weinprofil einer jeder Parzelle ist der gemeinsame Nenner. Der
Wein zeigt ein finessenreiches Sauerkirsch-Bukett mit packender
Mitte am Gaumen und einem straffen Finale.
Steckbrief
| Alkoholgehalt in %: | 13 |
|---|---|
| Jahrgang: | 2021 |
| Land: | Deutschland |
| Region: | Pfalz |
| Rebsorten: | Pinot Noir |
| Weinart: | Rotwein |
| Ausbau: | Barrique, gebrauchte Fässer |
| Farbe (Wein): | Rot |
| Lagerfähigkeit: | 15 - 20 Jahre |
| Stil: | trocken |
| Geschmack: | komplex und lang |
| Duft: | Kirschfrucht und Frische |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Empfehlung: | Passt zu Lammgerichte und Rinderschmorbraten |
Informationen zum Weingut
Oliver Zeter
"Hingabe und Zeit" steht auf etlichen Etiketten von Oliver Zeter, dazu gehört für ihn mit Kopf und Bauch zu denken. Wetter, Böden und Reben im Einklang verstehen und danach zu handeln. Minimalistisch arbeiten und aus vollem Herzen leben - Das ist sein Credo.
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