Pinot Noir Mineral 2021


17,90 €

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Inhalt: 0.75 l (23,87 € / l)
Artikel-Nr.: 510101


Produktinformationen
Wie es der Name schon vermuten lässt, so ist dieser Pinot Noir besonders durch seine unterschiedlichen Bodentypen geprägt, auf denen die insgesamt vier Weinberge wachsen. Die Pinot Klone 828, 777, Auer und 20,13 wachsen in der Südpfalz auf Sand, Kalk, Ton und Löss. Die Rebenerziehung erfolgt als Flachbogen für eine bessere Durchlüftung der Traubenzone und für eine gleichmäßigere Positionierung der Trauben. Wie in allen Weinbergen kommen auch hier keine Herbizide zum Einsatz, um eine ausgeglichene Weinbergsflora zu erhalten. Gelesen wurden die Trauben von Hand. Die offene Maischegärung fand spontan und mit einer Zugabe von ca. 15% unentrappten Trauben statt. Nach circa 10 Tagen der Extraktion wurde der Jungwein abgezogen und für 12 Monate in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche ausgebaut und später ohne Filtration gefüllt. Das subtile und vom Terroir geprägte Weinprofil einer jeder Parzelle ist der gemeinsame Nenner. Der Wein zeigt ein finessenreiches Sauerkirsch-Bukett mit packender Mitte am Gaumen und einem straffen Finale.
Steckbrief
Hersteller: Oliver Zeter
Unterregion: Haardt
Weinart: Rotwein
Rebsorte: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir
Alkoholgehalt in %: 13
Stilistik: trocken
Land: Deutschland
Region: Pfalz
Allergen Sulfite: Ja
Vegan: Nein
Verpackungseinheit: Flasche
Weingut: Oliver Zeter
Jahrgang: 2021
Ausbau: Barrique, gebrauchte Fässer
Lagerpotential: 15 - 20 Jahre
Geschmack: komplex und lang
Duft: Kirschfrucht und Frische
Farbe: Rot
Weingutadresse: Weingut Oliver Zeter, Eichkehle 25, 67433 Neustadt an der Weinstraße
Informationen zum Weingut
Oliver Zeter
"Hingabe und Zeit" steht auf etlichen Etiketten von Oliver Zeter, dazu gehört für ihn mit Kopf und Bauch zu denken. Wetter, Böden und Reben im Einklang verstehen und danach zu handeln. Minimalistisch arbeiten und aus vollem Herzen leben - Das ist sein Credo.

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