Riserva Privata

"Hingabe und Zeit" steht auf etlichen Etiketten von Oliver Zeter, dazu gehört für ihn mit Kopf und Bauch zu denken. Wetter, Böden und Reben im Einklang verstehen und danach zu handeln. Minimalistisch arbeiten und aus vollem Herzen leben - Das ist sein Credo.

Ihre Ergebnisse 28

Oliver Zeter

6er Paket Bärentatze Cuvee Rot 2022

Der Cuveé Rot besteht aus pfalztypischen Rebsorten, wie dem Merlot und St. Laurent. Der vegane Rotwein wird ohne Insektizide angebaut. Der kleine Bär ist ein fruchtbetonter Rotwein, der hervorragend zu Grillabende oder Barbecue passt.

62,90 €

4.5 l (13,98 € / l)

Oliver Zeter

6er Paket Oliver Zeter Bärentatze Cuvee Rose

Der Cuvée Rosé entsteht aus dem Saftabzug der Rotweine vom Weingut Oliver Zeter. Er besteht aus den typischen Rebsorten der Pfalz, die erst reinsortig im Edelstahl ausgebaut werden, um den jeweiligen sortentypischen Charakter zu erhalten, danach werden sie cuvetiert und es entsteht ein toller trockener, fruchtiger und würziger Rosé.

52,90 €

4.5 l (11,76 € / l)

Oliver Zeter

6er Paket Oliver Zeter Bärentatze Cuvee Weiß

Der Cuveé weiß von Oliver Zeter ist ein fruchtiger, weißer Cuvée aus Weißburgunder, Sauvignon Blanc und weiteren Bukettrebsorten, die erst sortenrein und kühl im Stahltank vergoren und danach anteilig miteinander assembliert wurden. Dadurch erhält der Wein seinen feinen und exotischen Charakter.

62,90 €

4.5 l (13,98 € / l)

Oliver Zeter

Baer Sauvignon Blanc 2016

„Baer“ war der Name von Oliver Zeters Urgroßvaters Walter Richard Baer, der bereits in den 30iger Jahren „Modell“ für den weinliebenden Bären stand, der heute das Wein-Etikett ziert. Alle Weine von Oliver Zeter gehören zur Bären-Familie, aber den „Baer“ kann es nur einmal geben. Er ist ein großes Wagnis, der nächste Schritt. Die Sauvignon Blanc-Reben für den „Baer“ stehen auf sehr skelettreichem Buntsandsteinboden in Hambach. Durch die geringe Fertilität dieser besonderen Parzelle können die Trauben sehr lange am Stock verweilen, ohne dabei überreif oder gar faul zu werden. Trotz des recht späten Lesezeitpunktes und den gelben Traubenbeeren steigt das Mostgewicht kaum über 90° Oe an und stellt somit eine perfekte physiologische Reife dar. Die Trauben wurden lange mazeriert, teils sogar maischevergoren und ohne Verwendung von Reinzuchthefen ausgebaut. Der junge Wein lagerte anschließend 18 Monate auf der Vollhefe im gebrauchten 500 Liter Tonneau und im 670 Liter fassenden Beton-Ei. Schließlich wird er auf Flaschen gezogen, in denen er noch einige Monate reifen durfte, um seine optimale Trinkreife zu erhalten. Der „Baer“ zeigt komplexe Noten von gekonnter Oxidation, außergewöhnliche Frucht, würzige Mineralität und so viele Facetten, wie kein anderer Sauvignon Blanc meiner Kollektion. Seine Verwandtschaft darf man am ehesten bei den vins naturels von der Loire suchen. Der Wein öffnet sich mit etwas Luft, deswegen bitte vorzugsweise in großen Gläsern servieren oder karaffieren.

35,40 €

0.75 l (47,20 € / l)

Oliver Zeter

Bärentatze Cuvee rosé

Der Cuveé Rosé entsteht aus dem Saftabzug der Rotweine vom Weingut Oliver Zeter. Er besteht aus den typischen Rebsorten der Pfalz, die erst reinsortig im Edelstahl ausgebaut werden, um den jeweiligen sortentypischen Charakter zu erhalten, danach werden sie cuvetiert und es entsteht ein toller trockener, fruchtiger und würziger Rosé.

7,90 €

0.75 l (10,53 € / l)

2023 2022

Oliver Zeter

Bärentatze Cuvee rot 2022

7,90 €

0.75 l (10,53 € / l)

2022

Oliver Zeter

Bärentatze Cuvee weiß 2023

Zeter Bärentatze Cuvee blanc Der Oliver Zeter Bärentatze Cuvee blanc Wein ist einer der beliebtesten Weißweine im Weingut. Seit diesem Jahr heißt Der kleine Bär weiß jetzt "Bärentatze Cuvee blanc". Außer dem Namen hat sich nichts geändert. Um das Bären Design noch stärker zu unterstützen wurde das Design der Einstiegslinie dementsprechend angepasst - um eine Bärentatze. Die Grundcharakteristik des Weißwein aus der Pfalz hat sich aber nicht geändert. Weissburgunder ist immer noch die Hauptrebsorte. Gefolgt von Chardonnay, Muskateller und Sauvignon Blanc. Vinifikation Oliver Zeter lässt die leicht gequetschten Trauben mindestens 6 Stunden auf der Maische liegen. Das gibt Struktur und Tiefe. Die anschließende Vergärung verläuft temperaturkontrolliert im Stahltank. Langsam, damit die Frucht erhalten bleibt. Die verschiedenen Traubensorten werden getrennt voneinander ausgebaut und erst kurz vor der Abfüllung cuveetiert. Das gibt der Cuvee Blanc ihre ganz persönliche Note. Der pfälzer Weisswein bleibt für wenige Monate auf der Feinhefe liegen. Das gibt ihm noch mehr Charakter. So schmeckt der Cuvee blanc Bärentatze Frisch, fruchtig und unkompliziert kommt Die Oliver Zeter Cuvée Blanc daher. Auch die Cuvée Blanc ist trocken ausgebaut. Muskateller, Chardonnay und Sauvignon Blanc sind fruchtbetonte Sorte mit einer ausgeprägten Aromatik. So ist auch die Bärentatze weiß ganz in diesem Sinne. Ein ganzer Blumenstrauß verschiedener Gerüche strömt aus dem Glas. Exotische Aromen und verschiedene florale Düfte kann man erkennen. Der Geschmack ist angenehem, die Säure zurückhaltend. Hier steht der Trinkspaß an erster Stelle. Der Alkohol ist mit 12 % nicht überzogen und trägt zum leichten fruchtigen Körper des der Oliver Zeter Bärentatze Cuvée weiß bei.

7,90 €

0.75 l (10,53 € / l)

Oliver Zeter

Chardonnay trocken 2022

Oliver Zeter Chardonnay trocken Der Oliver Zeter Chardonnay hat seinen Ursprung aus zwei total verschiedenen Weinbergslagen. Der Weinberg im Osterberg von Ungstein liegt südöstlich und der Boden ist sandig, etwas kalkhaltig und mit Sandsteineinschlüssen. Die Lage ist warm und hat wenig Niederschlag, dadurch sind die Trauben früh reif und sehr fruchtig. Der zweite Weinberg Steingebiß in der Südpfalz hat einen außerordentlich kalkhaltigen Tonboden. Die Trauben die hier wachsen reifen eher spät, haben eine kräftige Frische und dezente Säure, obwohl die Lage nach Süden ausgerichtet ist. Grund dafür ist der kühle Boden. Im Weinberg Die Reben für den Chardonnay Oliver Zeter werden hier als Flachbogen erzogen. Das sorgt für eine konstante Belüftung und Schattenbildung für die heißen Sommertage. Der Boden wird so schonend wie möglich bearbeitet. Keine Herbizide und viele Kräuter und Gräser sorgen für einen schönen lockeren Boden. Kellerarbeit Die Ernte erfolgte so spät wie möglich, abhängig vom Wetter und Gesundheitszustand der Trauben. Die Trauben wurden gleich nach der Lese gemahlen und gepresst. Der Saft des Chardonnay bleibt fürDer daraus gewonnene Most wird überwiegend im Stahl vergoren. Ein kleiner Teil des Zeter Chardonnay kommt in große Eichenfässer und ins Beton-Ei. Der Wein bleibt auf der Feinhefe liegen. Die Sur Lie Methode gibt dem Chardonnay Zeter seinen Charakter. Der Oliver Zeter Chardonnay reift dann bis zum Sommer und wird immer wieder aufgerührt. Danach kommt er in die Flasche. So schmeckt der Oliver Zeter Chardonnay Der Chardonnay Zeter ist frisch, fruchtig und elegant ausgewogen. Sensorisch sehr präzise und wunderbar mineralisch, ist er stilistisch weniger „easy-drinking“, als vielmehr „serious-enjoying“. Der Chardonnay Oliver Zeter besitzt eindringliche Aromen von jungen, grünen Birnen, Zitruszesten und heimischen Gartenkräutern. Am Gaumen ist er trocken, zupackend, mit angenehmen Grip, wiederkehrender Frucht und elegantem Schmelz trotz des eher rassigen Gesamteindrucks.

12,00 €

0.75 l (16,00 € / l)

Oliver Zeter

Chenin Blanc trocken

Oliver Zeter Chenin Blanc trocken Der Oliver Zeter Chenin Blanc wächst in der Lage wie dem Schlossberg in Pleisweiler, eine hervorragende Steillage mit Kalkfels. Der Schlossberg vervollständigt sich mit einem zweiten Weinberg in Hambach. Dieser Weinberg glänzt mit einer optimalen Südlage und sandigem Boden. Die Reben die hier angebaut werden stammen aus einer Rebschule an der Loire. Oliver Zeter ist begeistert vom Chenin Blanc. Es ist eine Rebsorte, die sehr vielseitig ist. Vom einfachen Tischwein, bis hin zur edelsüßen Variante kann die Rebsorte alles. Die geerntenen Trauben für den Zeter Chenin Blanc werden zunächst für etwa vier Stunden "eingeweicht" und erst dann gepresst. Der daraus gewonnene Traubenmost bleibt trüb und wird in gebrauchten Tonneaux als auch im Betonei vergoren. Dabei setzt man Neustadt auf eine spontane Gärung. Der seltene Weisswein verbleibt auf der Vollhefe, bis er im August des folgenden Jahres in Flaschen abgefüllt wird. Dabei bleibt der pfälzer Exot ungeschönt und nur leicht filtriert. So schmeckt der Chenin Blanc Oliver Zeter Der Chenin Blanc ist sehr gut strukturiert, hat eine prachtvolle Würze und punktet mit einem kräftigem Säurekick. Sein Bouquet erinnet an grünen Apfel, junge Ananas und frische Nektarine. Im Chenin Blanc Zeter erkennt man außerdem kräutrige Noten von Heu und Schabzigerklee, welche in lieblichen Aromen wie hellem Plätzchenteig auslaufen. Am Gaumen ist er straff, mit dominater, steiniger Mineralität und einem frucht-intensiven, anhaltenden Abgang.

18,90 €

0.75 l (25,20 € / l)

2021 2020

Oliver Zeter

Cuvée Z

Cuvée Z Oliver Zeter Das Spitzen Rotwein-Cuvée aus dem Hause Zeter enthält die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Syrah. Diese kommen ausnahmslos von alten Weinbergen verschiedener Lagen der Mittelhaardt. Nicht umsonst gelten die Weinberge an der Mittelhaardt als die besten der Pfalz, denn hier sind die Böden leicht und schnell erwärmbar. Zusammen mit der kalkhaltigen Kieseleinlage ergibt sich ein ideales Verhältnis für den Anbau der Rotweinsorten. Strenge Ertagsreduzierung (durch Traubenhalbierung) und die ausgezeichneten klimatischen Bedingungen des Jahrgangs brachten den Cuvée Z Rotwein mit internationalem Charakter hervor. Der Wein wurde spontan vergoren und anschließend in 300 und 500 Litern fassenden Holzfässern ausgebaut. Im Fokus steht hier ganz klar die Komplexität der Rebsorten, gepaart mit dem feinen Ausdruck des Holzfasses. So schmeckt der Oliver Zeter Z Rotwein trocken Die Cuvée Z Oliver Zeter zeigt sich als vollmundiger komplexer Rotwein, der mit einer tiefroten bis fast schwarzen Farbe auffällt. Der Wein aus der Pfalz duftet nach Cassisblatt und Kaffee vereint mit würzigem Aroma. Im Geschmack erinnert der Z Rotwein an dunkle Beeren, Cassis und Schokolade. Fazit: Ein "bäriger" Wein mit aromatischen Tanninen und einem spitzenmäßigen Preis-Leistungs-Verhältnis.

17,50 €

0.75 l (23,33 € / l)

2020 2019

Oliver Zeter

Deep Red 1000 1 L 2021

Bei der Linie der 1000er Weine steht die Fruchtigkeit und Leichtigkeit im Vordergrund, so auch beim Deep Red 1000. Wie schon der Name verrät handelt es sich hierbei um einen kräftigen, farbintensiven Rotwein. Ein zu 85%iger Ausbau im Edelstahltank und nur ein kleiner Teil im Holzfass, unterstreichen bei diesem Wein die dunkle Beerenfrucht-Aromatik. Der Hauptbestandteil Carbernet Dorsa bildet das strukturgebende Grundgerüst und liefert die intensive Farbe. Merlot, Syrah und Cabernet Frans sorgen für die nötige Würze und Finesse. Ein Allrounder der vielfältig einsetzbar ist und zu jeder Gelegenheit passt.

8,90 €

Oliver Zeter

Grauburgunder 1000 - 2022

Oliver Zeter Grauburgunder 1000 Oliver Zeter Grauburgunder trocken in der 1,0 Liter Flasche. Fruchtiger Grauburgunder. Unkompliziert, trinkfreudig mit hohem Spaßfaktor. In der gewohnten Oliver Zeter Qualtität.

9,50 €

Oliver Zeter

Grauburgunder 2023

Oliver Zeter Grauburgunder trocken Der Oliver Zeter Grauburgunder stammt aus der Südpfalz und wächst dort auf einem südlich ausgerichteten Weinberg mit Löß- und Lehmböden und Kalkunterlage. Nach der Lese wurden die Trauben im Weingut Oliver Zeter sofort pneumatisch gepresst, um keine Aromen zu verlieren. Die darauffolgende Vergärung fand zum grössten Teil im Edelstahltank bei ca. 18 Grad Celsius statt. Dabei wurde darauf geachetet, dass die Gärung sehr langsam verlief und die Aromen geschont wurden. Der andere geringere Teil wurde im Holzfass vergoren. So schmeckt der Grauburgunder Oliver Zeter Der Zeter Grauburgunder ist trocken ausgebaut. Die Restzuckerwerte liegen meistens unter 5 Gramm / Liter. Der Körper ist saftig und zugleich frisch, aromatisch und vollmundig. Dabei achtet Oliver Zeter darauf, dass der pfälzer Grauburgunder immer genügend Druck hat. Durch das Feinhefelager und die fast unfiltrierte Abfüllung bekommet der Oliver Zeter Grauburgunder noch mehr Charakter und Tiefgang. Durch den dezenten Einsatz von gebrauchten Barriques und Stückfässern gesellen sich noch ganz leichte Holznoten mit dazu. Ein bisschen Vanille, ein Hauch von frischem Holz. So sollte man den Zeter Grauburgunder genießen Der Grauburgunder Oliver Zeter darf schon ein halbes Stündchen vorher geöffnet werden. Ein bisschen Luft tut ihm ganz gut. Leicht gekühlt bei ca. 7-9 Grad und einem mittelgroßen Weissweinglas schmeckt er am besten. Die vielen verschiedenen Aromen brauchen Platz im Glas. !Übrigens, wundern sie sich nicht wenn der Grauburgunder in einem zarten Rose aus der Flasche strömt. Je nach Maischestandzeit und Jahrgang kann das vorkommen, da Färbung der Traubenhaut etwas dunkler ist. !

9,80 €

0.75 l (13,07 € / l)

Oliver Zeter

Petz 2020

Oliver Zeter Petz Rotwein trocken Der Oliver Zeter Petz ist eine Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon, St. Laurent. Die Weinberge liegen allesamt an der südlichen Weinstraße - in Hambach, Maikammer und Edenkoben. Die einzelnen Rebsorten wurden zu verschiedenen Zeitpunkten geernet, da ihre Reifezeiten variieren. Danach wurden die einzelnen Grundweine für den Petz Oliver Zeter seperat in gebrauchten Barriquefässern ausgebaut. Oliver Zeter benutzt gebrauchte Barriquefässer, wenn man etwas weniger Holzeinfluss im Wein haben will, da die Fässer durch die Erst- uind Zweitbelegung entsprechend schon etwas "ausgewaschen" sind. Die Grundweine für den Petz Rotwein lagen für 10 Monate in den kleinen Holzfässern und wurden dann kurz vor der Füllung vereint. In endlosen Verkostungsrunden hat Oliver Zeter die richtige Assemblage gefunden. So schmeckt der Zeter Petz Rotwein trocken Herausgekommen ist ein Rotwein, der vielleicht ein kleines bisschen an einen Bordeaux erinnert. Viel Merlot und Cabernet Sauvignon wird hier durch die heimischen Sorten St.Laurent und Dornfelder ergänzt. Der Oliver Zeter Petz Rotwein besitzt einen kräftigen Körper und ist ein fruchtiger Rotwein. Die Struktur bleibt trotzdem zart und fein. Ein sehr vielschichtiger Rotwein.

11,00 €

0.75 l (14,67 € / l)

Oliver Zeter

Pinot Noir Mineral 2021

Wie es der Name schon vermuten lässt, so ist dieser Pinot Noir besonders durch seine unterschiedlichen Bodentypen geprägt, auf denen die insgesamt vier Weinberge wachsen. Die Pinot Klone 828, 777, Auer und 20,13 wachsen in der Südpfalz auf Sand, Kalk, Ton und Löss. Die Rebenerziehung erfolgt als Flachbogen für eine bessere Durchlüftung der Traubenzone und für eine gleichmäßigere Positionierung der Trauben. Wie in allen Weinbergen kommen auch hier keine Herbizide zum Einsatz, um eine ausgeglichene Weinbergsflora zu erhalten. Gelesen wurden die Trauben von Hand. Die offene Maischegärung fand spontan und mit einer Zugabe von ca. 15% unentrappten Trauben statt. Nach circa 10 Tagen der Extraktion wurde der Jungwein abgezogen und für 12 Monate in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche ausgebaut und später ohne Filtration gefüllt. Das subtile und vom Terroir geprägte Weinprofil einer jeder Parzelle ist der gemeinsame Nenner. Der Wein zeigt ein finessenreiches Sauerkirsch-Bukett mit packender Mitte am Gaumen und einem straffen Finale.

17,90 €

0.75 l (23,87 € / l)

Oliver Zeter

Riesling trocken 2022

Oliver Zeter Riesling trocken Der Oliver Zeter Riesling trocken stammt aus verschiedenen Weinbergslagen rund um das kleine Örtchen Hambach und Ungstein. Der Riesling glänzt durch seine Frische und Eleganz. Die Rieslingreben sind in den Lagen schon etwas älter (zwischen 20 und 30 Jahren). Ähnlich wie beim Sauvignon Blanc erntet Oliver Zeter die Riesling Trauben unter Sauerstoffabschluss um die Fruchtkomponenten des Weißweines möglichst hervorzuheben. Der Riesling aus der Pfalz gärt langsam temperaturkontrolliert ausschließlich im Edelstahlfass. Danach wird die Feinhefe nicht vom Riesling getrennt. Das lange Feinhefelager gibt dem Riesling Struktur und Tiefe. Danach wird der Weisswein nur leicht filtriert in die Flasche gefüllt.

9,80 €

0.75 l (13,07 € / l)

Oliver Zeter

Sauvignon Blanc 1000 1 L 2023

Oliver Zeter Sauvignon Blanc 1000 1,0l Eigentlich ist der Oliver Zeter Sauvignon Blanc 1000 trocken nur für die Gastronomie vorgesehen. Wir fanden das Preis Leistungsverhältnis aber so toll, dass wir Oliver überreden konnten den Wein bei uns ins Portfolio übernehmen zu dürfen. Oliver Zeter ist ja ein Sauvignon Blanc Spezialist. Man findet die Rebsorte in allen Ausprägungen und Größen in seinem Portfolio. Der Sauvignon Blanc Liter trocken ist unkompliziert und mit einer wunderbaren Fruchtigkeit ausgestattet. der Weißwein aus der Pfalz hat einen unglaublichen Trinkfluß und die große Flasche dürfte schnell geleert sein. Der ideale Alltagswein für einen unkomplizierten Weingenuß

9,40 €

Oliver Zeter

Sauvignon Blanc

Oliver Zeter Sauvignon Blanc trocken Der Oliver Zeter Sauvignon Blanc ist der bekannteste Wein im Portfolio. Der Sauvignon Blanc hat ihn bei seinen Auslandsaufenthalten am meisten beeindruckt. So hat er sich zum Ziel gesetzt den Sauvignon Blanc auch in der Pfalz heimisch zu machen. Es sind mehrere Weinbergslagen mit Sauvignon Blanc bzw. mit verschiedenen Sauvignon Blanc Klonen bepflanzt. Genauer gesagt sind es acht verschiedene Weinbergslagen in der Pfalz. Außerdem hat er verschiedene Sauvignon Blanc Klone gepflanzt, die jeder für sich einen eigenen Sauvignon Blanc Typ hervorbringt. "Oliver Zeter darf man ruhig als Wirbelwind in Sachen Sauvignon Blanc bezeichnen. Sich mal ausruhen, auf dem, was er erreicht hat ? Nö" (Vinum Weinguide) Das Geheimnis des Zeter Sauvignon Blanc Sowohl das Klima als auch die Böden unterscheiden sich in den verschiedenen Weinbergen. So erreicht Oliver Zeter in jedem Weinberg einen anderen Typ Sauvignon Blanc. Die Lagen und die verschiedenen Mikroklimen formen den Charakter der einzelnen Sauvignon Blanc Partien. Außerdem werden die verschiedenen Weinbergslagen zu verschiedenen Zeitpunkten gelesen. Teilweise werden die Trauben mit der Hand gelesen, teilsweise auch mit dem Vollernter. Oliver Zeter versucht mit der Natur zu arbeiten und nicht gegen sie. Die Weinberge sind dauerbegrünt, teils mit Kräutern die in der Umgebung wachsen und teils mit Gras. Dadurch bleibt der Boden locker und gut durchlüftet. Ein Teil des Sauvignon Blanc Oliver Zeter wird schon sehr früh gelesen, ein anderer sehr spät. So bekommt Oliver Zeter unterschiedliche Fruchtnuancen in seinen Wein. Früh geerntet errinnert der Sauvignon Blanc an Stachelbeere und Südfrüchte. Je später er gelesen wird, erinnert der Geschmack mehr an grüne Paprika. Die Öchslegrade der ersten Partien liegen immer bei ca. 80 Grad. Ein weiterer Teil der Sauvignon Blanc Trauben werden im vollreifen Zustand geerntet und ein Teil sogar im überreifen Zustand. "Wo ihm kaum einer was vormacht, das ist die Rebsorte Sauvignon Blanc, mit der ein Viertel seiner Rebflächen bestockt sind" (Vinum Weinguide) Vinifikation Um dem Oliver Zeter Sauvignon Blanc einen internationalen Touch zu geben werden die Trauben nach dem pflücken möglichst unter Ausschluß von Luft gelagert bzw. transportiert. Dies macht man mit Hilfe von Trockeneis. Das gefrorene CO2 ist schwerer als Luft und legt sich über die Trauben und verdrängt den Sauerstoff. Diese reduktive Variante fördert die fruchtigen Nuancen des Weines. Die Trauben werden in einer pneumatischen Presse weiterverarbeitet. Bei niedrigem Druck, damit keine Bitterstoffe aus den Kernen in den kostenbaren Saft kommen. Ein Teil wird spontan vergoren, ein Teil der Sauvignon Blanc Trauben mit Reinzuchthefen. Dies geschieht fast alles in Edelstahltanks. Auf Holz wird nicht ganz verzichtet. Oliver Zeter möchte einen möglichst fruchtigen Sauvignon Blanc vinifizieren. Der ganz kleine Teil, der im Holz lag ist für das gewisse etwas zuständig. So bekommt der Sauvignon Blanc Zeter seinen ganz besonderen Charakter ohne die Frucht aus den Augen zu lassen. Der Pfälzer Sauvignon Blanc wird auch nur einmal filtriert, da bei jedem Filtrationsdurchgang auch etwas Geschmack verloren geht. Erst zum Schluß werden diese zwei Partien wieder vereint und kommrn auf die Flasche. So entsteht ein facettenreicher, aromatischer und präsenter Oliver Zeter Sauvignon Blanc, der schon bei einigen Blindverkostungen ganz vorne lag.

11,90 €

0.75 l (15,87 € / l)

2023 2022

Oliver Zeter

Sauvignon Blanc Kabinett

13,00 €

0.75 l (17,33 € / l)

2023 2022

Oliver Zeter

Sauvignon Blanc Sekt brut

Oliver Zeter Sauvignon Blanc Sekt brut Der Oliver Zeter Sauvignon Blanc Sekt brut ist eher eine Seltenheit. Sekt aus Sauvignon Blanc und zwar zu 100 % findet man nicht oft in Deutschland. Die Trauben für den Sekt kommen aus den umliegenden Gemeinden von Neustadt nämlich Edenkoben und Rodt. Die Trauben werden hierfür schon früh gelesen. Erstens für die frische Säure und zweitens für die spezielle Aromatik. Der Sekt wurde im klassischen Flaschengärverfahren vinifiziert und lag dann mindestesn für 10 Monate auf der Hefe. Danach wird der Sauvignon Blanc Sekt degogiert und kommt in den Verkauf. So schmeckt der Oliver Zeter Sauvignon Blanc Sekt brut Der Oliver Zeter Sauvignon Blanc ist brut, hinterlässt also einen trockenen Geschmackseindruck. Ein Sauvignon Blanc Sekt von Oliver Zeter der Extraklasse. Fruchtig, saftig und leicht zu genießen. Für mich einer der spannensten Sekte, da Sauvignon Blanc mit seiner Frucht sich sehr gut als Sekt eignet. Oliver Zeter beschreibt den Sekt selbst mit "Die wilde und fruchtige Art dieser Rebsorte verbindet sich mt einer packenden Länge und Frische was Lust macht auf das nächste Glas !

14,50 €

0.75 l (19,33 € / l)

Oliver Zeter

Sauvignon Blanc Steingebiss

Oliver Zeter Sauvignon Blanc Steingebiss Der Oliver Zeter Sauvignon Blanc Steingebiss ist ein köstlicher Lagenwein von Oliver Zeter. Könnte der Name vielleicht zu Beginn etwas anderes vermuten - der Steingebiss hat nicht mit hart oder steinig zu tun. Vielmehr ist es der Name einer Weinbergslage, die in Südlichen Weinstraße in der Nähe von Appfenhofen liegt. Diese Lage hat einen ganz eigenen Charakter und ist geprägt durch die Mineralität seiner Weine. Der Oliver Zeter Sauvignon Blanc Steingebiss blieb für 12 Stunden auf der Maische (Traubenkerne, Schalen und Saft) liegen. Dadurch extrahieren sich auch die Geschmacksträger, die sich z.B. in der Traubenhaut befinden. Danach wurde der Oliver Zeter Sauvignon Blanc Steingebiss in großen Holzfässern vergoren und blieb bis Mitte März auf der Hefe liegen. In Frankreich nennt man diese Ausbauvariation "Sur Lie". Dadurch erinnert der Steingebiss ein bisschen an seine französischen Brüder. Die Säure bleibt knackig, ist aber sehr schön in den Wein eingebunden. Ein wunderbarer Essensbegleiter, der ruhig auch kurz vorher in einer Karaffe dekantiert werden kann.

14,00 €

0.75 l (18,67 € / l)

Oliver Zeter

Sweetheart

Oliver Zeter Sweetheart Der Oliver Zeter Sweetheart ist ein Sauvignon Blanc in Spätlese Qualität. Oliver Zeter aus Neustadt ist ein ausgesprochener Sauvignon Blanc Spezialist. Er hat sieben verschiedene Weinberge mit dieser Rebsorte angepflanzt. Der Sweetheart Oliver Zeter kommt aus den wärmsten Lagen. Durch die lange reife entsteht hier ein Weisswein mit Restsüße. In jedem Weinberg hat er einen anderen Klon verwendet, die alle ihren eigenen Charakter haben. In Verbindung mit verschiedenen Bodenbeschaffenheiten und Mirkoklimen der einzelnen Lagen bringt er damit eine große Vielfalt in sein Sortiment. Fruchtig-exotisch Noten, erinnert an die Karibik, pikant, raffiniertes Säurespiel, leckere Fruchtsüße Sauvignon Blanc findet man ja meistens "nur" als trockenen Stillwein. Oliver Zeter jedoch bietet die beliebte Rebsorte auch in einer edelsüßen Variante an. Der Sweetheart Sauvignon Blanc ist also mit einem gehörigen Schuß Restzucker. Die Qualitäten schwanken von Jahr zu Jahr von einer Spätlese bis zu einer Auslese. Das passt eigentlich sehr gut zum Sauvignon Blanc aus der Pfalz. Die Frucht der Trauben wird durch den Restzuckergehalt unterstützt und gibt dem Zeter Sweetheart nochmals einen zusätzlichen Kick. Reizvolle Duft von Thai-Basilikum, Pomelo und junger Mango. Eignet sich hervorragend als animierender Aperitif oder als knackig-frischer Begleiter zu leichten Desserts So schmeckt der Sweetheart Oliver Zeter So wirkt der Sweetheart fruchtig, exotisch und pikant mit einem raffinierten Säure- und Fruchtsäurespiel. Er passt hervorragend als Aperitif oder Digestif. Auch zum Dessert passt er hervorragend. Und für Leute, die auf süße Weine mögen ist der Wein fast ein muss. Auch die edelsüße Variante wird teilweise spontan vergoren und bekommt so seinen ganz eigenen Charakter. Der Sweetheart Oliver Zeter wirkt hochwertig und elegant. Nicht plump süß, sondern extravagant verführerisch.

12,00 €

0.75 l (16,00 € / l)

2023 2022

Oliver Zeter

Syrah

Bereits 2009 wurde der erste Syrah-Weinberg in Hambach gepfanzt, 2013 folgte der zweite Wingert in der Lage Rhodter Rosengarten. Die Setzlinge kamen direkt von einer Rebschule in Orange/Rhône, deren Reben weltweit für ihre herausragende Qualität bekannt und gesucht sind. Beide Lagen sind geprägt von ihrer Ost-Süd-Ausrichtung und von den skelettreichen, schnell erwärmbaren Böden. Perfekte Voraussetzungen für diese wärmeliebende Rebsorte der Rhône. In der Nase zeigt sich der Wein fein und frisch, mit leichten Nuancen von Eisen und viel blauen Beeren. Am Gaumen feischig, leicht rauchig mit schwarzen Oliven und reifen Schlehen. Der Wein zeigt enorme Konzentration ohne ins marmeladige abzutriften.

Varianten ab 14,60 €

15,00 €

0.75 l (20,00 € / l)

2022 2021 2020

Oliver Zeter

Syrah Reserve 2019

Oliver Zeter Syrah Reserve WEINBERG: Bereits 2009 wurde der erste Weinberg für den Oliver Zeter Syrah Reserve in Hambach gepflanzt, 2013 folgte der Zweite Syrah Berg in der bekannten Lage Rhodter Rosengarten. Die Setzlinge kamen direkt von einer Rebschule in Orange/Südrhône, deren Reben weltweit für ihre herausragende Qualität bekannt und gesucht sind. Beide Lagen sind geprägt von ihrer Ost-Süd-Ausrichtung und von den skelettreichen und schnell erwärmbaren Böden. Perfekte Voraussetzungen für die wärmeliebende Rebsorte der Rhône. Erzogen werden die Reben in Guyot Erziehung (Flachbogen), was einen optimalen Zugang in der Traubenzone ermöglicht Keller: Schon im Vorfeld war die stilistische Ausrichtung für Oliver Zeter klar und die Parole lautete „SYRAH“, nicht „SHIRAZ“! Um den feinen Nordrhône- Stil authentisch herauszuarbeiten, wurden den Trauben für den Zeter Syrah Reserve ca. 5% V******-Trauben hinzugegeben. Diese Mischung hat eine lange Tradition an der Rhône, denn die phenolischen Substanzen, also die Gerbstoffe des V******, haben eine stabilisierende Wirkung auf die Farbstoffe des Rotweins. So schmeckt der Oliver Zeter Syrah Reserve Der Oliver Zeter Syrah Reserve wird durch die Zugabe dieser Trauben also nicht blasser, sondern farblich intensiver. Nach der klassischen Maischegärung verbrachte der Wein 10 Monate im Holz und wurde ohne Schönung oder Fitration abgefüllt. In der Nase zeigt der Syrah Reserve Oliver Zeter feinste Anklänge von Zitronenthymian, Cassis und weißem Pfeffer, geschmacklich untermalt von Aromen nach blauen Beeren, Nougat und etwas Zartbitterschokolade.

25,00 €

0.75 l (33,33 € / l)

Oliver Zeter

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