Riserva Privata

Weingut Knipser
Knipser – ein herausragendes deutsches Weingut
Das Weingut Knipser aus Laumersheim in der Pfalz gehört zu den herausragenden deutschen Weingütern. Die Kritiker vom Gault Millau zählen das Weingut mit der Höchstbewertung von 5 Sternen sogar zur Weltspitze. Auszeichnungen kommen auch von Eichelmann, dem Vinum Weinguide, dem Falstaff und dem Feinschmecker, der Knipser mit seinen großartigen Weinen auch 2023 wieder in die Riege der besten Winzer aufgenommen hat.
Ursprünglich kommt die Familie Knipser aus Südtirol, ist aber seit 1876 in Laumersheim ansässig. Bereits in den 40er Jahren begann die Familie Weine abzufüllen. Der Betrieb wandelte sich dann in den 70er Jahren zum reinen Weinbaubetrieb. Schon in den 80er Jahren präsentierten die Brüder Knipser – Werner Knipser, Volker Knipser und Stephan Knipser – erste Rotweine auf internationalem Niveau, durch die das Weingut über die Pfalz hinaus in den 90er Jahren berühmt wurde. Seitdem wird stetig an der Qualität der Knipser Weine gearbeitet. Im Jahr 2011 ist eine neu gebaute Vinothek zum Gut hinzugekommen.
Große Gewächse aus der Pfalz
Spezialität des Weingutes Knipser sind vor allem trockene Weine aus überwiegend klassischen Rebsorten. Das milde Klima der Pfalz erlaubt zunehmend mit internationalen Rebsorten, die pfälzisch interpretiert werden, zu experimentieren. Einen besonderen Fokus legt die Familie Knipser auf die Großen Gewächse von Riesling und Spätburgunder. Rebflächen wie der Laumersheimer Kirschgarten, der Kapellenberg oder der Steinbuckel ermöglichen den Ausbau von grandiosen Lagenweinen. Eine bewährte Manier des Weingutes ist es zudem, Weine erst zur Trinkreife zum Kauf anzubieten. Die Spitzenweine lagern in Laumersheim jahrelang im Weinkeller, bevor sie bei bester Reife zum Kauf angeboten werden.
Süffige Weine für jeden Tag
Die Pfälzer Rieslinge aus dem Hause Knipser sind von einer ausgeprägten Mineralität, feiner Frucht und animierender Säure. Interessante Ergebnisse liefern auch internationale Sorten wie ihr Sauvignon Blanc, ein sehr filigraner Wein, der feinfruchtig, aber dabei nie aromatisch überzogen ist. Auch ihre Cuvées wie ihr “Chardonnay & Weißburgunder” oder ihr “Gewürztraminer & Riesling” sind extrem süffige und universell einsetzbare Weine, die sich aber nie anbiedern.
Die Philosophie des unkomplizierten Genuss des Weinguts Knipser fassen die Brüder selbst wie folgt zusammen “Wir machen Weine und keine großen Worte. Wir stehen für Weine die Spaß machen. Dafür reduzieren wir Erträge, verlängern Reifezeiten und probieren Neues in aller Ruhe, bis wir einen Wein im Glas haben, der uns in jeder Hinsicht gefällt. Wir sind Pfälzer. Wir heben unsere Weine nicht auf den Thron, sondern stellen sie auf den Tisch.”
Barrique Vorreiter in Deutschland
Das VDP Mitglied Knipser hatte von Beginn an eine Passion für den Ausbau im Holzfass. Dabei nutzten die Brüder Knipser nicht die üblichen, großen Stück- und Doppelstückfässer, sondern bauten im gebrauchten Barriques nach französischem Vorbild aus. Zusammen mit anderen Top-Winzern wie Dr. Heger oder Bernhard Huber gründeten Sie das „Barrique Forum“. Dieser Zusammenschluss von Winzern verschrieb sich dem damals noch umstrittenen Ausbau im Barrique. Sie perfektionierten diesen Ausbau so weit, dass die besagten Weine bei der Qualitätsweinprüfung nicht mehr als untypisch abgelehnt wurden.

Ihre Ergebnisse 12

Knipser

6er Paket Knipser Chardonnay & Weißburgunder

Die Trauben des Knipser Chardonnay Weißburgunder stehen zusammen im Weinberg. Sie werden auch zusammen geerntet und bereits nach dem Pflücken gemischt. Bei der Pressung läuft der Saft beider Reben zusammen. Danach wird der gemeinsame Saft vinifiziert. So ergibt sich ein ganz anderes Geschmacksbild, wie wenn die beiden Weißweine getrennt voneinander ausgebaut und dann zum Schluß zu einer Cuvée vermählt würden.

85,80 €

0.75 l (114,40 € / l)

Knipser

6er Paket Knipser Gewürztraminer & Riesling 2021

Dem hochreifen Gewürztraminer fehlt oftmals die Säure, die ihm der Riesling in der Cuvée verleiht. Aromatisch aber oft ein reinrassiger Gewürztraminer mit ausgeprägtem Litschi- und Rosenblütenaroma.

85,80 €

0.75 l (114,40 € / l)

Knipser

6er Paket Knipser Sauvignon Blanc 2022

Die von der Loire stammende Edelrebe Sauvignon Blanc besticht durch eine große Aromafülle: Stachelbeere und Pfirsich aber auch Holunderblüte. Durch den reduktiven Edelstahlausbau wird die jugendliche Frische des Weins erhalten und sogar betont. Der Sauvignon Blanc ist ein perfekter Sommerwein, der durch üppige Frucht und niedrigen Alkoholgehalt überzeugt.

79,90 €

0.75 l (106,53 € / l)

Knipser

Chardonnay & Weißburgunder 2023

11,80 €

0.75 l (15,73 € / l)

2023

Knipser

Cuvée Gaudenz 2018

Als wahrer Allrounder des Weinguts Knipser präsentiert sich dieser Gaudenz Knipser. Diese Rotweincuvée entsteht aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Dornfelder und St. Laurent, wird aber zusätzlich durch verschiedene Anteile anderer Rotweinsorten ergänzt. Die farbintensive Cuvée Gaudenz bietet sich als Gutswein-Alternative zum Spätburgunder an. Im Geschmack erinnert der Gaudenz Knipser an Brombeer und Cassis. Nachdem der Wein für ca. 12 Monate in gebrauchten Barrique-Fässern gereift ist, zeigt er sich rund und weich und entspricht sozusagen einem internationalen Rotweintyp. Kaum zu glauben, dass dieser vornehm-zurückhaltender Rotwein aus der Pfalz stammt.

10,80 €

0.75 l (14,40 € / l)

Knipser

Gewürztraminer & Riesling

Weingut Knipser Gewürztraminer & Riesling trocken Die Weingut Knipser Gewürztraminer Riesling Cuvee wird als gemischter Satz angebaut. Im Gewürztraminer Riesling vom Weingut Knipser sind ca. 60 % Gewürztraminer und 40 % Riesling enthalten. Der Riesling aus der Pfalz verleiht der Cuvée den Säurekick, macht den Weißwein aus der Pfalz frisch und lebendig. So ist der Weine ein aromatisch reinrassiger Gewürztraminer mit ausgeprägtem Litschi und Rosenblütenaroma verknüpft mit der lebendigen Frische und Frucht des Rieslings.

11,90 €

0.75 l (15,87 € / l)

2022 2021

Knipser

Spätburgunder Im Großen Garten

Weingut Knipser Spätburgunder Im Großen Garten Der Weingut Knipser Spätburgunder Im Großen Garten ist der gleiche wie der Spätburgunder Burgweg. Ab 2015 wurde die Namensbezeichnung zu gunsten des Parzellennamens geändert. Sonst ändert sich nichts. Der Spätburgunder Im Großen Garten VDP Großes Gewächs kommt aus der Spitzenlage Großkarlbacher Burgweg. Der Großkarlbacher Burgweg ist eine geschützte Lage und hat die Fähigkeit durch die leichte Tallage und den Boden, die Wärme lang zu speichern. Deshalb haben kühle Wetterlagen in dieser Spitzenlage nicht ganz so extreme Auswirkungen wie in anderen Lagen. Die Weine dort haben ein konstant hohes Qualtiätsniveau. So schmeckt der Spätburgunder im Großen Garten Der hohe Kalksteinanteil im Boden ist verantwortlich für den mineralischen Charakter des VDP Große Gewächs aus der Pfalz. Der Spätburgunder Im großen Garten vom Weingut Knipser besitzt eine etwas rauchige und zart speckige, auch leicht getrocknet-vegetabile Nase nach roten und schwarzen Beeren mit zart kräuterigen, getrocknet-floralen und erdigen Noten. Der pfälzer Spätburgunder wirkt fest im Mund mit einer herb-saftigen, straffen, reifen Frucht und einem gewissen Säurebiss. Am Gaumen schmeckt man das jugendliche, feinsandige Tannin. Im Mund schmeckt der Spätburgunder Im großen Garten ganz leicht pfeffrig-würzig mit leicht getrocknet-pilzig Aromen im Hintergrund. Die Mineralik des Rotwein aus der Pfalz geht ins salzige, der Körper wirkt geschliffen, zugleich griffig, nachhaltig und mit einer gewissen Tiefe. Im Abgang findet man rauchige Nuancen und ein Hauch Speck, angedeutete Zitrusnoten. Das Finale ist straff und kühl mit frischem Saft und merklich Salz. ( Bewertung von Wein Plus konstant über 90 Punkte ).

Varianten ab 0,00 €

52,00 €

0.75 l (69,33 € / l)

2019 2018 2017

Knipser

Johannishof 2023

Der Riesling Johannishof kommt mit zarter strohgelber Farbe ins Glas, sein Bukett bezaubert mit klarer und geradliniger Rieslingfrucht. Bei diesem perfekten Alltagswein drängen sich Noten von knackigen Äpfeln, Zitrusfrüchten und Weinbergspfirsich in den Vordergrund, mineralische Anklänge vom dichten Pfälzer Boden gesellen sich hinzu. Am Gaumen punktet er mit viel vitaler Frische, schöner Frucht und überhaupt einem herrlich direkten Auftreten. Eine gut eingebundene Säure und der angenehme Nachhall machen diesen Riesling zu einem Universalwein für alle besonderen, aber auch alltäglichen Anlässe. Er ist auch hervorragend für Rieslingschorle geeignet!

8,00 € 9,90 € (19.19% gespart)

0.75 l (10,67 € / l)

Knipser

Mandelpfad Riesling GG

Weingut Knipser Riesling Mandelpfad Großes Gewächs Der Weingut Knipser Riesling Mandelpfad VDP Großes Gewächs stammt aus dem Herzstück des Dirmsteiner Mandelpfad. Das "Himmelsrech" liegt eingebettet in einem kleinen Talkessel und ist nach Süden hin ausgerichtet. Der Riesling VDP Großen Gewächses aus der Pfalz hat hier ideale Bedingung um bis zum Schluß reifen zu können. Der warme Kalksteinboden ist hochporös und verhindert so Staunässe. Der Boden ist karg und die Trauben für den Riesling können hier lange am Stock hängen bleiben. Das Riesling VDP Großes Gewächs aus der Pfalz hat einen expressiven Charakter, häufig exotische Frucht (oft Ananas und Passionsfrucht) und das filigranes Säurespiel. Der 2019 Riesling Mandelpfad Großes Gewächs ist ein sehr nachhaltiger Riesling. In der Jugend etwas charmanter und weicher als die Weine aus dem Steinbuckel. Vinifizierung Für die Vinifizierung des muss das Weingut Knipser folgende Regeln beachten: Der Hektarertrag darf die 50 Hektoliter nicht überschreiten. Die Trauben müssen mindestens ein Mostgewicht von 90 Grad Öchsle haben. Der Riesling aus der Pfalz darf nur mit der Hand gelesen werden. Darüber hinaus wird im Weingut Knipser der vom Mandelpfad ausschließlich spontan vergoren, also mit den Hefen der Umgebungsluft. Das macht den Weißwein aus der Pfalz vielschichtiger und komplexer. Danach reift der das VDP Große Gewächs aus der Pfalz in großen Holzfässern, bis er im Frühjahr des nächsten Jahres auf die Flasche gefüllt wird.

Varianten ab 35,40 €

36,90 €

0.75 l (49,20 € / l)

2021 2019

Knipser

Riesling Steinbuckel GG

Weingut Knipser Riesling Steinbuckel VDP.GROSSES GEWÄCHS trocken Das Weingut Knipser konnte wieder einmal ein VDP.GROSSES GEWÄCHS, das auch in 10 Jahren noch viel Spaß bereiten wird. Der kalkhaltige Boden mit Lössauflage hat dem Wein seinen Stempel aufgedrückt. Mineralisch, nachhaltig und langlebig präsentiert sich der Top Riesling aus Laumersheim. Aromen von reifen Mirabellen und Pfirsichen lassen sich bereits erkennen. Der Riesling Laumersheimer Steinbuckel mit seinen mineralischen Noten ist komplex und macht seinem Namen´alle Ehre. Das Weingut Knipser hat mit diesem Riesling wieder einmal seine Klasse bewiesen.

36,90 €

0.75 l (49,20 € / l)

2021 2019

Knipser

Sauvignon Blanc 2022

Achtung - ab der 2ten Märzwoche verfügbar - am besten gleich vorbestellen !! Weingut Knipser Sauvignon Blanc Der Weingut Knipser Sauvignon Blanc gehört zu den beliebtesten Weißweinen im Johannishof. Der flächenmässig größte Anteil an Sauvignon Blanc in ganz Deutschland liegt in der Pfalz. Überhaupt ist der Anbau von Sauvignon Blanc erst seit dem Jahr 2000 in der Pfalz zulässig. Beim Weingut Knipser erfolgt der Ausbau äußerst schonend, um die typischen Aromen des Sauvignon Blanc aus der Pfalz zu bewahren. Dieser reduktive Ausbau bedeutet, dass die gepflückten Trauben möglichst wenig dem Sauerstoff ausgesetzt werden, um die besonderen Aromastoffe zu erhalten. Der Geschmack des Sauvignon Blanc vom Weingut Knipser Der beliebte Knipser Sauvignon Blanc schmeckt so, wie er schmecken soll. Er verfügt über leichte grüne Noten, ein wenig Chassis und reifen Pfirsich, sowie ein wenig Stachelbeere und Holunderblüten. Diese Mischung ergibt einen jugendlichen frischen Weißwein aus der Pfalz mit genau der richtigen Würze. Der Sauvignon Blanc wird im Edelstahltank ausgebaut. Empfehlung Essen & Wein Empfehlen kann ich den tollen Knipser Sauvignon Blanc zu Spargel, Meeresfrüchten oder sommerlichen Salaten. Interessant sind aber auch Speisenkombinationen mit gut gewürzten asiatischen Gerichten.

11,60 €

0.75 l (15,47 € / l)

Knipser

Weissburgunder Kirschgarten GG

Weingut Knipser Weissburgunder Kirschgarten Große Gewächs Bei mir können Sie Weingut Knipser Weissburgunder Kirschgarten Großes Gewächs kaufen. Das Weissburgunder VDP Große Gewächs wurde 2011 das erste mal auf den Markt gebracht. Die sehr geschützte Lage im Wind- und Regenschatten des Ohlenberges wurde bereits im Mittelalter vom Wormser Nonnenkloster Kirschgarthen geschätzt. Diese unterhielten in Laumersheim ein Weingut und gaben der Lage ihren Namen. Die Parzelle liegt am unteren Ende des Kirschgartens, direkt am Ortsrand von Laumersheim. Durch die Ortsrandlage und durch die westlich gelegenen Böschungen herrschen hier besonders gute Voraussetzungen für den Weißburgunder aus der Pfalz. Der Lößlehmboden speichert genug Wasser um auch längere Trockenperioden im Sommer zu überstehen. Die Reben stehen in einer Höhe von ca. 140 Meter über Normal Null. Der Kalksteinanteil im Boden sorgt für die Tiefe und die Fülle. Mit dem Jahrgang 2011 wird auf einer, von Löss über Kalkstein geprägten, Parzelle erstmals ein Weissburgunder Grosses Gewächs produziert. So schmeckt das Weingut Knipser Weißburgunder Kirschgarten Große Gewächs Das Weißwein aus der Pfalz präsentiert sich in einem hellen Grüngelb. Das Bouquet erinnert an frische, junge Äpfel, einer feinen Kräuterwürze und im Hintergrund schwingen feine Röstaromen mit. Das VDP Große Gewächs aus der Pfalz wirkt elegant und frisch mit einer feinen Textur. Der Weißburgunder aus der Pfalz reifte in Barriquefässern. Die Tannine sind sanft und gut integriert. Dadurch entsteht eine sehr schöne Länge ohne schwerfällig und plump zu wirken. Man könnte ihn eher als leichtfüßig bezeichnen.

35,00 €

0.75 l (46,67 € / l)

2021 2020

Knipser

Weingut Knipser

Knipser – ein herausragendes deutsches Weingut

Große Gewächse aus der Pfalz

Süffige Weine für jeden Tag

Barrique Vorreiter in Deutschland

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