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Knipser

Weingut Knipser

Knipser – ein herausragendes deutsches Weingut

Das Weingut Knipser aus Laumersheim in der Pfalz gehört zu den herausragenden deutschen Weingütern. Die Kritiker vom Gault Millau zählen das Weingut mit der Höchstbewertung von 5 Sternen sogar zur Weltspitze. Auszeichnungen kommen auch von Eichelmann, dem Vinum Weinguide, dem Falstaff und dem Feinschmecker, der Knipser mit seinen großartigen Weinen auch 2023 wieder in die Riege der besten Winzer aufgenommen hat. 

Ursprünglich kommt die Familie Knipser aus Südtirol, ist aber seit 1876 in Laumersheim ansässig. Bereits in den 40er Jahren begann die Familie Weine abzufüllen. Der Betrieb wandelte sich dann in den 70er Jahren zum reinen Weinbaubetrieb. Schon in den 80er Jahren präsentierten die Brüder Knipser – Werner Knipser, Volker Knipser und Stephan Knipser – erste Rotweine auf internationalem Niveau, durch die das Weingut über die Pfalz hinaus in den 90er Jahren berühmt wurde. Seitdem wird stetig an der Qualität der Knipser Weine gearbeitet. Im Jahr 2011 ist eine neu gebaute Vinothek zum Gut hinzugekommen.

Große Gewächse aus der Pfalz

Spezialität des Weingutes Knipser sind  vor allem trockene Weine aus überwiegend klassischen Rebsorten. Das milde Klima der Pfalz erlaubt zunehmend mit internationalen Rebsorten, die pfälzisch interpretiert werden, zu experimentieren. Einen besonderen Fokus legt die Familie Knipser auf die Großen Gewächse von Riesling und Spätburgunder. Rebflächen wie der Laumersheimer Kirschgarten, der Kapellenberg oder der Steinbuckel ermöglichen den Ausbau von grandiosen Lagenweinen.  Eine bewährte Manier des Weingutes ist es zudem, Weine erst zur Trinkreife zum Kauf anzubieten. Die Spitzenweine lagern in Laumersheim jahrelang im Weinkeller, bevor sie bei bester Reife zum Kauf angeboten werden.

Süffige Weine für jeden Tag

 Die Pfälzer Rieslinge aus dem Hause Knipser sind von einer ausgeprägten Mineralität, feiner Frucht und animierender Säure. Interessante Ergebnisse liefern auch internationale Sorten wie ihr Sauvignon Blanc, ein sehr filigraner Wein, der feinfruchtig, aber dabei nie aromatisch überzogen ist. Auch ihre Cuvées wie ihr “Chardonnay & Weißburgunder” oder ihr “Gewürztraminer & Riesling” sind extrem süffige und universell einsetzbare Weine, die sich aber nie anbiedern.

Die Philosophie des unkomplizierten Genuss des Weinguts Knipser fassen die Brüder selbst wie folgt zusammen “Wir machen Weine und keine großen Worte. Wir stehen für Weine die Spaß machen. Dafür reduzieren wir Erträge, verlängern Reifezeiten und probieren Neues in aller Ruhe, bis wir einen Wein im Glas haben, der uns in jeder Hinsicht gefällt. Wir sind Pfälzer. Wir heben unsere Weine nicht auf den Thron, sondern stellen sie auf den Tisch.”

Barrique Vorreiter in Deutschland

Das VDP Mitglied Knipser hatte von Beginn an eine Passion für den Ausbau im Holzfass. Dabei nutzten die Brüder Knipser nicht die üblichen, großen Stück- und Doppelstückfässer, sondern bauten im gebrauchten Barriques nach französischem Vorbild aus. Zusammen mit anderen Top-Winzern wie Dr. Heger oder Bernhard Huber gründeten Sie das „Barrique Forum“. Dieser Zusammenschluss von Winzern verschrieb sich dem damals noch umstrittenen Ausbau im Barrique. Sie perfektionierten diesen Ausbau so weit, dass die besagten Weine bei der Qualitätsweinprüfung nicht mehr als untypisch abgelehnt wurden.


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6er Paket Knipser Chardonnay & Weißburgunder
Die Trauben des Knipser Chardonnay Weißburgunder stehen zusammen im Weinberg. Sie werden auch zusammen geerntet und bereits nach dem Pflücken gemischt. Bei der Pressung läuft der Saft beider Reben zusammen. Danach wird der gemeinsame Saft vinifiziert. So ergibt sich ein ganz anderes Geschmacksbild, wie wenn die beiden Weißweine getrennt voneinander ausgebaut und dann zum Schluß zu einer Cuvée vermählt würden.
85,80 €

4.5 l (19,07 € / l)

6er Paket Knipser Clarette Rosé 2022
Eine wunderschöne Cuvée aus verschiedenen Cabernet-Sorten und Merlot vom Pfälzer Top-Weingut Knipser. Einen tollen Lachs-Pastellton zeigt der Knipser Clarette Rosé im Glas. Im Duft ist der Qualitätswein fruchtig und frisch mit Noten von Erdbeere und Himbeere. Am Gaumen zeigt er sich schlank, mit Biss und anregenden Zitrusfrucht-Aromen. Ein perfekter Sommerwein!
79,80 €

4.5 l (17,73 € / l)

6er Paket Knipser Gewürztraminer & Riesling 2021
Dem hochreifen Gewürztraminer fehlt oftmals die Säure, die ihm der Riesling in der Cuvée verleiht. Aromatisch aber oft ein reinrassiger Gewürztraminer mit ausgeprägtem Litschi- und Rosenblütenaroma.
85,80 €

4.5 l (19,07 € / l)

6er Paket Knipser Sauvignon Blanc 2022
Die von der Loire stammende Edelrebe Sauvignon Blanc besticht durch eine große Aromafülle: Stachelbeere und Pfirsich aber auch Holunderblüte. Durch den reduktiven Edelstahlausbau wird die jugendliche Frische des Weins erhalten und sogar betont. Der Sauvignon Blanc ist ein perfekter Sommerwein, der durch üppige Frucht und niedrigen Alkoholgehalt überzeugt.
79,90 €

4.5 l (17,76 € / l)

Chardonnay & Weißburgunder 2022
Die Trauben des Knipser Chardonnay Weißburgunder stehen zusammen im Weinberg. Sie werden auch zusammen geerntet und bereits nach dem Pflücken gemischt. Bei der Pressung läuft der Saft beider Reben zusammen. Danach wird der gemeinsame Saft vinifiziert. So ergibt sich ein ganz anderes Geschmacksbild, wie wenn die beiden Weißweine getrennt voneinander ausgebaut und dann zum Schluß zu einer Cuvée vermählt würden.
13,90 €

0.75 l (18,53 € / l)

Clarette Rosé 2022
Eine wunderschöne Cuvée aus verschiedenen Cabernet-Sorten und Merlot vom Pfälzer Top-Weingut Knipser. Einen tollen Lachs-Pastellton zeigt der Knipser Clarette Rosé im Glas. Im Duft ist der Qualitätswein fruchtig und frisch mit Noten von Erdbeere und Himbeere. Am Gaumen zeigt er sich schlank, mit Biss und anregenden Zitrusfrucht-Aromen. Ein perfekter Sommerwein!
10,80 €

0.75 l (14,40 € / l)

Clarette Rosé 2022 Magnum 1,5 l
Vom Weingut Knipser aus der Pfalz stammt dieser wunderschöne Cuvee. Einen zarten Pastellton zeigt der Knipser Clarette Rosé im Glas. Ein pikanter Roséwein mit herrlichen Beerenaromen von Erdbeere bis Cassis. Ein perfekter Sommerwein!
30,90 €

1.5 l (20,60 € / l)

Gewürztraminer & Riesling 2021
Dem hochreifen Gewürztraminer fehlt oftmals die Säure, die ihm der Riesling in der Cuvée verleiht. Aromatisch aber oft ein reinrassiger Gewürztraminer mit ausgeprägtem Litschi- und Rosenblütenaroma.
11,90 €

0.75 l (15,87 € / l)

Im Großen Garten Spätburgunder GG 2018
Das Weingut Knipser bewirtschaftet das Filetstück im Großkarlbacher Burgweg, die Parzelle "Im großen Garten". Einen sehr geschützten, relativ steilen Südhang im Eckbachtal. Schwerer, von unzähligen Kalksteinen durchsetzter, Lehmboden über anstehendem Kalksteinfels, in den sich der Eckbach im Laufe der Jahrtausende eingeschnitten hat. Erinnert an die Kalkböden an der Cote d´Or. Hier stehen unsere ältesten Reben aus burgundischem Pflanzmaterial - Pflanzjahr 1993/94. Die Weine haben ein großes Reife- und Lagerpotenzial. Seit dem Jahrgang 2015 dürfen wir wieder die Bezeichnung "Im großen Garten" nutzen. Der Ausbau erfolgt über 20 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche.
51,90 €

0.75 ml (69,20 € / ml)

Kirschgarten Spätburgunder GG 2019
Der Knipser Kirschgarten Spätburgunder GG hat ein sehr klares Buket, mit einer verführerischen Holznote, dazu einen Hauch nach Zwetschge, schwarze Johannisbeer und Eukalyptus. Am Gaumen ist er mittelkräftig und hat eine elegante Würze, sowie erdige Noten, Fülle und Eleganz.
48,90 €

0.75 l (65,20 € / l)

Kirschgarten Weißburgunder GG 2019
Die Lage war ursprünglich im Besitz des ehemaligen Nonnenhofes, eines Weingutes des Klosters Kirschgarten in Worms. Besonders günstige kleinklimatische Bedingungen, da kalte Westwinde und Niederschläge durch die westlich vorgelagerte Höhe des Orlenberges abgehalten werden, daraus entsteht eine erstklassige Burgunderlage. Der erste Weißburgunder in der Qualität der Großen Gewächse von Spitzenerzeuger Knipser mit feiner eleganter Textur und weißen Fruchtaromen. Der Wein wurde in drei aufeinander folgenden Jahrgängen vom Gault Millau Weinguide als bester Weißburgunder Deutschlands bewertet.
35,00 €

0.75 l (46,67 € / l)

Mandelpfad Riesling GG 2021
Das Weingut Knipser bewirtschaftet das Himmelsreich genannte Herzstück der Lage. Als Teil eines nach Osten geöffneten Talkessels ist die Lage perfekt gegen die kalten Nord- und Westwinde geschützt. In Kombination mit der optimalen Sonneneinstrahlung kommt es daher im Mandelpfad sehr leicht zur Erwärmung. Mit kleinen Kalksteinen durchsetzte hochporöse Lößauflage über Kalkstein. Eine klare würzige Nase macht den Anfang und verführt mit animierender Zitronenaromatik. Der Gaumen ist würzig, rassig, dicht und herrlich mineralisch.
36,90 €

0.75 l (49,20 € / l)

Riesling Johannishof 2022
Der Riesling Johannishof kommt mit zarter strohgelber Farbe ins Glas, sein Bukett bezaubert mit klarer und geradliniger Rieslingfrucht. Bei diesem perfekten Alltagswein drängen sich Noten von knackigen Äpfeln, Zitrusfrüchten und Weinbergspfirsich in den Vordergrund, mineralische Anklänge vom dichten Pfälzer Boden gesellen sich hinzu. Am Gaumen punktet er mit viel vitaler Frische, schöner Frucht und überhaupt einem herrlich direkten Auftreten. Eine gut eingebundene Säure und der angenehme Nachhall machen diesen Riesling zu einem Universalwein für alle besonderen, aber auch alltäglichen Anlässe. Er ist auch hervorragend für Rieslingschorle geeignet!
8,00 €

0.75 l (10,67 € / l)

Sauvignon Blanc 2022
Die von der Loire stammende Edelrebe Sauvignon Blanc besticht durch eine große Aromafülle: Stachelbeere und Pfirsich aber auch Holunderblüte. Durch den reduktiven Edelstahlausbau wird die jugendliche Frische des Weins erhalten und sogar betont. Der Sauvignon Blanc ist ein perfekter Sommerwein, der durch üppige Frucht und niedrigen Alkoholgehalt überzeugt.
11,60 €

0.75 l (15,47 € / l)

Steinbuckel Riesling GG 2021
Der Riesling Steinbuckel Großes Gewächs vom Weingut Knipser liefert vom Kalk geprägte sehr mineralische, nachhaltige und langlebige Weine die erst nach Jahren ihren Höhepunkt erreichen und dann Aromen von reifen Mirabellen und Pfirsichen entwickeln. Der Riesling Steinbuckel mit seinen mineralischen Noten ist komplex und macht seinem Namen Großes Gewächs alle Ehre. Das Weingut Knipser hat mit diesem Riesling wieder einmal seine Klasse bewiesen.
36,90 €

0.75 l (49,20 € / l)