Castello Monaci
Vor den Toren von Salice Salentino liegt das prächtige Anwesen Castello Monaci, das von der Familie Memmo bewirtschaftet wird. Das stolze und elegante Schloss, geht auf eine Ansiedlung von französichen Mönchen des frühen 16 Jahrhunderts zurück. Seit vier Generationen ist das Anwesen in Familienbesitz, auf den 150 Hektar Rebflächen werden vorwiegend autochthone Rebsorten angebaut. Seit 2000 ist Leonardo Sergio der Winzer des Weingutes, mit seiner Erfahrung, holt er das Beste aus der Traube und interpretiert es in seine erstklassigen Weine.