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Winzerhof Stahl Chenin Blanc
Der **Winzerhof Stahl Chenin Blanc** ist ein außergewöhnlicher Weißwein, der mit seiner Komplexität, Frische und dem intensiven Ausdruck seiner Herkunft überzeugt. Dieser Chenin Blanc entfaltet eine bemerkenswerte Balance zwischen Fruchtigkeit, Mineralität und eleganter Struktur. Ein Wein, der sowohl mit seiner intensiven Aromenvielfalt als auch mit seiner feinen Säurestruktur begeistert.
Herkunft und Vinifikation
Die Trauben für den **Chenin Blanc** stammen aus handverlesenen Lagen des Winzerhofs Stahl. Der kalkhaltige Boden und das besondere Mikroklima sorgen für eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben, was dem Wein seine präzise Mineralität und Frische verleiht. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, um die Fruchtigkeit und Klarheit des Weins zu bewahren. Eine sanfte Reifung auf der Feinhefe verleiht dem Chenin Blanc zusätzliche Komplexität und eine feine Textur.
Aromen & Genuss
Der **Winzerhof Stahl Chenin Blanc** zeigt sich im Glas in einem klaren, hellen Gelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und komplex, mit Aromen von reifen Zitrusfrüchten, grünem Apfel und Pfirsich, die von einer feinen Kräuterwürze und floralen Nuancen begleitet werden. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig und frisch mit einer klaren, präzisen Säurestruktur, die perfekt mit den fruchtigen Aromen harmoniert. Die mineralische Tiefe des Weins wird durch eine dezente Salzigkeit unterstützt, die ihm eine zusätzliche Dimension verleiht. Der Abgang ist lang und elegant, mit einer schönen Frische und einem Hauch von Zitrusfrüchten.
Empfehlung
Der **Chenin Blanc** ist ein hervorragender Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Er passt perfekt zu Meeresfrüchten, wie Austern oder gegrilltem Fisch, sowie zu leichten Geflügelgerichten oder asiatischer Küche. Auch zu frischen Salaten, Antipasti oder milden Käsesorten entfaltet der Wein sein volles Potenzial. Durch seine elegante Struktur und Frische eignet er sich außerdem hervorragend als Aperitif oder zu besonderen Anlässen.
Ein **Chenin Blanc von außergewöhnlicher Eleganz und Komplexität**, der mit seiner Frische, seiner Mineralität und seinem feinen Abgang begeistert – der **Winzerhof Stahl Chenin Blanc** ist ein Wein, der sowohl anspruchsvolle Genießer als auch Liebhaber frischer Weißweine gleichermaßen überzeugt.
Beschreibung
Winzerhof Stahl Chenin Blanc
Der **Winzerhof Stahl Chenin Blanc** ist ein außergewöhnlicher Weißwein, der mit seiner Komplexität, Frische und dem intensiven Ausdruck seiner Herkunft überzeugt. Dieser Chenin Blanc entfaltet eine bemerkenswerte Balance zwischen Fruchtigkeit, Mineralität und eleganter Struktur. Ein Wein, der sowohl mit seiner intensiven Aromenvielfalt als auch mit seiner feinen Säurestruktur begeistert.
Herkunft und Vinifikation
Die Trauben für den **Chenin Blanc** stammen aus handverlesenen Lagen des Winzerhofs Stahl. Der kalkhaltige Boden und das besondere Mikroklima sorgen für eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben, was dem Wein seine präzise Mineralität und Frische verleiht. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, um die Fruchtigkeit und Klarheit des Weins zu bewahren. Eine sanfte Reifung auf der Feinhefe verleiht dem Chenin Blanc zusätzliche Komplexität und eine feine Textur.
Aromen & Genuss
Der **Winzerhof Stahl Chenin Blanc** zeigt sich im Glas in einem klaren, hellen Gelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und komplex, mit Aromen von reifen Zitrusfrüchten, grünem Apfel und Pfirsich, die von einer feinen Kräuterwürze und floralen Nuancen begleitet werden. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig und frisch mit einer klaren, präzisen Säurestruktur, die perfekt mit den fruchtigen Aromen harmoniert. Die mineralische Tiefe des Weins wird durch eine dezente Salzigkeit unterstützt, die ihm eine zusätzliche Dimension verleiht. Der Abgang ist lang und elegant, mit einer schönen Frische und einem Hauch von Zitrusfrüchten.
Empfehlung
Der **Chenin Blanc** ist ein hervorragender Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Er passt perfekt zu Meeresfrüchten, wie Austern oder gegrilltem Fisch, sowie zu leichten Geflügelgerichten oder asiatischer Küche. Auch zu frischen Salaten, Antipasti oder milden Käsesorten entfaltet der Wein sein volles Potenzial. Durch seine elegante Struktur und Frische eignet er sich außerdem hervorragend als Aperitif oder zu besonderen Anlässen.
Ein **Chenin Blanc von außergewöhnlicher Eleganz und Komplexität**, der mit seiner Frische, seiner Mineralität und seinem feinen Abgang begeistert – der **Winzerhof Stahl Chenin Blanc** ist ein Wein, der sowohl anspruchsvolle Genießer als auch Liebhaber frischer Weißweine gleichermaßen überzeugt.
| Hersteller: | Winzerhof Stahl |
|---|---|
| Weinart: | Weißwein |
| Weingut: | Winzerhof Stahl |
| Lieferzeit: | 2-3 Tage |
| Rebsorte: | Chenin Blanc |
| Land: | Deutschland |
| Region: | Franken |
| Unterregion: | Maindreieck |
| Ort: | Auernhofen |
| Alkoholgehalt in %: | 12.5 |
| Qualitätsstufe: | qba |
| Interne Qualitätsstufe: | Edelstahl |
| Besonderheiten: | Prämiert |
| Stilistik: | trocken |
| Allergen Sulfite: | Ja |
| Vegan: | Nein |
| Ausbau: | Barrique |
| Trinktemperatur: | 6°C - 8°C |
| Lagerpotential: | 3-5 Jahre |
| Geschmack: | trocken |
| Duft: | reifen Aprikosen, exotischer Maracuja |
| Weingutadresse: | Christian Stahl , Winzerhof & Weinrestaurant Stahl , Lange Dorfstrasse 21 , 97215 Auernhofen |
| Auszeichnungen: | 85 P. - Gault Millau,86 P. - Eichelmann,Stuart Pigott PPP |
Winzerhof Stahl
Winzerhof Stahl: Charakterstarke Weine aus Franken - Der Winzerhof Stahl zählt zu den innovativsten und dynamischsten Betrieben Frankens. Mit seiner klaren Handschrift, kompromisslosem Qualitätsanspruch und einem modernen Stil hat sich Christian Stahl überregional einen exzellenten Ruf erarbeitet. Die Weine stehen für klare Frucht, straffe Struktur und mineralische Präzision – echte Charakterweine, die mit Herkunft und Individualität überzeugen.
Historie und Entstehung
Der Winzerhof Stahl wurde 1984 gegründet. Seit dem Jahr 2000 führt Christian Stahl das Weingut in Auernhofen im fränkischen Taubertal mit viel Energie und Pioniergeist. Aus einem klassischen Familienbetrieb hat er in wenigen Jahren ein mehrfach ausgezeichnetes Spitzenweingut gemacht. Als Quereinsteiger mit Visionen und ausgeprägtem Qualitätsbewusstsein kombiniert er traditionelle Werte mit moderner Kellertechnik und innovativen Ausbaumethoden.
Besonders seit den 2010er-Jahren hat sich der Winzerhof Stahl auf die Produktion individueller, terroirgeprägter Weißweine spezialisiert – mit einem klaren Fokus auf Rebsorten wie Silvaner, Scheurebe, Riesling und Weißburgunder.
Lagen und Terroir
Die Weinberge des Winzerhofs liegen in Franken, genauer im Taubertal, einem eher kühleren Anbaugebiet mit Muschelkalkböden. Diese sorgen für mineralische Spannung und verleihen den Weinen eine klare, kühle Stilistik mit viel Frische und Länge.
Die Kombination aus kalkreichen Böden, hohem Qualitätsstreben im Weinberg und selektiver Handlese schafft ideale Voraussetzungen für präzise, terroirbetonte Weine. Christian Stahl setzt gezielt auf Parzellen, die das Potenzial besitzen, markante, unverwechselbare Weine hervorzubringen.
Sortiment und Stilistik
Der Winzerhof Stahl bietet eine breite Palette an charaktervollen Weißweinen – ergänzt durch ausgewählte Rotweine. Typisch ist der spannungsreiche Stil, der auf Frische, Struktur und Klarheit setzt. Besonders hervorzuheben sind:
-
Silvaner „Beton“ – Aus dem Betonei: puristisch, mineralisch, mit Zug und Tiefe. Ein moderner, schnörkelloser Silvaner.
-
Scheurebe „S“ – Trocken, lebendig, aromatisch mit Noten von Grapefruit und Cassis. Spannend, aber nicht verspielt.
-
Riesling „Pur Mineral“ – Glasklar, straff und mit salziger Mineralität. Riesling in Stahl’scher Interpretation: kühl, präzise, kompromisslos trocken.
-
Weißburgunder & Chardonnay – Elegant, fein strukturiert und mit zurückhaltender Frucht – oft im Holz oder Betonei ausgebaut für zusätzliche Tiefe.
-
Rotweine (z. B. Spätburgunder, Blaufränkisch) – Stilistisch schlank und elegant mit kühler Frucht, ausgewogenem Tannin und gutem Reifepotenzial.
Stahls Weine sind in verschiedene Linien gegliedert – von Gutswein über Einzellagen bis zur Premiumlinie „Stahl Schwarz“, die das volle Potenzial der Region ausschöpft.
Besonderheiten der Produktion
Christian Stahl arbeitet nachhaltig, individuell und experimentierfreudig. Im Fokus steht stets der Charakter der Rebsorte und der Lage – entsprechend wird je nach Wein im Edelstahltank, großen Holzfass, Barrique oder Betonei ausgebaut.
Der Ausbau erfolgt spontan oder mit Reinzuchthefen, oft auf der Vollhefe, immer mit viel Feingefühl. Ziel ist ein Weinstil mit Spannung, Textur und Eleganz, ohne unnötige Eingriffe oder Schwere. Die Handschrift: präzise, modern, mit Tiefgang.
Auszeichnungen und Anerkennung
Der Winzerhof Stahl zählt heute zu den Spitzenweingütern Frankens und wird regelmäßig von führenden Weinführern wie:
-
Falstaff,
-
Gault&Millau,
-
Vinum,
-
und Eichelmann
mit Höchstbewertungen ausgezeichnet. Christian Stahl wurde mehrfach zum „Aufsteiger des Jahres“ gekürt und gilt als stilprägend für die neue Winzergeneration.
Fazit
Der Winzerhof Stahl steht für moderne, geradlinige und authentische Weine mit Herkunft. Mit einer einzigartigen Kombination aus Innovationsgeist, handwerklichem Können und klarem Qualitätsanspruch produziert Christian Stahl Weine, die weit über Franken hinaus begeistern. Ob Silvaner im Betonei, Riesling mit mineralischer Spannung oder ein kraftvoller Burgunder – die Weine von Stahl überzeugen durch Eigenständigkeit, Präzision und Charakter.
Wer auf der Suche nach Weinen mit Haltung, Energie und Trinkfreude ist, findet im Winzerhof Stahl einen spannenden, zeitgemäßen Erzeuger mit klarer Handschrift.
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