Die Kellereigenossenschaft Tramin, liegt im Südtiroler Weinland im malerischen Weinort Tramin und wurde 1898 durch Pfarrer Christian Schrott gegründet. Über 1,5 Millionen Flaschen werden im Jahr, von den 270 Mitgliedern der Genossenschaft produziert. Durch Ihr Können, die Sorgfalt beim Ausbau und das Zusammenspiel zwischen Bodenbeschaffenheit und Natur, hat es die Kellerei Tramin unter die Besten Qualitäts-Weinerzeuger Italiens geschafft.
Die Traube Chardonnay wird seit der Jahrhundertwende in Südtirol angebaut. Aus dem Burgund und der Champagne eingeführt, ergibt sie auf den kalkreichen und schottrigen Lehmböden in Tramin einen hochwertigen Weißwein von Weltklasse. Der Tramin Chardonay wächst auf kalkreichen, warmen, schottigen Lehmböden. Die Trauben des Chardonnay werden sofort nach der Lese gepresst und anschließend im Stahltank ausgebaut. Es wird ein kleiner Anteil an biologischem Säureabbau zugelassen.
Einer der gefragtesten Weine Südtirols ist der Gewürztraminer. Der hier angebotene Tramin Gewürztraminer stammt aus der vermutlichen Heimat dieser Rebsorte in den Gemeinden Montan und Tramin. Durch die kalkreichen und lehmigen Böden wird das Wachstum und die gute Reifung unterstützt und ist nahezu ideal geeignet zur Anbau dieser Rebsorte. Dieser Gewürztraminer hat ein fruchtiges Bukett mit würzigen Pfeffernoten mit dem charakteristischen Rosenduft, am Gaumen eine leichte Süße die von einer saftigen Säure unterstützt wird. Ein Prototyp der neuen Generation Gewürztraminer, der nie aufdringlich oder überladen wirkt, sondern immer elegant. Das Preis-Leistungsverhältnis ist bei diesem Wein besonders hervorzuheben.
Glarea Chardonnay
Der Name Glarea stammt aus dem Rätoromanischen und bedeutet Kies, ein klarer Hinweis auf die besondere Beschaffenheit des Landes, aus dem dieser Wein stammt.
TECHNISCHE DATEN Rebsorte: Chardonnay Ertrag: 55 hl/Hektar Höhe: zwischen 220 und 280 m über dem Meeresspiegel Boden: Die Weinberge liegen auf dem vom Höllenbach gebildeten Schwemmkegel, in einem kalkhaltigen Kiesboden an den ersten Hängen der höchsten Gipfel der Mendel, darunter der Roen (2116 m). Klima: Kalte Winde, die vom Höllental in Richtung Etschtalboden wehen, sammeln sich aufgrund ihres Gewichts gerade in diesen Weinbergen. Die Lage auf niedriger Hügelhöhe und die Nähe zum Talboden schaffen daher ein Mikroklima, in dem die Glarea-Weinberge tagsüber sehr heiß sind und sich nachts, insbesondere in den späteren Stunden und am frühen Morgen, kalte Luft ansammelt. Sie profitieren somit von außergewöhnlichen Temperaturschwankungen.
Die Trauben werden ausschließlich von Hand geerntet, in kleine Behälter gefüllt, um sie intakt zu halten, und sofort einer sanften Pressung unterzogen. Die Gärung erfolgt in Holz bei kontrollierter Temperatur (19 °C) mit teilweiser malolaktischer Gärung. Die anschließende Reifung erfolgt in Barriques, Tonneaux und 12-hl-Fässern.
Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase erinnert Glarea an die reifen Früchte von Bananen, getrockneten Aprikosen und Ananas.Am Gaumen ist er frisch, saftig, mit einer gewissen Fülle und einer sehr starken Mineralität. Die Frische endet in einem langen und harmonischen Abgang.
Es ist sehr vielseitig und passt hervorragend zu leckeren ersten Gängen, von Gemüse-Minestrone bis hin zu Spaghetti mit Muscheln; hervorragend zu leckeren Fischgerichten oder weißem Fleisch mit delikaten Aromen; Auch lecker zu Pizza, probieren Sie es mit Büffelmozzarella.
Kellerei Tramin Goldmuskateller DOC Die Klassik Linie der Kellerei Tramin sind typische Weine der Region mit einem gebietstypischen Charakter. Die Weine werden im Einklang der Natur an- und aufgebaut. Sie sollen den typischen Charakter Südtiroler Weine wieder spiegeln.Die Trauben wachsen in einer Höhe zwischen 250 und 500m Höhe über NN. Kalkreiche und lehmige Böden sorgen für den mineralischen Charakter. Die lehmige Schicht hält das Wasser im Boden und versorgt so die Reben mit ausreichend Wasser.Geschmack & CharakterDer Goldmuskateller ist ein lieblicher, aromatischer Wein mit stroh- bis goldgelber Farbe. Er duftet angenehm nach Muskat, hat etwas von Honigmelone, Nelken- und Rosenduft. Er ist geprägt von einem süßen, würzigen Geschmack, der weich und rund ist.Er eignet sich als leichter Dessertwein zu Krapfen, Strudel und Kuchen. Außerdem eröffnet er ein Mehrgängemenü als Apettitanreger. Am besten leicht gekühlt genießen.
Der Lagrein zählt mit zu den am weitesten verbreiteten Rebsorten Südtirols und wird auch ausschließlich dort angebaut. Die Lagrein Rebe wurde bereits im 17. Jh. in Schriften des Klosters Muri zu Bozen urkundlich erwähnt. Richtig behandelt ergibt sie einen tiefgründigen und komplexen Rotwein. Tramin baut zwei Versionen aus: den Barrique gereiften Lagrein Urbanhof sowie den im Edelstahl-Tank vergorenen, fruchtbetonten und saftig-frischen Basiswein.
Dieser bezaubernde Rosé ist der Beweis dafür, dass ein Rosato mehr sein kann als ein belangloser Wein. Zu 100 % aus Lagrein-Trauben von Auer und Neumarkt gekeltert, ist dieser Wein ein komplexer und eleganter Roséwein, der sich herrlich zu kräftigen Vorspeisen, geräuchertem Fisch und Geflügel kombinieren lässt.
Dem Namen Loam kommt eine zweifache Bedeutung zu: In Mundart bedeutet Loam Lehm und spielt so auf das Terroir an in dem dieser hervorragende Rotwein angebaut wird. Zum anderen weist er auf die lehm- und kalkhaltigen Böden südlich des Weilers Rungg hin, die seit Jahrhunderten dafür bekannt sind, vorzügliche Rotweine zu liefern. Die Cabernet- und Merlot-Trauben für diesen Wein wurden getrennt 16 Monate in französischen Barriques ausgebaut, um anschließend zu einer begeisternden Cuveé vereint zu werden.
Der Merlot Rebe wurde vor über 100 Jahren aus Frankreich nach Südtirol importiert. Die Kellerei Tramin hat sie nach neuesten Erkenntnissen im Weinberg kultiviert. Der daraus entstandene Tramin Merlot ist ein leicht herber Wein mit granatroter Farbe und dunkelroten Reflexen. In der Nase erinnert er an wilden Wein und duftet leicht nach Gras. Sein Geschmack ist vollmundig und herb, mit Aromen von wilder Kirsche und Johannisbeeren.
Nußbaumer Gewürztraminer DOC „Der meistprämierte Gewürztraminer Italiens ist der Inbegriff der Eleganz und Aromatik dieser uralten Rebsorte“Nach der händischen Lese wurden die Trauben in Behältern angeliefert und anschließend nach einer kurzen Maischestandzeit klein schonend abgepresst. Die Zubereitung erfolgte langsam unter kontrollierter Temperatur von 18°C in kleinen Edelstahlfässern. Die Most-Klärung fand durch natürliche Sedimentation aus den Trubstoffen statt.AUSBAU & REIFEDer Ausbau in kleinen Stahltanks erfolgte bei ständigem Kontakt mit den Hefen bis Ende August. Nach anschließender Abfüllung genoss der Wein eine Flaschenlagerung von mindestens weiteren 3 Monaten. Der gesamte Ausbau beträgt ebenfalls mindestens 14 Monate.GESCHMACK & CHARAKTERleuchtend intensives Goldgelb.Offenbart ein Kaleidoskop an Duftnoten: Rosenblätter, würzige Blüten von Lilien, Ylang Ylang, Tiaré, reife gelbe exotische Früchte, Honigmelone, Mango, Maracuja, Litschi, Zitruszesten sowie würzige Noten von getrockneten Kräutern, Ingwer, Safran, Gewürznelken, Zimt und Muskatnuss. Tiefe Aromatik, körper- und extraktreich, aber mit feinwürziger Saftigkeit und salziger Mineralik, die sich im Alter immer mehr hervortritt; unendlich lang im Abgang.
In verschiedenen Weingütern der Gemeinde Montan, Neumarkt und Tramin werden die Trauben des Pinot Grigio gedeihen. Es sind warme Hanglagen und lehmige, strukturreiche Böden, die den besonderen Geschmack dieses Weines ausmachen. Nach der Lese wurden die Trauben in kleineren Behältern angeliefert und schonend abgepresst. Die Gärung erfolgt im Stahltank. Der Ruländer, so wird der Pinot Grigio in Südtirol auch genannt, bringt die alpine Frische mit ins Glas. Er präsentiert sich in zartem Strohgelb und sein Bukett offenbart angenehm blumige, dezente Fruchtnoten, die an Pfirsich und Birne erinnern. Der Geschmack ist angenehm weich, vollmundig, extraktreich und frisch.
Die Trauben des Cabernet-Anteils stammen
aus der ausgezeichneten Lage Freising,
die des Merlots aus Rungg südlich
von Tramin. Sie weisen beide lehmige
und kalkhaltige Böden mit Schotteruntergrund
auf. Die Cuvée-Bestandteile
wurden getrennt vergoren und in Barriques
und großen Holzfässern ausgebaut.
„Selida“ bedeutet „kleines Gehöft“ und
soll an die Tradition der kleinbäuerlichen
Landwirtschaft Südtirols erinnern.
Die Weinberge rund um Tramin, von denen dieser Gewürztraminer
stammt, liegen auf 300 bis
500 Höhenmetern, die Lehmböden mit
Schotteranteil sowie die warmen Tage
im Wechsel mit kühlen Nächten sorgen
für die Ausprägung eines komplexen
und feinen Bouquets und Aromenspiels.
Dieser Wein ist typisch für einen Gewürztraminer aus Südtirol. Der Selida wird ausschließlich im Edelstahltank
vergoren und ausgebaut.
Dem Namen Stoan kommt eine doppelte Bedeutung zu: zum einen der mundartliche Bezug vom Dialekt zum Terroir, denn Stoan ist das Dialektwort von "Stein." Zum anderen weist er auf die steinigen, kalk- und mineralhaltigen Böden den Ortes Söll oberhalb von Tramin hin, auf denen er wächst. Der Wein wird etwa acht Monate im großen Holzfass ausgebaut, damit Typizität und Frische erhalten bleiben. Der Duft des Stoan ist raffiniert und zugleich elegant, mit seiner fruchtigen Note von Ananas und Litschi überzeugt er im Glas. Am Gaumen leicht schmelzig, mit zarter salziger Mineralik, langanhaltenden und cremig-feinen Abgang. Ein harmonischer Cuvée, der seines gleichen sucht.
Für den „Troy“ wurden zwei Weinberge
auf steilen Südosthängen ausgewählt.
Sie profitieren tagsüber von langen Sonnenstunden
und kühlen Nachttemparaturen.
Die Trauben werden Anfang Oktober
gelesen, streng selektioniert und
mit Ganztraubenpressung gekeltert. Die
Vergärung erfolgt in Barriques, wo der
Chardonnay noch elf Monate verbleibt;
weitere 22 Monate reift er auf der Feinhefe
in Edelstahltanks. Zusätzliche Abrundung
erhält er durch mindestens vier
Monate Flaschenlagerung.
Urban Lagrein Riserva DOC
Der Lagrein Riserva ist die Selektion der besten Lagrein Trauben aus der jährlichen Weinlese. Die Erntehelfer gehen Stock für Stock durch die Weinberge und entscheiden nur aufgrund ihrer jahrelangen Erfahrung, welche Trauben in den Lagrein Riserva kommen. Der Urban Lagrein Riserva entspricht der Lesart der ältesten autochthonen Rotweinsorte Südtirols. Ein Wein von schier zeitlosem Charme.
Dementsprechend ist die Ausbeute auch nicht zu hoch. Pro Jahr werden gerade einmal ca. 18 000 Flaschen von dem südtiroler Spitzenwein produziert. Der Ausbau erfolgt in Barriques für 12 Monate sowie für weitere 6 Monate im Betonfass. Nach der Abfüllung wird der Wein noch für mindestens 6 weitere Monate in der Flasche gelagert.
Geschmack & Charakter
Der Lagrein Riserva hat eine rubin- bis dunkelgranatrote Farbe. Am Anfang gibt er sich sehr verhalten im Glas. Deshalb sollte man ihm Zeit geben und unbedingt 1-2 Stunden vorher dekantieren. Dann öffnet er sich und sein blumiger Duft von Feilchen paart sich mit fruchtigen Komponenten, die nach Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren duften. Ein eindrucksvoller Rotwein aus Südtirol mit den typisch herben Nuancen eines Lagrein. Der Körper ist gut strukturiert, voll und samtig, im Abgang schmeckt man einen Hauch von Bitterkakao und vor allem reizvolle Waldfrüchte-Aromen.