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Winzerhof Stahl Merlot Kalksteige
Der **Winzerhof Stahl Merlot Kalksteige** ist ein eleganter und kräftiger Rotwein, der mit seiner ausdrucksstarken Frucht und feinen Tanninen beeindruckt. Hergestellt aus Merlot-Trauben, die aus den besten Lagen des Weinguts stammen, ist dieser Wein ein perfektes Beispiel für die Finesse, die die Rebsorte in Kombination mit der besonderen Bodenstruktur der Kalksteige hervorbringen kann. Mit seiner harmonischen Balance zwischen Fruchtigkeit und Struktur eignet sich dieser Merlot für Weinliebhaber, die einen tiefgründigen und zugleich zugänglichen Rotwein suchen.
Herkunft und Vinifikation
Die Trauben für den **Winzerhof Stahl Merlot Kalksteige** kommen aus den hochwertigen Lagen der "Kalksteige" – einer besonderen Weinbergslage, die für ihren kalkreichen Boden bekannt ist. Diese Bodenbeschaffenheit fördert die Komplexität der Weine und unterstützt eine präzise Aromenentwicklung. Nach der Ernte werden die Trauben sorgfältig selektiert und in modernen Vinifikationsanlagen verarbeitet. Der Merlot reift in ausgewählten Barriquefässern, was ihm eine feine Holznote verleiht und die Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen perfekt zur Geltung bringt. Diese Methode sorgt für einen Wein, der sowohl kraftvoll als auch elegant ist.
Aromen & Genuss
Im Glas zeigt sich der **Winzerhof Stahl Merlot Kalksteige** in einem tiefen, dunklen Rot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig, mit Aromen von reifen schwarzen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, die von würzigen Noten wie schwarzem Pfeffer und Vanille begleitet werden. Diese Frucht- und Gewürzaromen verbinden sich mit subtilen Holznoten, die aus der Fassreifung stammen und dem Wein zusätzliche Komplexität verleihen.
Am Gaumen präsentiert sich der Merlot vollmundig und samtig, mit gut integrierten Tanninen, die ihm Struktur und Tiefe verleihen. Die Fruchtigkeit bleibt klar und intensiv, während der Wein eine ausgewogene Säurestruktur zeigt, die ihm Frische und Eleganz verleiht. Der Abgang ist lang und geschmeidig, mit einer angenehmen Wärme und einem Hauch von Gewürzen, der den Wein besonders ansprechend macht.
Empfehlung
Der **Winzerhof Stahl Merlot Kalksteige** passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Rind, Lamm oder Wild. Auch zu gegrilltem Fleisch, Eintöpfen oder herzhaften Käsen, wie einem gereiften Cheddar oder Blauschimmelkäse, harmoniert dieser Merlot perfekt. Durch seine ausgewogene Struktur und die komplexen Aromen eignet sich dieser Wein auch hervorragend für den Genuss an besonderen Anlässen oder zu einem entspannten Abend mit Freunden und Familie.
Ein **intensiver, eleganter Merlot**, der mit seiner Fruchtigkeit, den feinen Tanninen und der komplexen Aromatik besticht – der **Winzerhof Stahl Merlot Kalksteige** ist der ideale Wein für alle, die einen tiefgründigen und ausgewogenen Rotwein genießen möchten.
Beschreibung
Winzerhof Stahl Merlot Kalksteige
Der **Winzerhof Stahl Merlot Kalksteige** ist ein eleganter und kräftiger Rotwein, der mit seiner ausdrucksstarken Frucht und feinen Tanninen beeindruckt. Hergestellt aus Merlot-Trauben, die aus den besten Lagen des Weinguts stammen, ist dieser Wein ein perfektes Beispiel für die Finesse, die die Rebsorte in Kombination mit der besonderen Bodenstruktur der Kalksteige hervorbringen kann. Mit seiner harmonischen Balance zwischen Fruchtigkeit und Struktur eignet sich dieser Merlot für Weinliebhaber, die einen tiefgründigen und zugleich zugänglichen Rotwein suchen.
Herkunft und Vinifikation
Die Trauben für den **Winzerhof Stahl Merlot Kalksteige** kommen aus den hochwertigen Lagen der "Kalksteige" – einer besonderen Weinbergslage, die für ihren kalkreichen Boden bekannt ist. Diese Bodenbeschaffenheit fördert die Komplexität der Weine und unterstützt eine präzise Aromenentwicklung. Nach der Ernte werden die Trauben sorgfältig selektiert und in modernen Vinifikationsanlagen verarbeitet. Der Merlot reift in ausgewählten Barriquefässern, was ihm eine feine Holznote verleiht und die Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen perfekt zur Geltung bringt. Diese Methode sorgt für einen Wein, der sowohl kraftvoll als auch elegant ist.
Aromen & Genuss
Im Glas zeigt sich der **Winzerhof Stahl Merlot Kalksteige** in einem tiefen, dunklen Rot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig, mit Aromen von reifen schwarzen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, die von würzigen Noten wie schwarzem Pfeffer und Vanille begleitet werden. Diese Frucht- und Gewürzaromen verbinden sich mit subtilen Holznoten, die aus der Fassreifung stammen und dem Wein zusätzliche Komplexität verleihen.
Am Gaumen präsentiert sich der Merlot vollmundig und samtig, mit gut integrierten Tanninen, die ihm Struktur und Tiefe verleihen. Die Fruchtigkeit bleibt klar und intensiv, während der Wein eine ausgewogene Säurestruktur zeigt, die ihm Frische und Eleganz verleiht. Der Abgang ist lang und geschmeidig, mit einer angenehmen Wärme und einem Hauch von Gewürzen, der den Wein besonders ansprechend macht.
Empfehlung
Der **Winzerhof Stahl Merlot Kalksteige** passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Rind, Lamm oder Wild. Auch zu gegrilltem Fleisch, Eintöpfen oder herzhaften Käsen, wie einem gereiften Cheddar oder Blauschimmelkäse, harmoniert dieser Merlot perfekt. Durch seine ausgewogene Struktur und die komplexen Aromen eignet sich dieser Wein auch hervorragend für den Genuss an besonderen Anlässen oder zu einem entspannten Abend mit Freunden und Familie.
Ein **intensiver, eleganter Merlot**, der mit seiner Fruchtigkeit, den feinen Tanninen und der komplexen Aromatik besticht – der **Winzerhof Stahl Merlot Kalksteige** ist der ideale Wein für alle, die einen tiefgründigen und ausgewogenen Rotwein genießen möchten.
| Hersteller: | Winzerhof Stahl |
|---|---|
| Weinart: | Rotwein |
| Weingut: | Winzerhof Stahl |
| Lieferzeit: | 2-3 Tage |
| Rebsorte: | Merlot |
| Land: | Deutschland |
| Region: | Franken |
| Unterregion: | Maindreieck |
| Ort: | Auernhofen |
| Alkoholgehalt in %: | 13 |
| Qualitätsstufe: | qba |
| Stilistik: | trocken |
| Allergen Sulfite: | Ja |
| Vegan: | Nein |
| Ausbau: | Barrique neu, Holzfass |
| Trinktemperatur: | 18°C - 20°C |
| Lagerpotential: | 8-10 Jahre |
| Geschmack: | trocken |
| Duft: | roten Früchten, Leder, Schokolade und ein Hauch von Tabak |
| Weingutadresse: | Christian Stahl , Winzerhof & Weinrestaurant Stahl , Lange Dorfstrasse 21 , 97215 Auernhofen |
| Auszeichnungen: | 85 P. - Eichelmann,85 P. - Gault Millau |
Winzerhof Stahl
Winzerhof Stahl: Charakterstarke Weine aus Franken - Der Winzerhof Stahl zählt zu den innovativsten und dynamischsten Betrieben Frankens. Mit seiner klaren Handschrift, kompromisslosem Qualitätsanspruch und einem modernen Stil hat sich Christian Stahl überregional einen exzellenten Ruf erarbeitet. Die Weine stehen für klare Frucht, straffe Struktur und mineralische Präzision – echte Charakterweine, die mit Herkunft und Individualität überzeugen.
Historie und Entstehung
Der Winzerhof Stahl wurde 1984 gegründet. Seit dem Jahr 2000 führt Christian Stahl das Weingut in Auernhofen im fränkischen Taubertal mit viel Energie und Pioniergeist. Aus einem klassischen Familienbetrieb hat er in wenigen Jahren ein mehrfach ausgezeichnetes Spitzenweingut gemacht. Als Quereinsteiger mit Visionen und ausgeprägtem Qualitätsbewusstsein kombiniert er traditionelle Werte mit moderner Kellertechnik und innovativen Ausbaumethoden.
Besonders seit den 2010er-Jahren hat sich der Winzerhof Stahl auf die Produktion individueller, terroirgeprägter Weißweine spezialisiert – mit einem klaren Fokus auf Rebsorten wie Silvaner, Scheurebe, Riesling und Weißburgunder.
Lagen und Terroir
Die Weinberge des Winzerhofs liegen in Franken, genauer im Taubertal, einem eher kühleren Anbaugebiet mit Muschelkalkböden. Diese sorgen für mineralische Spannung und verleihen den Weinen eine klare, kühle Stilistik mit viel Frische und Länge.
Die Kombination aus kalkreichen Böden, hohem Qualitätsstreben im Weinberg und selektiver Handlese schafft ideale Voraussetzungen für präzise, terroirbetonte Weine. Christian Stahl setzt gezielt auf Parzellen, die das Potenzial besitzen, markante, unverwechselbare Weine hervorzubringen.
Sortiment und Stilistik
Der Winzerhof Stahl bietet eine breite Palette an charaktervollen Weißweinen – ergänzt durch ausgewählte Rotweine. Typisch ist der spannungsreiche Stil, der auf Frische, Struktur und Klarheit setzt. Besonders hervorzuheben sind:
-
Silvaner „Beton“ – Aus dem Betonei: puristisch, mineralisch, mit Zug und Tiefe. Ein moderner, schnörkelloser Silvaner.
-
Scheurebe „S“ – Trocken, lebendig, aromatisch mit Noten von Grapefruit und Cassis. Spannend, aber nicht verspielt.
-
Riesling „Pur Mineral“ – Glasklar, straff und mit salziger Mineralität. Riesling in Stahl’scher Interpretation: kühl, präzise, kompromisslos trocken.
-
Weißburgunder & Chardonnay – Elegant, fein strukturiert und mit zurückhaltender Frucht – oft im Holz oder Betonei ausgebaut für zusätzliche Tiefe.
-
Rotweine (z. B. Spätburgunder, Blaufränkisch) – Stilistisch schlank und elegant mit kühler Frucht, ausgewogenem Tannin und gutem Reifepotenzial.
Stahls Weine sind in verschiedene Linien gegliedert – von Gutswein über Einzellagen bis zur Premiumlinie „Stahl Schwarz“, die das volle Potenzial der Region ausschöpft.
Besonderheiten der Produktion
Christian Stahl arbeitet nachhaltig, individuell und experimentierfreudig. Im Fokus steht stets der Charakter der Rebsorte und der Lage – entsprechend wird je nach Wein im Edelstahltank, großen Holzfass, Barrique oder Betonei ausgebaut.
Der Ausbau erfolgt spontan oder mit Reinzuchthefen, oft auf der Vollhefe, immer mit viel Feingefühl. Ziel ist ein Weinstil mit Spannung, Textur und Eleganz, ohne unnötige Eingriffe oder Schwere. Die Handschrift: präzise, modern, mit Tiefgang.
Auszeichnungen und Anerkennung
Der Winzerhof Stahl zählt heute zu den Spitzenweingütern Frankens und wird regelmäßig von führenden Weinführern wie:
-
Falstaff,
-
Gault&Millau,
-
Vinum,
-
und Eichelmann
mit Höchstbewertungen ausgezeichnet. Christian Stahl wurde mehrfach zum „Aufsteiger des Jahres“ gekürt und gilt als stilprägend für die neue Winzergeneration.
Fazit
Der Winzerhof Stahl steht für moderne, geradlinige und authentische Weine mit Herkunft. Mit einer einzigartigen Kombination aus Innovationsgeist, handwerklichem Können und klarem Qualitätsanspruch produziert Christian Stahl Weine, die weit über Franken hinaus begeistern. Ob Silvaner im Betonei, Riesling mit mineralischer Spannung oder ein kraftvoller Burgunder – die Weine von Stahl überzeugen durch Eigenständigkeit, Präzision und Charakter.
Wer auf der Suche nach Weinen mit Haltung, Energie und Trinkfreude ist, findet im Winzerhof Stahl einen spannenden, zeitgemäßen Erzeuger mit klarer Handschrift.
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