Stahl Nachschlag Bright Side of Life 2023

Winzerhof Stahl Nachschlag trocken

Der Winzerhof Stahl ist mit seiner rieslingartigen Säurestruktur erstaunlich weit weg vom herkömmlichen Weißwein einerlei. Riesling und Scheurebe vertragen sich verdammt gut in dieser wunderbaren Sommercuvée. Der Riesling baut das Gerüst im Nachschlag, die Scheurebe steuert noch ihre typischen fruchtigen Komponenten mit dazu.  Der Nachschlag von Christian Stahl wirkt fluffig weich und doch mit Pfiff. Christian Stahl versucht beim Nachschlag mit möglichst wenig Alkohol auszukommen. Die Alkoholgrade liegen meistens zwischen 11 und maximal 12 Prozent. Dies unterstreicht seine sehr filigrane Art ohne aber zerbrechlich zu wirken. Christian Stahl lässt im Nachschlag immer einen kleinen Schuss Kohlensäure im Weißwein aus Franken. Das lockert den Wein auf und gibt im seine leckere Frische. Riesling und Scheurebe ergeben im Mund ein spannendes Süße & Säure Spiel. Das macht den Weißwein lebendig und abwechslungsreich. Garantiert hoher Spaßfaktor!

Essen & Trinken

Der Winzerhof Stahl Nachschlag liebt die leichte Küche. Er mag zwar keine säurebetonten Speisen, doch die mediterrane Küche sagt ihm sehr zu. Fisch, vor allem weißfleischiger Fisch, ist immer eine Option. Pasta mit sahnigen Soßen passen gut zu ihm, wenn es nicht zuviel davon ist. Tomatige Soßen passen nicht zu sehr, da hier die Säure der Tomaten und die Säure im  Riesling im Nachschlag sich gegenseitig aufschaukeln. Auch eine Brotzeit mit einem leckeren Brot, Wurst und Käse kann er wundervoll begleiten. Dennoch sollten die Speisen nicht zu kräftig gewürzt oder sehr dominant im Geschmack sein. Der Nachschlag von Christian Stahl will es fluffig leicht.