Rosé Saigner 2023

Markus Schneider Rose Saigner trocken

Bei diesem speziellen Verfahren wird dem Markus Schneider Rose Saigner kurz nach der Pressung ein Teil des Vorlaufmostes abezogen. Der Anteil an Phenolen und Geschmacksstoffen im verbleibenden Most wird erhöht. Das Verfahren des Schneider Rose wird vorwiegend im Bordeaux oder Burgund angewendet. Dementsprechend kräftig und fruchtig wirkt er. Die konzentriete Frucht kombiniert mit der winzigen Restsüße macht den Rosé aus der Pfalz so interessant.

Für den Schneider Rose Saigner werden mehrere Rebsorten vermählt. Einheimische und internationale Sorten machen den Rosewein modern und doch heimatverbunden so ähnlich wie beim Ursprung. Der Cabernet Sauvignon gibt dem Rosé die Kraft, der Merlot gibt dem Wein seine Eleganz. Der Spätburgunder verleiht ihm seine Finesse und der St.Laurent die Tiefe.

Der Schneider Rose Saigner lagert bzw. reift ausschließlich im Stahl. Auch das trägt zum fruchtbetonten und frischen Charaker des pfälzer Rose bei. Die Zusammensetzung der Rebsorten variiert oft ein bisschen von Jahr zu Jahr. Dann sitzt Markus Schneider wieder lange am Probiertisch und tüftelt am richtigen Verhältnis der einzelnen Rebsorten. 

So schmeckt der Markus Schneider Rose

Der Schneider Rose ist kein Leichtgewicht. Der Alkohol liegt meistens über 12 % Volumen Alkohol. Die Frucht ist kräftig und die Tannine sind durchaus schmeckbar. Der Schneider Saigner Rose ist trotzdem fruchtbetont und trocken ausgebaut. Die Frucht des Saigner Wein wird von roten Beeren bestimmt. Die Säure ist schmeckbar aber nicht vordergründig. Sie verleiht dem Rose von Markus Schneider Jugendlichkeit und Frische.

Unsere Empfehlung zum Essen

Der Markus Schneider Rose  passt nicht nur auf die Terrasse sondern ist auch ein wunderbarer Essensbegleiter. Lachs kräftiger gewürzt, gebratenes Fleisch mit Röstaromen oder kräftige gewürztes Hähnchen oder Putenfleisch passt ganz gut zum Schneider Rosé Wein.

Wer ein Fan der italienischen Küche ist, der kann ihn zur Lasagne oder Spaghetti Bolognese probieren. Seine Kraft passt sehr gut zur Säure der Tomate. Der Wein sollte etwas gekühlt getrunken werden. Jedoch nicht zu kühl, sonst verschwinden die wunderbaren Fruchtaromen.