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Zenato Ripassa DOC
Der **Zenato Ripassa DOC** ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus der Valpolicella-Region, der das typische Ripasso-Verfahren meisterhaft umsetzt. Mit seiner intensiven Farbe, den tiefen Aromen und seiner eleganten Struktur ist dieser Wein ein perfektes Beispiel für die reiche Tradition der Region. Durch das Ripasso-Verfahren, bei dem der Wein auf den Trestern des Amarone vergoren wird, erhält der **Ripassa DOC** eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität, die ihn zu einem wahren Genuss für Weinliebhaber macht.
Herkunft und Vinifikation
Die Trauben für den **Zenato Ripassa DOC** stammen aus den besten Lagen der Valpolicella-Region, die für ihre kalkhaltigen Böden und das ideale Klima für den Weinanbau bekannt ist. Der Wein wird aus den klassischen Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara hergestellt, die in dieser Region heimisch sind. Nachdem der Jungwein seine erste Gärung abgeschlossen hat, wird er auf den Trestern des Amarone erneut vergoren, was ihm eine zusätzliche Tiefe und eine reichhaltige Aromatik verleiht. Der Wein reift für etwa 12 Monate in Eichenfässern, was ihm eine elegante Holzfassnote und eine harmonische Struktur verleiht. Der **Ripassa DOC** ist ein perfektes Beispiel für die einzigartige Qualität und die Tradition des Ripasso-Stils.
Aromen & Genuss
Der **Ripassa DOC** präsentiert sich im Glas in einem tiefen, rubinroten Farbton. Das Bouquet ist intensiv und verführerisch, mit Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, die von würzigen Noten von Zimt, schwarzem Pfeffer und einem Hauch von Vanille und Schokolade begleitet werden. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und gut strukturiert, mit einer schönen Balance zwischen fruchtigen Aromen und würzigen Akzenten. Die Tannine sind weich und gut eingebunden, während die frische Säure dem Wein eine wunderbare Lebendigkeit verleiht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem Hauch von Lakritze und einer subtilen Mineralität.
Empfehlung
Der **Zenato Ripassa DOC** ist ein äußerst vielseitiger Wein, der hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Er eignet sich perfekt zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, Pasta mit reichhaltigen Saucen, Risotto und gereiftem Käse wie Pecorino oder Parmesan. Servieren Sie den Wein bei einer Temperatur von 18–20 °C, und lassen Sie ihn vor dem Genuss etwas atmen, um seine Aromen und Komplexität voll zu entfalten.
- 90 Punkte bei **Wine Spectator** für seine Tiefe und Komplexität.
- Goldmedaille bei den **Decanter World Wine Awards** für Struktur und Eleganz.
- 92 Punkte bei **James Suckling** für seine Balance und Langlebigkeit.
Der **Zenato Ripassa DOC** ist ein herausragender Rotwein, der durch seine Struktur, Tiefe und elegante Würze besticht. Ein idealer Wein für besondere Anlässe und für Liebhaber von kräftigen, gut ausbalancierten Weinen, die mit der Zeit weiter an Komplexität gewinnen.
Beschreibung
Zenato Ripassa DOC
Der **Zenato Ripassa DOC** ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus der Valpolicella-Region, der das typische Ripasso-Verfahren meisterhaft umsetzt. Mit seiner intensiven Farbe, den tiefen Aromen und seiner eleganten Struktur ist dieser Wein ein perfektes Beispiel für die reiche Tradition der Region. Durch das Ripasso-Verfahren, bei dem der Wein auf den Trestern des Amarone vergoren wird, erhält der **Ripassa DOC** eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität, die ihn zu einem wahren Genuss für Weinliebhaber macht.
Herkunft und Vinifikation
Die Trauben für den **Zenato Ripassa DOC** stammen aus den besten Lagen der Valpolicella-Region, die für ihre kalkhaltigen Böden und das ideale Klima für den Weinanbau bekannt ist. Der Wein wird aus den klassischen Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara hergestellt, die in dieser Region heimisch sind. Nachdem der Jungwein seine erste Gärung abgeschlossen hat, wird er auf den Trestern des Amarone erneut vergoren, was ihm eine zusätzliche Tiefe und eine reichhaltige Aromatik verleiht. Der Wein reift für etwa 12 Monate in Eichenfässern, was ihm eine elegante Holzfassnote und eine harmonische Struktur verleiht. Der **Ripassa DOC** ist ein perfektes Beispiel für die einzigartige Qualität und die Tradition des Ripasso-Stils.
Aromen & Genuss
Der **Ripassa DOC** präsentiert sich im Glas in einem tiefen, rubinroten Farbton. Das Bouquet ist intensiv und verführerisch, mit Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, die von würzigen Noten von Zimt, schwarzem Pfeffer und einem Hauch von Vanille und Schokolade begleitet werden. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und gut strukturiert, mit einer schönen Balance zwischen fruchtigen Aromen und würzigen Akzenten. Die Tannine sind weich und gut eingebunden, während die frische Säure dem Wein eine wunderbare Lebendigkeit verleiht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem Hauch von Lakritze und einer subtilen Mineralität.
Empfehlung
Der **Zenato Ripassa DOC** ist ein äußerst vielseitiger Wein, der hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Er eignet sich perfekt zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, Pasta mit reichhaltigen Saucen, Risotto und gereiftem Käse wie Pecorino oder Parmesan. Servieren Sie den Wein bei einer Temperatur von 18–20 °C, und lassen Sie ihn vor dem Genuss etwas atmen, um seine Aromen und Komplexität voll zu entfalten.
- 90 Punkte bei **Wine Spectator** für seine Tiefe und Komplexität.
- Goldmedaille bei den **Decanter World Wine Awards** für Struktur und Eleganz.
- 92 Punkte bei **James Suckling** für seine Balance und Langlebigkeit.
Der **Zenato Ripassa DOC** ist ein herausragender Rotwein, der durch seine Struktur, Tiefe und elegante Würze besticht. Ein idealer Wein für besondere Anlässe und für Liebhaber von kräftigen, gut ausbalancierten Weinen, die mit der Zeit weiter an Komplexität gewinnen.
| Hersteller: | Zenato |
|---|---|
| Weinart: | Rotwein |
| Weingut: | Zenato |
| Lieferzeit: | 2-3 Tage |
| Rebsorte: | Corvina, Molinara, Rondinella |
| Italiens bekannte Wein: | Ripasso |
| Land: | Italien |
| Region: | Veneto |
| Ort: | Peschiera del Garda |
| Alkoholgehalt in %: | 14 |
| Qualitätsstufe: | DOC/DOP |
| Stilistik: | trocken |
| Allergen Sulfite: | Ja |
| Vegan: | Nein |
| Ausbau: | Stahl |
| Trinktemperatur: | 18°C - 20°C |
| Geschmack: | trocken |
| Duft: | Pflaumen, Mokka, kandierte Feigen, süße Gewürze, Hauch von Kakao |
| Weingutadresse: | Zenato Azienda Vitivinicola Srl, via San Benedetto, 8 - 37019, Peschiera del Garda (VR) |
Zenato
Weingut Zenato ist eines der bekanntesten und renommiertesten Weingüter in der Venetien-Region Italiens. Mit einer langen Geschichte und einer klaren Vision hat sich Zenato als führender Produzent von Spitzenweinen etabliert, die die typischen Merkmale des Veneto-Terroirs perfekt widerspiegeln. Das Weingut kombiniert Tradition mit Innovation, um Weine zu erzeugen, die sowohl elegant als auch komplex sind.
Historie und Entstehung
Zenato wurde 1960 von Carlo Zenato gegründet und hat sich seitdem einen festen Platz in der Welt der Spitzenweine erarbeitet. Das Weingut liegt in der Lugana-Region am Südufer des Gardasees, einem Gebiet, das für seine einzigartigen Bedingungen für den Weinbau bekannt ist. In den letzten Jahrzehnten hat Zenato das Weingut kontinuierlich modernisiert, ohne die ursprüngliche Philosophie aus den Augen zu verlieren, die den Fokus auf Qualität, Tradition und Authentizität legt. Heute wird das Weingut von der zweiten Generation der Zenato-Familie geführt.
Sortiment und Rebsorten
Das Weingut Zenato konzentriert sich auf die Produktion von Weinen, die das Terroir und das Klima des Veneto widerspiegeln. Besonders hervorzuheben sind die Lugana-Weine, die sich durch ihre Frische, Eleganz und Mineralität auszeichnen, sowie die Amarone della Valpolicella-Weine, die weltweit für ihre Tiefe und Komplexität bekannt sind.
Zu den bekanntesten Weinen von Zenato gehören:
-
Lugana DOC – Ein frischer und eleganter Weißwein mit Aromen von Zitrusfrüchten, Pfirsichen und einer feinen Mineralität. Der Lugana zeichnet sich durch seine frische Säure und die weiche Textur aus.
-
Amarone della Valpolicella DOCG – Ein kraftvoller, komplexer Rotwein aus der Valpolicella-Region, der aus getrockneten Trauben gewonnen wird. Amarone bietet Aromen von reifen Früchten, Gewürzen und Schokolade und hat ein enormes Reifepotenzial.
-
Ripasso della Valpolicella DOC – Ein ausgewogener Rotwein, der durch eine zweite Fermentation mit den Rückständen des Amarone entsteht. Ripasso bietet Aromen von dunklen Beeren, Gewürzen und eine feine Struktur.
-
Valpolicella Classico Superiore DOC – Ein eleganter, fruchtiger Rotwein mit Aromen von Kirschen und Beeren, der sich durch eine ausgewogene Säure und sanfte Tannine auszeichnet.
Lagen und Regionen
Das Weingut Zenato liegt im südwestlichen Bereich des Gardasees in der Lugana-Region sowie in der Valpolicella-Region, einer der bekanntesten und besten Weinbauregionen Italiens. Die Weinberge profitieren von einem mediterranen Klima mit milden Temperaturen, das ideale Bedingungen für den Weinbau schafft. Die Böden in diesen Regionen bestehen hauptsächlich aus Kalkstein und Lehm, was den Weinen eine bemerkenswerte Mineralität verleiht.
Besonderheiten der Produktion
Zenato verfolgt einen nachhaltigen Ansatz im Weinbau und verwendet innovative Techniken, um die Qualität der Weine zu maximieren. Die Trauben werden von Hand geerntet und die Weine werden mit größter Sorgfalt vinifiziert, um das natürliche Potenzial der Trauben zu bewahren. Der Ausbau erfolgt teilweise in Edelstahltanks und teilweise in Eichenfässern, was den Weinen eine schöne Balance zwischen Frische und Komplexität verleiht.
Besonders bei den Amarone-Weinen wird auf eine lange und schonende Trocknung der Trauben geachtet, um die Aromen zu konzentrieren und die typischen Eigenschaften dieses einzigartigen Weins zu erhalten.
Auszeichnungen und Anerkennung
Zenato hat sich einen ausgezeichneten Ruf erarbeitet und wird sowohl in nationalen als auch internationalen Weinführern regelmäßig ausgezeichnet. Besonders die Amarone della Valpolicella-Weine und der Lugana genießen weltweit hohes Ansehen. Die Weine von Zenato haben zahlreiche Auszeichnungen erhalten, darunter hohe Bewertungen in Gambero Rosso, Wine Spectator und Decanter.
Medienpräsenz und Aktuelles
Das Weingut Zenato genießt große mediale Aufmerksamkeit und wird regelmäßig in renommierten Fachzeitschriften und Magazinen wie Wine Enthusiast und Wine Spectator erwähnt. Es ist auf internationalen Weinmessen vertreten und hat sich als eine der führenden Marken in der italienischen Weinwelt etabliert.
Fazit
Weingut Zenato steht für Weine, die sowohl Eleganz als auch Komplexität vereinen und das Terroir des Veneto perfekt widerspiegeln. Die Weine sind für ihre Struktur, Frische und Tiefe bekannt und bieten eine ausgezeichnete Wahl für Weinliebhaber, die Weine aus einer der renommiertesten Regionen Italiens suchen. Zenato ist eine erstklassige Wahl für alle, die auf der Suche nach authentischen, eleganten und gut ausbalancierten Weinen sind.
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