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Winzerhof Stahl Weißburgunder
Der **Winzerhof Stahl Weißburgunder** steht für Eleganz, Frische und eine präzise Mineralität. Mit seiner feinen Frucht, seiner lebendigen Struktur und seinem harmonischen Abgang ist dieser Wein ein wunderbarer Ausdruck des modernen fränkischen Weinbaus. Leicht, zugänglich und dennoch mit Tiefgang – ein Weißburgunder, der begeistert.
Herkunft und Vinifikation
Die Trauben für den **Weißburgunder** stammen aus den kalkhaltigen Böden Frankens, die dem Wein seine charakteristische Frische und Mineralität verleihen. Durch eine selektive Handlese werden nur die besten Trauben verarbeitet. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die Fruchtigkeit und Klarheit des Weins zu bewahren. Eine kurze Reifung auf der Feinhefe verleiht ihm zusätzliche Struktur und ein angenehmes Mundgefühl.
Aromen & Genuss
Im Glas leuchtet der **Winzerhof Stahl Weißburgunder** in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet zeigt frische Aromen von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, begleitet von feinen floralen Nuancen und einer dezenten Mandelnote. Am Gaumen überzeugt er mit einer lebendigen Säure, harmonischer Frucht und einer feinen Cremigkeit. Die mineralische Struktur und der frische, elegante Abgang machen ihn zu einem vielseitigen Genuss.
Empfehlung
Dieser **Weißburgunder** ist ein idealer Begleiter zu leichten Speisen. Perfekt passt er zu Spargel, sommerlichen Salaten, Fisch- und Geflügelgerichten oder einer feinen Pasta mit Zitronenbutter. Auch zu milden Käsesorten oder einfach solo auf der Terrasse macht er eine hervorragende Figur.
Ein **Weißburgunder mit Klarheit, Frische und Eleganz**, der sowohl unkompliziert als auch anspruchsvoll sein kann – der **Winzerhof Stahl Weißburgunder** bietet reinen Trinkgenuss mit fränkischer Handschrift.
Beschreibung
Winzerhof Stahl Weißburgunder
Der **Winzerhof Stahl Weißburgunder** steht für Eleganz, Frische und eine präzise Mineralität. Mit seiner feinen Frucht, seiner lebendigen Struktur und seinem harmonischen Abgang ist dieser Wein ein wunderbarer Ausdruck des modernen fränkischen Weinbaus. Leicht, zugänglich und dennoch mit Tiefgang – ein Weißburgunder, der begeistert.
Herkunft und Vinifikation
Die Trauben für den **Weißburgunder** stammen aus den kalkhaltigen Böden Frankens, die dem Wein seine charakteristische Frische und Mineralität verleihen. Durch eine selektive Handlese werden nur die besten Trauben verarbeitet. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die Fruchtigkeit und Klarheit des Weins zu bewahren. Eine kurze Reifung auf der Feinhefe verleiht ihm zusätzliche Struktur und ein angenehmes Mundgefühl.
Aromen & Genuss
Im Glas leuchtet der **Winzerhof Stahl Weißburgunder** in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet zeigt frische Aromen von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, begleitet von feinen floralen Nuancen und einer dezenten Mandelnote. Am Gaumen überzeugt er mit einer lebendigen Säure, harmonischer Frucht und einer feinen Cremigkeit. Die mineralische Struktur und der frische, elegante Abgang machen ihn zu einem vielseitigen Genuss.
Empfehlung
Dieser **Weißburgunder** ist ein idealer Begleiter zu leichten Speisen. Perfekt passt er zu Spargel, sommerlichen Salaten, Fisch- und Geflügelgerichten oder einer feinen Pasta mit Zitronenbutter. Auch zu milden Käsesorten oder einfach solo auf der Terrasse macht er eine hervorragende Figur.
Ein **Weißburgunder mit Klarheit, Frische und Eleganz**, der sowohl unkompliziert als auch anspruchsvoll sein kann – der **Winzerhof Stahl Weißburgunder** bietet reinen Trinkgenuss mit fränkischer Handschrift.
| Hersteller: | Winzerhof Stahl |
|---|---|
| Weinart: | Weißwein |
| Weingut: | Winzerhof Stahl |
| Lieferzeit: | 2-3 Tage |
| Rebsorte: | Weissburgunder |
| Land: | Deutschland |
| Region: | Franken |
| Unterregion: | Maindreieck |
| Ort: | Auernhofen |
| Alkoholgehalt in %: | 12.5 |
| Qualitätsstufe: | qba |
| Stilistik: | trocken |
| Allergen Sulfite: | Ja |
| Vegan: | Nein |
| Ausbau: | Stahl |
| Trinktemperatur: | 6°C - 8°C |
| Lagerpotential: | 3-5 Jahre |
| Geschmack: | trocken |
| Duft: | Aprikose und Birne |
| Weingutadresse: | Christian Stahl , Winzerhof & Weinrestaurant Stahl , Lange Dorfstrasse 21 , 97215 Auernhofen |
Winzerhof Stahl
Winzerhof Stahl: Charakterstarke Weine aus Franken - Der Winzerhof Stahl zählt zu den innovativsten und dynamischsten Betrieben Frankens. Mit seiner klaren Handschrift, kompromisslosem Qualitätsanspruch und einem modernen Stil hat sich Christian Stahl überregional einen exzellenten Ruf erarbeitet. Die Weine stehen für klare Frucht, straffe Struktur und mineralische Präzision – echte Charakterweine, die mit Herkunft und Individualität überzeugen.
Historie und Entstehung
Der Winzerhof Stahl wurde 1984 gegründet. Seit dem Jahr 2000 führt Christian Stahl das Weingut in Auernhofen im fränkischen Taubertal mit viel Energie und Pioniergeist. Aus einem klassischen Familienbetrieb hat er in wenigen Jahren ein mehrfach ausgezeichnetes Spitzenweingut gemacht. Als Quereinsteiger mit Visionen und ausgeprägtem Qualitätsbewusstsein kombiniert er traditionelle Werte mit moderner Kellertechnik und innovativen Ausbaumethoden.
Besonders seit den 2010er-Jahren hat sich der Winzerhof Stahl auf die Produktion individueller, terroirgeprägter Weißweine spezialisiert – mit einem klaren Fokus auf Rebsorten wie Silvaner, Scheurebe, Riesling und Weißburgunder.
Lagen und Terroir
Die Weinberge des Winzerhofs liegen in Franken, genauer im Taubertal, einem eher kühleren Anbaugebiet mit Muschelkalkböden. Diese sorgen für mineralische Spannung und verleihen den Weinen eine klare, kühle Stilistik mit viel Frische und Länge.
Die Kombination aus kalkreichen Böden, hohem Qualitätsstreben im Weinberg und selektiver Handlese schafft ideale Voraussetzungen für präzise, terroirbetonte Weine. Christian Stahl setzt gezielt auf Parzellen, die das Potenzial besitzen, markante, unverwechselbare Weine hervorzubringen.
Sortiment und Stilistik
Der Winzerhof Stahl bietet eine breite Palette an charaktervollen Weißweinen – ergänzt durch ausgewählte Rotweine. Typisch ist der spannungsreiche Stil, der auf Frische, Struktur und Klarheit setzt. Besonders hervorzuheben sind:
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Silvaner „Beton“ – Aus dem Betonei: puristisch, mineralisch, mit Zug und Tiefe. Ein moderner, schnörkelloser Silvaner.
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Scheurebe „S“ – Trocken, lebendig, aromatisch mit Noten von Grapefruit und Cassis. Spannend, aber nicht verspielt.
-
Riesling „Pur Mineral“ – Glasklar, straff und mit salziger Mineralität. Riesling in Stahl’scher Interpretation: kühl, präzise, kompromisslos trocken.
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Weißburgunder & Chardonnay – Elegant, fein strukturiert und mit zurückhaltender Frucht – oft im Holz oder Betonei ausgebaut für zusätzliche Tiefe.
-
Rotweine (z. B. Spätburgunder, Blaufränkisch) – Stilistisch schlank und elegant mit kühler Frucht, ausgewogenem Tannin und gutem Reifepotenzial.
Stahls Weine sind in verschiedene Linien gegliedert – von Gutswein über Einzellagen bis zur Premiumlinie „Stahl Schwarz“, die das volle Potenzial der Region ausschöpft.
Besonderheiten der Produktion
Christian Stahl arbeitet nachhaltig, individuell und experimentierfreudig. Im Fokus steht stets der Charakter der Rebsorte und der Lage – entsprechend wird je nach Wein im Edelstahltank, großen Holzfass, Barrique oder Betonei ausgebaut.
Der Ausbau erfolgt spontan oder mit Reinzuchthefen, oft auf der Vollhefe, immer mit viel Feingefühl. Ziel ist ein Weinstil mit Spannung, Textur und Eleganz, ohne unnötige Eingriffe oder Schwere. Die Handschrift: präzise, modern, mit Tiefgang.
Auszeichnungen und Anerkennung
Der Winzerhof Stahl zählt heute zu den Spitzenweingütern Frankens und wird regelmäßig von führenden Weinführern wie:
-
Falstaff,
-
Gault&Millau,
-
Vinum,
-
und Eichelmann
mit Höchstbewertungen ausgezeichnet. Christian Stahl wurde mehrfach zum „Aufsteiger des Jahres“ gekürt und gilt als stilprägend für die neue Winzergeneration.
Fazit
Der Winzerhof Stahl steht für moderne, geradlinige und authentische Weine mit Herkunft. Mit einer einzigartigen Kombination aus Innovationsgeist, handwerklichem Können und klarem Qualitätsanspruch produziert Christian Stahl Weine, die weit über Franken hinaus begeistern. Ob Silvaner im Betonei, Riesling mit mineralischer Spannung oder ein kraftvoller Burgunder – die Weine von Stahl überzeugen durch Eigenständigkeit, Präzision und Charakter.
Wer auf der Suche nach Weinen mit Haltung, Energie und Trinkfreude ist, findet im Winzerhof Stahl einen spannenden, zeitgemäßen Erzeuger mit klarer Handschrift.
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