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Weingut Salwey Weißburgunder Steingrubenberg GG
Der **Weingut Salwey Weißburgunder Steingrubenberg GG** ist ein außergewöhnlicher Weißburgunder aus einer der renommiertesten Lagen des Kaiserstuhls. Als Teil der exklusiven **VDP.Grosses Gewächs (GG)**-Kollektion von Weingut Salwey steht dieser Wein für höchste Qualität und Präzision im Weinbau. Der **Steingrubenberg** zeichnet sich durch seine steilen Hänge, die südliche Ausrichtung und die vulkanischen Böden aus, die dem Wein eine einzigartige Mineralität und Komplexität verleihen.
Herkunft und Vinifikation
Die Trauben für den **Weißburgunder Steingrubenberg GG** stammen aus der Top-Lage **Steingrubenberg** im Kaiserstuhl, die durch ihr besonderes Mikroklima und den mineralreichen Boden exzellente Bedingungen für den Anbau von Weißburgunder bietet. Die Trauben werden von Hand selektiert, um nur die besten Früchte zu ernten. Nach der sanften Pressung erfolgt die Gärung in Edelstahl, um die Frische und das Terroir des Weins zu bewahren. Der Ausbau auf der Feinhefe sorgt für zusätzliche Komplexität und Fülle im Geschmack, wodurch der Wein eine außergewöhnliche Tiefe und Harmonie erhält.
Aromen & Genuss
Im Glas präsentiert sich der **Weißburgunder Steingrubenberg GG** in einem strahlenden, hellen Gelb mit grünen Reflexen. Das Bouquet entfaltet sich mit einer beeindruckenden Aromenvielfalt, die von reifen Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und Birnen begleitet wird, ergänzt durch feine Noten von Kräutern und einer dezenten mineralischen Frische. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und zugleich elegant, mit einer lebendigen Säurestruktur und einer klaren Fruchtintensität. Die mineralische Note ist prägnant und verleiht dem Wein eine zusätzliche Dimension. Der Abgang ist lang und ausgewogen, mit einer perfekten Balance zwischen Frucht, Frische und Mineralität.
Empfehlung
Der **Weißburgunder Steingrubenberg GG** ist ein idealer Begleiter zu feinen Fischgerichten wie Lachs oder Zander, aber auch zu gegrilltem Gemüse oder zu eleganten Käsearten wie Brie oder Camembert. Auch zu Pasta mit cremigen Saucen oder zu Geflügelgerichten passt der Wein hervorragend. Durch seine komplexe Struktur eignet er sich auch für eine längere Lagerung, bei der er noch weiter an Tiefe und Komplexität gewinnen wird.
Der **Weißburgunder Steingrubenberg GG** hat für seine außergewöhnliche Qualität bereits zahlreiche Auszeichnungen erhalten. Unter anderem wurde der Wein mit **92 Punkten** bei **Wine Enthusiast** und **94 Punkten** von **James Suckling** ausgezeichnet. Diese Bewertungen bestätigen die hohe Qualität und das außergewöhnliche Potenzial dieses Weins.
Ein **komplexer, eleganter und mineralischer Weißburgunder**, der mit seiner Fruchtigkeit, Frische und harmonischen Balance begeistert – der **Salwey Weißburgunder Steingrubenberg GG** ist ein wahres Meisterwerk des Kaiserstuhls.
Beschreibung
Weingut Salwey Weißburgunder Steingrubenberg GG
Der **Weingut Salwey Weißburgunder Steingrubenberg GG** ist ein außergewöhnlicher Weißburgunder aus einer der renommiertesten Lagen des Kaiserstuhls. Als Teil der exklusiven **VDP.Grosses Gewächs (GG)**-Kollektion von Weingut Salwey steht dieser Wein für höchste Qualität und Präzision im Weinbau. Der **Steingrubenberg** zeichnet sich durch seine steilen Hänge, die südliche Ausrichtung und die vulkanischen Böden aus, die dem Wein eine einzigartige Mineralität und Komplexität verleihen.
Herkunft und Vinifikation
Die Trauben für den **Weißburgunder Steingrubenberg GG** stammen aus der Top-Lage **Steingrubenberg** im Kaiserstuhl, die durch ihr besonderes Mikroklima und den mineralreichen Boden exzellente Bedingungen für den Anbau von Weißburgunder bietet. Die Trauben werden von Hand selektiert, um nur die besten Früchte zu ernten. Nach der sanften Pressung erfolgt die Gärung in Edelstahl, um die Frische und das Terroir des Weins zu bewahren. Der Ausbau auf der Feinhefe sorgt für zusätzliche Komplexität und Fülle im Geschmack, wodurch der Wein eine außergewöhnliche Tiefe und Harmonie erhält.
Aromen & Genuss
Im Glas präsentiert sich der **Weißburgunder Steingrubenberg GG** in einem strahlenden, hellen Gelb mit grünen Reflexen. Das Bouquet entfaltet sich mit einer beeindruckenden Aromenvielfalt, die von reifen Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und Birnen begleitet wird, ergänzt durch feine Noten von Kräutern und einer dezenten mineralischen Frische. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und zugleich elegant, mit einer lebendigen Säurestruktur und einer klaren Fruchtintensität. Die mineralische Note ist prägnant und verleiht dem Wein eine zusätzliche Dimension. Der Abgang ist lang und ausgewogen, mit einer perfekten Balance zwischen Frucht, Frische und Mineralität.
Empfehlung
Der **Weißburgunder Steingrubenberg GG** ist ein idealer Begleiter zu feinen Fischgerichten wie Lachs oder Zander, aber auch zu gegrilltem Gemüse oder zu eleganten Käsearten wie Brie oder Camembert. Auch zu Pasta mit cremigen Saucen oder zu Geflügelgerichten passt der Wein hervorragend. Durch seine komplexe Struktur eignet er sich auch für eine längere Lagerung, bei der er noch weiter an Tiefe und Komplexität gewinnen wird.
Der **Weißburgunder Steingrubenberg GG** hat für seine außergewöhnliche Qualität bereits zahlreiche Auszeichnungen erhalten. Unter anderem wurde der Wein mit **92 Punkten** bei **Wine Enthusiast** und **94 Punkten** von **James Suckling** ausgezeichnet. Diese Bewertungen bestätigen die hohe Qualität und das außergewöhnliche Potenzial dieses Weins.
Ein **komplexer, eleganter und mineralischer Weißburgunder**, der mit seiner Fruchtigkeit, Frische und harmonischen Balance begeistert – der **Salwey Weißburgunder Steingrubenberg GG** ist ein wahres Meisterwerk des Kaiserstuhls.
| Hersteller: | Weingut Salwey |
|---|---|
| Weinart: | Weißwein |
| Weingut: | Weingut Salwey |
| Lieferzeit: | 2-3 Tage |
| Rebsorte: | Weissburgunder |
| Land: | Deutschland |
| Region: | Baden |
| Unterregion: | Kaiserstuhl |
| Ort: | Oberrotweil |
| Lage: | Oberrotweiler Kirchberg |
| Alkoholgehalt in %: | 13 |
| Qualitätsstufe: | VDP.GROSSES GEWÄCHS |
| Besonderheiten: | VDP |
| Stilistik: | trocken |
| Allergen Sulfite: | Ja |
| Vegan: | Nein |
| Ausbau: | Barrique neu |
| Trinktemperatur: | 18°C - 20°C |
| Lagerpotential: | 8-15 Jahre |
| Geschmack: | trocken |
| Duft: | Melone, Birne, Mandeln und Zitrus |
| Weingutadresse: | Salwey GbR Stephanie Salwey und Konrad Salwey Niederrotweil Kirchweg 11 DE-79235 Vogtsburg am Kaiserstuhl |
Weingut Salwey
Weingut Salwey steht für präzise, handwerklich erzeugte Weine aus dem markanten Burgundergau im Kaiserstuhl. Im Herzen der Region gelegen, vereint das Weingut traditionelles Handwerk mit einer klaren Vision für innovative, terroirbetonte Weine. Die Weine von Weingut Salwey zeichnen sich durch Eleganz, Struktur und Tiefe aus – und haben sich auch über die Grenzen Deutschlands hinaus einen Namen gemacht.
Historie und Entstehung
Das Weingut Salwey hat sich in den letzten Jahrzehnten zu einer festen Größe im badischen Weinbau etabliert. Bereits im 18. Jahrhundert gegründet, führte Wolfgang Salwey das Weingut mit klarem Fokus auf Qualität und Nachhaltigkeit. Heute wird das Weingut von Stefan Salwey geführt, der das Erbe seines Vaters mit einem modernen Ansatz und einem klaren Verständnis für das Terroir weiterführt. Die Weine sind geprägt von einer hohen Mineralität und Frische, die auf die Vulkanböden des Kaiserstuhls zurückzuführen sind.
Sortiment und Rebsorten
Das Weingut Salwey fokussiert sich vor allem auf Burgundersorten wie Spätburgunder, Weißburgunder und Grauburgunder. Ergänzt wird das Portfolio durch Chardonnay und Riesling. Besonders hervorzuheben sind die komplexen und langlebigen Rotweine, die durch einen hohen Anteil an Spätburgunder geprägt sind.
Die Weine zeichnen sich durch ihre klare Herkunft und den mineralischen Charakter des Kaiserstuhls aus.
Besonders hervorzuheben sind:
-
Spätburgunder „Kaiserstuhl“ – Ein eleganter Rotwein mit feiner Struktur, Aromen von roten Beeren und zarten Röstaromen.
-
Weißburgunder „Kaiserstuhl“ – Frisch, mineralisch und mit einer feinen Cremigkeit, die den Charakter des Kaiserstuhls widerspiegelt.
-
Grauburgunder „Kaiserstuhl“ – Komplex und ausdrucksstark, mit Aromen von reifen Früchten und einer subtilen Würze.
-
Chardonnay „Kaiserstuhl“ – Finesse trifft Struktur: Ein eleganter, komplexer Chardonnay mit feiner Fruchtnote und mineralischer Frische.
-
Riesling „Kaiserstuhl“ – Frisch und präzise, mit einer feinen Mineralität und einem klaren, fruchtigen Charakter.
Das Sortiment bietet sowohl zugängliche Weine mit hohem Trinkfluss als auch komplexere Lagenweine, die durch ihre Herkunft und Struktur bestechen.
Lagen und Regionen
Das Weingut Salwey bewirtschaftet Weinberge im Kaiserstuhl, einer Region, die für ihre vulkanischen Böden und das warme Klima bekannt ist. Diese Gegebenheiten verleihen den Weinen ihre einzigartige Frische und Mineralität. Besonders hervorzuheben sind die Lagen Kaiserstuhl und Eichberg, die für ihre außergewöhnliche Lage und die daraus resultierende hohe Qualität bekannt sind.
Besonderheiten der Produktion
Das Weingut verfolgt eine nachhaltige und naturnahe Arbeitsweise im Weinbau. Es wird auf den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln weitgehend verzichtet und das Weingut ist Mitglied im Biodyn-Verband. Die Trauben werden selektiv per Hand gelesen und die Weine werden mit minimalem Einsatz von Technik und so naturnah wie möglich produziert. Der Ausbau erfolgt teils in Edelstahltanks, teils in Holzfässern, wobei der Fokus auf einer natürlichen und langsamen Reifung liegt.
Auszeichnungen und Anerkennung
Das Weingut Salwey ist regelmäßig in renommierten Weinführern wie Falstaff, Vinum, Gault&Millau und Eichelmann vertreten. Besonders der Spätburgunder und der Weißburgunder haben durchweg positive Kritiken erhalten. Das Weingut hat sich mit seinen Weinen sowohl im nationalen als auch internationalen Wettbewerb etabliert.
Medienpräsenz und Aktuelles
Das Weingut Salwey genießt hohe mediale Aufmerksamkeit. Stefan Salwey wird regelmäßig in Publikationen wie „Der Feinschmecker“, „FAZ“ und „Weinwelt“ porträtiert. Außerdem tritt er in TV-Formaten und Podcasts als Vertreter eines modernen, handwerklich geprägten Weinbaus auf.
Fazit
Weingut Salwey steht für klare, mineralische Weine mit einer unverwechselbaren Handschrift. Durch den Fokus auf die Burgundersorten und das einzigartige Terroir des Kaiserstuhls hat sich das Weingut einen festen Platz unter den Spitzenweingütern im badischen Weinbau erarbeitet. Ob Spätburgunder, Weißburgunder oder Grauburgunder – die Weine sind präzise, elegant und bieten eine unverkennbare Frische und Tiefe. Für alle, die nach Weinen mit Charakter und Herkunft suchen, ist Salwey eine exzellente Wahl.
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