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Cantine San Marzano Sud Negroamaro Salento IGP
Der **Cantine San Marzano Sud Negroamaro Salento** ist ein charaktervoller, vollmundiger Rotwein aus Apulien, der die typischen Eigenschaften der autochthonen Rebsorte Negroamaro eindrucksvoll widerspiegelt. Mit seiner intensiven Frucht, feinen Würze und harmonischen Struktur bietet dieser Wein ein ausgewogenes und zugleich kraftvolles Geschmackserlebnis. Elegant, weich und dennoch ausdrucksstark – ein idealer Vertreter süditalienischer Weinkunst.
Herkunft und Vinifikation
Die Trauben für den **Sud Negroamaro Salento** stammen aus sonnenverwöhnten Weinbergen im Salento, einer der bekanntesten Weinregionen Apuliens. Das warme Klima, die Nähe zum Meer und die mineralreichen Böden schaffen optimale Bedingungen für die Negroamaro-Rebe. Nach sorgfältiger Lese werden die Trauben schonend verarbeitet. Die temperaturkontrollierte Gärung bewahrt die Frische der Frucht, während eine teilweise Reifung – je nach Ausbau – für zusätzliche Struktur und Tiefe sorgt.
Aromen & Genuss
Im Glas zeigt sich der **Sud Negroamaro** in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet entfaltet intensive Aromen von dunklen Beeren wie Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch Noten von Gewürzen, Kräutern und einem Hauch von Kakao. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und rund, mit weichen Tanninen, moderater Säure und einer angenehmen, leicht herben Note, die typisch für Negroamaro ist. Die Frucht bleibt präsent und wird von würzigen und leicht erdigen Nuancen begleitet. Der Abgang ist lang, harmonisch und angenehm samtig.
Empfehlung
Der **Cantine San Marzano Sud Negroamaro Salento** passt hervorragend zu herzhaften Speisen wie gegrilltem Fleisch, Pasta mit kräftigen Saucen, mediterranen Schmorgerichten oder gereiftem Käse. Auch solo genossen entfaltet er seine volle Aromatik und ist damit ein vielseitiger Begleiter für viele Gelegenheiten – vom entspannten Abend bis hin zum geselligen Essen.
Dieser Wein steht exemplarisch für die Qualität der apulischen Weinproduktion und das Know-how der Kellerei San Marzano. Mit seiner ausgewogenen Kombination aus Frucht, Würze und Struktur begeistert er sowohl Einsteiger als auch erfahrene Weinliebhaber.
Ein **ausdrucksstarker, harmonischer Negroamaro**, der die Wärme und Vielfalt Süditaliens ins Glas bringt – der **Cantine San Marzano Sud Negroamaro Salento** überzeugt mit Charakter und Trinkfreude.
Beschreibung
Cantine San Marzano Sud Negroamaro Salento IGP
Der **Cantine San Marzano Sud Negroamaro Salento** ist ein charaktervoller, vollmundiger Rotwein aus Apulien, der die typischen Eigenschaften der autochthonen Rebsorte Negroamaro eindrucksvoll widerspiegelt. Mit seiner intensiven Frucht, feinen Würze und harmonischen Struktur bietet dieser Wein ein ausgewogenes und zugleich kraftvolles Geschmackserlebnis. Elegant, weich und dennoch ausdrucksstark – ein idealer Vertreter süditalienischer Weinkunst.
Herkunft und Vinifikation
Die Trauben für den **Sud Negroamaro Salento** stammen aus sonnenverwöhnten Weinbergen im Salento, einer der bekanntesten Weinregionen Apuliens. Das warme Klima, die Nähe zum Meer und die mineralreichen Böden schaffen optimale Bedingungen für die Negroamaro-Rebe. Nach sorgfältiger Lese werden die Trauben schonend verarbeitet. Die temperaturkontrollierte Gärung bewahrt die Frische der Frucht, während eine teilweise Reifung – je nach Ausbau – für zusätzliche Struktur und Tiefe sorgt.
Aromen & Genuss
Im Glas zeigt sich der **Sud Negroamaro** in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet entfaltet intensive Aromen von dunklen Beeren wie Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch Noten von Gewürzen, Kräutern und einem Hauch von Kakao. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und rund, mit weichen Tanninen, moderater Säure und einer angenehmen, leicht herben Note, die typisch für Negroamaro ist. Die Frucht bleibt präsent und wird von würzigen und leicht erdigen Nuancen begleitet. Der Abgang ist lang, harmonisch und angenehm samtig.
Empfehlung
Der **Cantine San Marzano Sud Negroamaro Salento** passt hervorragend zu herzhaften Speisen wie gegrilltem Fleisch, Pasta mit kräftigen Saucen, mediterranen Schmorgerichten oder gereiftem Käse. Auch solo genossen entfaltet er seine volle Aromatik und ist damit ein vielseitiger Begleiter für viele Gelegenheiten – vom entspannten Abend bis hin zum geselligen Essen.
Dieser Wein steht exemplarisch für die Qualität der apulischen Weinproduktion und das Know-how der Kellerei San Marzano. Mit seiner ausgewogenen Kombination aus Frucht, Würze und Struktur begeistert er sowohl Einsteiger als auch erfahrene Weinliebhaber.
Ein **ausdrucksstarker, harmonischer Negroamaro**, der die Wärme und Vielfalt Süditaliens ins Glas bringt – der **Cantine San Marzano Sud Negroamaro Salento** überzeugt mit Charakter und Trinkfreude.
| Hersteller: | San Marzano |
|---|---|
| Weinart: | Rotwein |
| Weingut: | Sanmarzano Wines |
| Lieferzeit: | 2-3 Tage |
| Rebsorte: | Negroamaro |
| Land: | Italien |
| Region: | Apulien |
| Ort: | San Marzano |
| Alkoholgehalt in %: | 13.5 |
| Qualitätsstufe: | I.G.T |
| Stilistik: | trocken |
| Allergen Sulfite: | Ja |
| Vegan: | Nein |
| Ausbau: | Stahl |
| Trinktemperatur: | 16°C - 18°C |
| Lagerpotential: | 2–5 Jahre |
| Geschmack: | vollmundig & weich |
| Duft: | dunkle Beeren → Brombeere, schwarze Johannisbeere |
| Farbe: | tiefes Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen |
| Weingutadresse: | Cantine San Marzano Via Monsignor Bello , 9 74020 San Marzano di San Giuseppe (TA) |
San Marzano
Weingut San Marzano ist eines der führenden Weingüter in Apulien, gelegen in der Region San Marzano di San Giuseppe in der renommierten DOC-Zone Primitivo di Manduria. Das Weingut steht für kraftvolle, ausdrucksstarke Weine mit mediterranem Charakter und verbindet gekonnt jahrhundertealte Weinbautradition mit moderner Technologie und stilistischer Finesse.
Historie und Entstehung
Gegründet wurde San Marzano im Jahr 1962 durch 19 Winzerfamilien, die ihre Kräfte bündelten, um die Qualität der regionalen Weine zu heben. Heute ist das Weingut eine der erfolgreichsten Genossenschaften Süditaliens mit internationalem Ruf. Trotz der Größe legt man großen Wert auf Handarbeit im Weinberg und selektive Lese. Die Philosophie: authentische Weine mit Seele, die das Terroir Apuliens in jeder Flasche spürbar machen.
Sortiment und Rebsorten
Das Herzstück des Sortiments ist der Primitivo, insbesondere aus der DOC Primitivo di Manduria. Weitere autochthone Rebsorten wie Negroamaro, Malvasia Nera, Fiano und Verdeca ergänzen das Portfolio. Auch internationale Rebsorten wie Syrah, Cabernet Sauvignon oder Chardonnay werden kultiviert.
Besonders hervorzuheben sind:
-
Sessantanni Primitivo di Manduria DOP – Eine Ikone unter den Primitivo-Weinen: tiefgründig, intensiv, mit Aromen von Pflaumen, schwarzen Kirschen, Schokolade und Gewürzen. Ausdrucksvoll, samtig, kraftvoll.
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Talò Negroamaro – Elegant und vollmundig mit Noten von dunklen Beeren, Kräutern und einer feinen balsamischen Würze. Ein typischer Vertreter Süditaliens mit moderner Stilistik.
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Edda Bianco – Ein eleganter Weißwein aus Chardonnay, Fiano und weiteren Sorten. Florale Noten, frischer Zitrusduft und zarte Holzwürze machen ihn zu einem der spannendsten Weißweine Apuliens.
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F Rosso – Ein Premium-Primitivo aus alten Reben, komplex, mit dichter Struktur, reifer Frucht und samtigem Tannin – ideal für besondere Anlässe.
Lagen und Regionen
Die Weinberge von San Marzano liegen im Herzen der Halbinsel Salento, auf roten, eisenhaltigen Böden mit Kalksteinuntergrund. Das mediterrane Klima mit heißen Tagen und kühlen Nächten begünstigt die Entwicklung hochkonzentrierter, aromatischer Trauben. Besonders die alten Buschreben, teilweise über 60 Jahre alt, liefern kleinbeerige, intensiv aromatische Früchte mit geringem Ertrag – die Grundlage für dichte, langlebige Weine.
Besonderheiten der Produktion
San Marzano kombiniert traditionelle Weinbereitung mit moderner Kellertechnik. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, viele Weine werden temperaturkontrolliert vergoren, einige in Barriques ausgebaut, um Struktur und Tiefe zu betonen. Innovation zeigt sich auch in Projekten wie der nachhaltigen Bewirtschaftung und der Erhaltung alter Rebstöcke.
Auszeichnungen und Anerkennung
Die Weine von San Marzano sind international vielfach prämiert – unter anderem von Decanter, Luca Maroni, James Suckling, Gambero Rosso und Wine Enthusiast. Vor allem Sessantanni und Edda zählen zu den Aushängeschildern des modernen süditalienischen Weinbaus und genießen weltweite Anerkennung.
Fazit
San Marzano steht für kraftvolle, mediterrane Weine mit moderner Eleganz. Mit tief verwurzelter Tradition, dem Gespür für Innovation und einem klaren Fokus auf Qualität ist das Weingut ein Leuchtturm des apulischen Weinbaus. Wer Primitivo in seiner besten Form erleben möchte, kommt an San Marzano nicht vorbei.
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