Rosato Toscana IGT 2021 Bio

Das Unternehmen Rocca di Montegrossi : ein junges Weingut In einer der faszinierendsten und geeignetsten Gegenden des Chianti-Classico-Gebiets, in der Nähe des Weilers Monti in Chianti, etwa 7 km südlich von Gaiole in Chianti, befindet sich das Unternehmen Rocca di Montegrossi, dessen Eigentümer, Marco Ricasoli-Firidolfi, ist Nachkomme der Familie, die er hat hat die Geschichte des Territoriums und des Chianti Classico-Weins geschrieben. Das Weingut liegt in der Nähe der romanischen Pieve di San Marcellino. Die Gesamtfläche des Unternehmens beträgt 100 Hektar, von denen 20 mit Weinbergen, 20 mit Olivenhainen und der Rest mit Wäldern bewirtschaftet werden. Die Weinberge, alle auf hügeligem Gelände mit sanften Hängen, kalkhaltigem Ursprung, mittlerer Textur und mit Süd- und Südostausrichtung, befinden sich auf einer Höhe zwischen 340 und 510 Metern über dem Meeresspiegel. Die angebauten Reben sind typisch für das Chianti-Gebiet , dem ein kleiner Prozentsatz einheimischer Sorten hinzugefügt wurde. Die am stärksten vertretene Sorte ist Sangiovese mit 13 Hektar, gefolgt von Merlot mit 2,5 Hektar, während Canaiolo, Colorino, Pugnitello, Cabernet Sauvignon und Malvasia Bianca del Chianti insgesamt 4,5 Hektar aufweisen. Die Pflanzdichte reicht von 3.300 Pflanzen pro Hektar in den alten Weinbergen, die mit einseitiger horizontaler Spornkette erzogen wurden, bis zu 5.208 und 6.211 Pflanzen pro Hektar in den neueren Systemen, die immer mit horizontaler Spornkette, aber zweiseitig, sowie mit Guyot erzogen wurden. Die Olivenhaine von Rocca di Montegrossi befinden sich ebenfalls auf dem Land, das das Geschäftszentrum umgibt, in einem hügeligen Gebiet mit ausgezeichneter Lage, alles günstige Bedingungen für eine qualitativ hochwertige Produktion. In den Olivenhainen des Unternehmens (ca. 1.000 Pflanzen) werden die Sorten Coreggiolo und Moraiolo angebaut. Die Olivenhaine, in Mischkultur mit Obstbäumen, werden unter Beachtung der Chianti-Tradition mit einer polykonischen Vasenerziehungsform aufgezogen. Weinreben und Olivenbäume werden seit 2006 biologisch bewirtschaftet (seit 2010 zertifiziert), und das gesamte Unternehmen orientiert sich am Respekt vor der Umwelt. Für den landwirtschaftlichen Bedarf wird zum Beispiel Regenwasser gesammelt, um kein kostbares Trinkwasser verwenden zu müssen, und die Mittel für agronomische Aktivitäten - wenn sie nicht manuell durchgeführt werden - sind elektrisch.