Col Vetoraz

Col Vetoraz Prosecco Extra Dry Valdobbiadene DOCG Der **Col Vetoraz Prosecco Extra Dry Valdobbiadene DOCG** ist ein feinperliger, eleganter Schaumwein aus dem renommierten Anbaugebiet Valdobbiadene im Herzen der Prosecco Superiore-Region. Mit seiner harmonischen Balance zwischen feiner Restsüße, lebendiger Frische und zarter Frucht verkörpert dieser Prosecco den klassischen Stil der Extra Dry Kategorie – zugänglich, geschmackvoll und raffiniert. Herkunft und Vinifikation Die Glera-Trauben für diesen Prosecco stammen aus den hochgelegenen Weinbergen rund um Valdobbiadene, wo steile Hänge, mineralische Böden und ein besonderes Mikroklima für erstklassige Qualität sorgen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und besonders schonend verarbeitet. Die zweite Gärung im Drucktank (Charmat-Methode) sorgt für die feine, elegante Perlage und den frischen, klaren Charakter des Weins. Aromen & Genuss Im Glas erscheint der **Col Vetoraz Extra Dry** in einem strahlenden, hellen Strohgelb mit lebendiger Perlage. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Birnen, weißen Pfirsichen, Zitrusfrüchten und zarten Blüten. Am Gaumen zeigt er sich weich, angenehm frisch und feinfruchtig, mit einem Hauch von Honigmelone und eleganter Süße, die perfekt mit der gut eingebundenen Säure harmoniert. Der Abgang ist geschmeidig, duftig und langanhaltend. Empfehlung Ein vielseitiger Begleiter, der hervorragend als stilvoller Aperitif funktioniert, aber auch ideal zu Antipasti, Fischgerichten, leichten Pastagerichten und asiatischer Küche passt. Besonders harmonisch zu feinen Desserts mit Frucht oder heller Schokolade. Perfekt serviert bei 6–8 °C. 3 Gläser – Gambero Rosso (mehrfach ausgezeichnet) Goldmedaille – Mundus Vini Top 100 Wines – Wine Spectator (Kategorie Prosecco) 91 Punkte – James Suckling Der **Col Vetoraz Prosecco Extra Dry Valdobbiadene DOCG** ist ein Paradebeispiel für den eleganten, feinfruchtigen Stil, für den die Region weltweit geschätzt wird. Mit seiner Balance aus feiner Süße, Frische und Tiefe bietet er ein genussvolles Erlebnis für alle, die Prosecco in seiner zugänglichsten, aber anspruchsvollen Form genießen möchten. Ein hochwertiger Schaumwein mit Herkunft und Stil – ideal für jede Gelegenheit.

Col Vetoraz Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Der Col Vetoraz Prosecco Superiore di Cartizze DOCG ist die edelste Ausdrucksform des Prosecco – elegant, feinperlig und mit großer aromatischer Tiefe. Aus dem prestigeträchtigen Cartizze-Hügel in Valdobbiadene stammend, vereint dieser Schaumwein feine Fruchtaromen, lebendige Frische und eine cremige Textur zu einem unvergleichlichen Genusserlebnis. Herkunft und Vinifikation Die Trauben wachsen ausschließlich auf dem rund 107 Hektar kleinen Anbaugebiet **Cartizze** – dem Herzstück des Prosecco-Gebiets. Die steilen Lagen mit ihren kalkhaltigen, mineralreichen Böden und das ideale Mikroklima bieten perfekte Bedingungen für höchste Qualität. Nach der schonenden Lese erfolgt die Vergärung im Drucktank (Méthode Charmat) bei kontrollierter Temperatur. Durch eine besonders langsame zweite Gärung entsteht ein besonders feines Mousseux mit weichem Mundgefühl. Aromen & Genuss Im Glas zeigt sich der Col Vetoraz Cartizze in hellem Strohgelb mit brillanter Perlage. In der Nase offenbart sich ein intensives, elegantes Bouquet mit Aromen von **reifer Birne, Pfirsich, Zitrusfrüchten und weißen Blüten**. Hinzu kommen **feine Nuancen von Mandeln und Akazienhonig**, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen überzeugt er mit einer ausgewogenen Süße, **cremigem Mousseux** und einem eleganten Spiel aus **Frucht, Frische und Mineralität**. Die zarte Perlage, kombiniert mit der feinen Aromatik, sorgt für einen langen, harmonischen Abgang. Empfehlung Ein hervorragender Begleiter zu feinen Vorspeisen, **Meeresfrüchten, Austern, edlen Fischgerichten** oder als edler Aperitif. Auch zu fruchtigen Desserts oder milder Pâtisserie eine stilvolle Wahl. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 6–8 °C. Gambero Rosso: Regelmäßig mit "Tre Bicchieri" ausgezeichnet Falstaff: Höchstwertung für Finesse und Balance Fazit Der Col Vetoraz Prosecco Superiore di Cartizze DOCG steht für feinste Schaumweinkultur aus Valdobbiadene. Er überzeugt durch Eleganz, Harmonie und Ausdruckskraft – ein Meisterwerk mit Klasse und Charakter für besondere Anlässe oder den stilvollen Alltagsgenuss.

Col Vetoraz Prosecco Brut Coste di Levante Valdobbiadene DOCG Der Col Vetoraz Prosecco Brut Coste di Levante Valdobbiadene DOCG ist ein hochwertiger Schaumwein aus einer der renommiertesten Prosecco-Lagen Italiens. Die steilen Hügel von Valdobbiadene bieten ideale Bedingungen für die Glera-Rebe und verleihen diesem Prosecco seine besondere Eleganz, Frische und mineralische Präzision. Das Weingut Col Vetoraz steht für höchste Qualitätsansprüche und eine authentische Interpretation des Terroirs der UNESCO-Welterberegion. Herkunft und Vinifikation Die Trauben für den Col Vetoraz Prosecco Brut Coste di Levante stammen aus ausgewählten Weinbergen in den historischen Hügelzügen von Valdobbiadene. Die kalkhaltigen Böden, die Höhenlage und das besondere Mikroklima schaffen optimale Voraussetzungen für elegante und aromatische Prosecco-Weine. Die Glera-Trauben werden sorgfältig gelesen und schonend verarbeitet. Nach der ersten Gärung erfolgt die zweite Gärung nach der traditionellen Charmat-Methode in Drucktanks. Durch die kontrollierte Vinifikation entsteht ein feinperliger Prosecco mit klarer Aromatik, lebendiger Frische und harmonischer Struktur. Aromen & Genuss Im Glas präsentiert sich der Col Vetoraz Prosecco Brut Coste di Levante DOCG in einem leuchtenden Strohgelb mit einer feinen, anhaltenden Perlage. Das Bouquet zeigt elegante Noten von weißen Blüten, grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, begleitet von dezenten mineralischen Anklängen. Am Gaumen überzeugt er mit einer trockenen, frischen und ausgewogenen Art. Die feine Perlage sorgt für Lebendigkeit, während die klare Frucht und die harmonische Säurestruktur einen eleganten und erfrischenden Eindruck hinterlassen. Der Abgang ist fein, präzise und angenehm anhaltend. Empfehlung Der Col Vetoraz Prosecco Brut Coste di Levante Valdobbiadene DOCG eignet sich hervorragend als stilvoller Aperitif und passt ideal zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten, Sushi, Fischgerichten, Antipasti, frischen Salaten und mildem Käse. Auch zu festlichen Anlässen ist er ein eleganter Begleiter. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 6–8 °C, damit sich seine feine Aromatik und die elegante Perlage optimal entfalten können. Rebsorte: 100 % Glera Qualität: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Geschmack: Brut – trocken, frisch und harmonisch Der Col Vetoraz Prosecco Brut Coste di Levante DOCG verkörpert die Eleganz und den Charakter des Valdobbiadene-Gebiets. Mit seiner feinen Perlage, der präzisen Frucht und der mineralischen Frische ist er ein erstklassiger Prosecco für Genießer, die Wert auf Herkunft, Qualität und authentischen Stil legen.

Col Vetoraz Spumante Brut Rosé "Dodici Lune" Der **Col Vetoraz Spumante Brut Rosé Dodici Lune** ist ein eleganter, feinperliger Schaumwein, der die außergewöhnliche Qualität des Hauses Col Vetoraz mit der Finesse eines Rosé in Perfektion vereint. Benannt nach den „zwölf Monden“, verweist der Name auf die Reifezeit von zwölf Monaten auf der Hefe – ein Zeichen von Tiefe, Geduld und Stil. Dieser Spumante steht für eine Rosé-Interpretation mit außergewöhnlicher Struktur, Frische und aromatischer Tiefe – ein Rosé für Kenner und besondere Momente. Herkunft und Vinifikation Die Trauben für den **Dodici Lune** stammen aus den sonnenverwöhnten, steilen Hängen der Hügel rund um Valdobbiadene. Die Cuvée basiert auf **Pinot Nero** sowie weiteren ausgewählten Rebsorten, die behutsam gepresst und temperaturkontrolliert vergoren werden. Anschließend ruht der Wein zwölf Monate auf der Feinhefe im Drucktank (Charmat Lungo), wodurch er seine cremige Textur, feine Perlage und beeindruckende Komplexität erhält. Diese verlängerte Reife unterscheidet ihn deutlich von klassischen Rosé-Spumanti. Aromen & Genuss Im Glas funkelt der **Dodici Lune** in einem zarten Lachsrosa mit lebendiger, feinperliger Mousse. In der Nase zeigen sich duftige Aromen von Himbeeren, roten Johannisbeeren, Walderdbeeren, zarten Blüten und ein Hauch Zitruszeste. Am Gaumen frisch und saftig, mit exzellenter Balance zwischen Frucht, Frische und Struktur. Die fein abgestimmte Säure verleiht dem Wein Leichtigkeit, während die zwölfmonatige Hefereifung für Tiefe und ein elegantes, langes Finale sorgt. Empfehlung Der **Col Vetoraz Dodici Lune Rosé** ist ein wunderbarer Begleiter zu edlen Aperitif-Momenten, Sushi, Thunfischtatar, Garnelen, Carpaccio oder leichten asiatischen Gerichten. Auch zu frischer Pasta mit Meeresfrüchten oder mediterranen Antipasti ein echter Genuss. Servieren Sie ihn idealerweise bei 6–8 °C. Goldmedaille – **Mundus Vini** 91 Punkte – **Falstaff Sparkling Special** 90 Punkte – **Wine Enthusiast** Top Rosé Spumante Empfehlung – **Gambero Rosso 2023** Der **Col Vetoraz Spumante Brut Rosé Dodici Lune** ist ein ausdrucksstarker und eleganter Rosé-Schaumwein, der durch seine feine Perlage, aromatische Komplexität und elegante Struktur überzeugt. Ein meisterhaft vinifizierter Spumante für Genießer, der die Klasse und Stilistik eines Rosé „Metodo Charmat Lungo“ in Vollendung präsentiert – mit Finesse, Charakter und Persönlichkeit.