Markus Schneider

Der Grauburgunder von Markus Schneider scheint ein äußerst beliebter und vielschichtiger Weißwein zu sein, der durch seine fruchtigen, erdigen und würzigen Noten sowie seine geringe Säure besticht. Die sorgfältige Vinifikation und der Lagenmix tragen zur Komplexität und Qualität des Weins bei. Es ist verständlich, warum dieser Wein so viele Fans hat und als ein Muss für Weinliebhaber gilt.

Weingut Markus Schneider Hensel & Gretel Rotwein Cuvée trocken Der Hensel und Gretel Rotwein Cuvée trocken ist wieder eine Gemeinschaftsproduktion der beiden Winzer.  Nach dem erfolgreichen Weissweincuvée haben Markus Schneider und Thomas Hensel alias Hensel und Gretel jetzt einen Rotwein nachgelegt. Hensel und Gretel Rot ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch und Merlot. Der Anbau von Cabernet Sauvignon in Deutschland bzw. in der Pfalz ist ja noch recht jung. Kannte man die Rebsorte nur aus Frankreich oder Übersee, so wagen es heute immer mehr Winzer, den Cabernet Sauvignon in ihr Portfolio mit aufzunehmen. Dabei ist der Cabernet Sauvignon weltweit auf dem Vormarsch. Der Rotwein gehört damit zu den weitverbreitesten Rotweinsorten der Welt und gilt auch gleichzeitig als eine der qualtitativ hochwertigsten Rebsorten. Die Parzellen, welche für die Hensel & Gretel Weine reserviert sind, befinden sich zwischen der Vorderpfälzer Ebene und dem Haardtrand auf kiesig steinigem Untergrund. Die verschiedenen Rebsorten wurden reif, gesund und getrennt voneinander geerntet. Ganz traditionell wurde die Maische vergoren und nach einer Standzeit von 10 Tagen sehr schonend und nur mit geringem Druck gepresst. Der Wein reift ohne Eingriffe von außen im Stahltank und in gebrauchten Holzfässern aus französicher Eiche. Auf Schönungsmittel wird selbstverständlich verzichtet. So besitzt der Rotwein aus der Pfalz eine kräftige Frucht und gut eingebundene Tannine, die  jetzt schon erheblichen Trinkspaß bereiten. Der Hensel und Gretel Cuvée Rot trocken kann aber gut und gerne noch ein paar Jährchen hinter Gitter bleiben. Die Hensel und Gretel Weine - zwei Weingüter in einer Flasche Die Hensel und Gretel Weine kommen von Thomas Hensel und Markus Schneider. Thomas Hensel hat sein Weingut Hensel in Bad Dürkheim und ist eine langjähriger Freund von Markus Schneider. Das Weingut liegt gleich neben dem Segelflugplatz und so bietet Thomas Hensel seine Weine unter Höhenflug, Ikarus oder Aufwind an. Markus Schneider und Thomas Hensel haben zusammen ihre Winzerkarriere gemeinsam begonnen und waren beide Mitglied bei den jungen Wilden. Markus Schneider hatte ja damals noch kein eigenes Weingut. Thomas Hensel übernahm den elterlichen Betrieb und stellte sein Weinportfolio radikal um. Eines Tages kamen sie auf die Idee, eine kleine Serie verschiedener Weine gemeinsam aufzulegen. Neben dem Hensel und Gretel weiß gibt es den Hensel und Gretel Rotwein. Der Hensel und Gretel Witchhunter wurde leider nicht mehr aufgelegt, da Sauvignon Blanc zu knapp ist. Auch der süß & rot ist leider nicht mehr verfügbar. Wer als erstes auf "Hensel & Gretel" für die Weine kam weiß keiner mehr so genau. Auf jeden Fall fanden es beide gut und es wurde umgesetzt. Ein Grafiker hat die stylischen Etiketten entworfen und Markus Schneider und Thomas Hensel haben die Weine in langen Probiersessions zusammengestellt. Die Grundweine kommen aus beiden Weingütern. Grauburgunder, Weissburgunder und Cabernet Sauvignon sind die Grundweine für den Hensel und Gretel weiß und rot. Beide Weine sind trocken ausgebaut und liegen sowohl im Holzfass als auch im Stahltank. Die Hensel und Gretel Weine sind fruchtbetont, trocken und kräftig. 

Die Trauben des Markus Schneider Sauvignon Blanc Kaitui Fumé wurden händisch in den beiden ältesten und topografisch wertvollsten Sauvignon Blanc Weinbergen von Markus Schneider geerntet. Nach einer weiteren Beerenselektion gelangten nur hochreife und „quittengelbe“ Beeren in das Kelterhaus. Der Most wurde anschließend über mehrere Monate in großen Holzfässern vergoren und gelagert.

Weingut Markus Schneider Steinsatz Rotwein trockenDer Weingut Markus Schneider Steinsatz ist das "Flagschiff" aus dem Hause Schneider und der einzige Wein, bei dem alle Trauben der verschiedenen Rebsorten zusammen geerntet und vergoren werden. Dies bedeutet, die Weintrauben der drei verschiedenen Sorten kommen zusammen in einen Stahltank bzw. Holzfaßss  und werden dann zusammen weiterverarbeitet. Dies ergibt einen ganz anderen Geschmacksstil, als wenn die drei Sorten getrennt von einander vinifiziert würden und dann zu eine Cuvée zusammengemischt würden.  In dem Rotwein aus der Pfalz befinden sich mehrere Rebsorten, genauer gesagt  Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc.Was andere über den Weingut Markus Schneider Steinsatz sagenDie Internet Weinzeitschrift Cptn. Cork schreibt über den Steinsatz :"  Noch mehr Pfeffer, noch mehr Würze. Dahinter aber auch Schokolade, Espresso, Tabak, Leder. Das ganze Bordeaux-Geruchsprogramm eben. Und weil der Captain das liebt, kriegt er auch die Nase nicht mehr raus. Im Mund noch Pflaume, Minze und ein wenig Nougat. Sehr guter Nachhall. Zum Glück nicht ewig lange. " Der Steinsatz von Markus Schneider gibt es nur in großen Jahren, wenn optimale Witterungsbediungen perfektes Lesegut und Reife garantieren.

Markus Schneider Steinsatz Magnum Die Trauben für den Markus Schneider Steinsatz Magnum 1,5l Rotwein stammt aus Weinbergen der alten Gewanne Steinsatz. Der Steinsatz Magnum wird aus verschiedenen Rebsorten von verschiedenen Bodentypen vinifiziert. So variiert es von steinigen Sandböden bis zu kiesigen Terrassen - Schotterböden mit Kalkeinlage. Der Steinsatz Rotwein Magnum von Markus Schneider ist eine Cuvèe aus Merlot, Cabernet Franc und St. Laurent. Der Markus Schneider Steinsatz Magnum 1,5l  ist ein Rohdiamant, der bereits in frühester Jugend durch unbändige Kraft, dichte und feste Tannine sowie seidige Eleganz beeindruckt. Die Magnumflasche sorgt für eine weitere Reifeverzögerung. Die Steinsatz Magnumflasche 1,5l stellt somit optimale Voraussetzungen für eine längere Lagerung dar.

Weingut Markus Schneider Ursprung Rotwein Der Weingut Markus Schneider Ursprung Rotwein war der erste Rotwein den Markus Schneider vinifizierte. Aber warum Ursprung ? Nur drei Jahre nachdem Markus Schneider den kleinen elterlichen Betrieb 1995 übernommen hatte und begann ein neues Weingut zu schaffen, vinifizierte er im Jahrgang 1998 erstmals eine Cuvée aus internationalen und heimischen Rebsorten, die beeindruckend untypisch war für die Pfalz. Der Hintergrund für den Weingut Markus Schneider Ursprung war, dass er mit diesem Rotwein aus der Pfalz die Entstehung seines neuen Weinguts dokumentieren wollte, eben den Ursprung. Man könnte fast sagen, der Ursprung Rotwein ist das Baby von Markus Schneider. Die Rebsorten Cabernet Sauvignon Merlot Portugieser prägen den Geschmack des Markus Schneider Ursprung und wer genau aufpasst und einen feinen Gaumen hat, kann sogar den Portugieser klar erkennen. Der Pfälzer Winzer hat es geschafft einen Rotwein zu kreieren, der ihm und seinen Freunden ausgezeichnet schmeckt, ohne seinen „URSPRUNG“ zu vergessen. Wieso ist der Ursprung von Markus Schneider anders ? Nicht nur der Geschmack des Markus Schneider Urspung ist überraschend anders, auch das neue Flaschendesign entspricht nicht dem pfälzischen bzw. deutschem Aussehen einer Weiß- oder Rotweinflasche. Auch die Beschriftung auf dem Flaschenetikett wurde auf das Nötigste reduziert, so stehen nur der Name des Weingutes Schneider und der Weinname Ursprung darauf. Alle weiteren Begriffe, wie Lagenbezeichnung, Qualitätsstufe, Ausbauart, Rebsorten usw. werden bewusst weggelassen. Der Name ist Programm, alles weitere würde nur ablenken. Markus Schneider wollte etwas anderes machen und das ist ihm mit dem Weingut Markus Schneider Ursprung Rotwein gelungen. Er hat eine eigene Weinmarke geschaffen und alle sprechen vom DEM Rotwein. Hier liegt der Ursprung von Markus Schneiders Erfolg. Der Geschmack des Schneider Ursprung Der sehr beliebte kräftige Rotwein aus der Pfalz schmeckt nach dunkelroten Früchten, würzigen Kräuternoten und begeistert mit seinem rundem Geschmack. Die milde Säure bleibt beim Schneider Ursprung Rotwein dezent im Hintergrund und auch die Tannine zeigen sich erfreulich rund und harmonisch. Selbstverständlich ist der Schneider Ursprung trocken ausgebaut, teilweise im Stahltank und teilweise im Holzfass. Der Markus Schneider Ursprung besitzt stolze 14 % Volumen Alkohol, wirkt aber keinesfalls protzig, sondern eher charmant, süffig, elegant und körperreich. Falls Sie das Weingut Markus Schneider in Ellerstadt ein wenig kennenlernen möchten, können Sie sich im folgenden Video einige Eindrücke davon machen. Während der Ernte zweitausendzwölf war ich auf dem Weingut in der Pfalz und habe die Aufnahmen mit einem Quadcopter gemacht. Viel Spaß beim Zuschauen !

Weingut Markus Schneider Weißburgunder trocken Der Schneider Weißburgunder trocken ist der Everbodys Darling im Weingut in Ellerstadt. Der Weißburgunder Schneider ist vielseitig einsetzbar, wenn es um die Kombination von Speisen und Wein handelt. Mit seinem eher zurückhaltenden Charakter trifft er den Geschmack von vielen Weinliebhabern. Der pfälzische Wein hat diese vornehme Zurückhaltung, der ihm viele Fans beschert. Der Boden auf dem der Weissburgunder wächst Die verschieden Bodenarten prägen den Weißburgunder aus der Pfalz. Manche Weinberge haben Schotter, Kies und Sand im Untergrund, was zu einer leichten Erwärmung des Bodens und gleichzeitig zu einer früheren Reife der Trauben führt. Andere Weissburgunder Weinberge dagegen befinden sich auf höher gelegen Lagen, wo der Boden vom Kalkstein durchzogen ist und dadurch die Trauben eine längere Reifedauer benötigen. Damit liefert ein Teil der Weißburgundertrauben die Kraft und der zweite Teil die vornehme Aromatik. Markus Schneider Weissburgunder - Vinifkation Die Trauben für den Schneider Weissburgunder kommen aus den Weinbergslagen rund um Ellerstadt. Die Weißburgundertrauben werden schonend gelesen, rasch weiterverarbeitet und sanft gepresst. Der Saft verweilt dann ca. 5 Stunden auf der Maische und wird dann temperaturkontrolliert vergoren. Durch die kühle Gährung werden die Fruchtaromen des Weißburgunders erhalten und betont. Danach liegt der Wein für ca. 6 Monate im Stahltank bis er dann auf die Flasche gefüllt wird. Geschmack und passende Speisen Der Markus Schneider Weißburgunder leuchtet in einem schönen hellen Gelb im Glas. In der Nase finden sich Aromen von Zitrus und Apfel, aber auch blumige und würzige Nuancen sind zu erkennen. Dieser klassische Weißburgunder verfügt über eine leichte Mineralität, die im Mund für eine schöne Präsenz sorgt. Der Weißwein aus der Pfalz zeigt sich als leichter, charmanter und eleganter Begleiter zu vielen Gelegenheiten. Ein weiterer toller Wein aus dem Hause Markus Schneider.