Valpolicella Ripasso " Il Bugiardo" Classico Superiore DOC

Valpolicella Ripasso "Il Bugiardo" Classico Superiore DOC 

Der **Valpolicella Ripasso "Il Bugiardo" Classico Superiore DOC** ist ein kraftvoller und vollmundiger Rotwein aus der renommierten Valpolicella-Region in Venetien. Mit seiner intensiven Frucht, komplexen Aromen und tiefgründigen Struktur zeigt dieser Wein perfekt das Terroir und die Tradition der Valpolicella-Weine. Die besondere **Ripasso-Methode** verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, Körper und Eleganz, indem er nach der ersten Gärung erneut mit den getrockneten Trauben des Amarone in Kontakt kommt. Das Ergebnis ist ein ausgewogener und harmonischer Rotwein, der Kenner und Weinliebhaber gleichermaßen begeistert.

Herkunft und Vinifikation des Valpolicella Ripasso "Il Bugiardo"

Die Trauben für den **Valpolicella Ripasso "Il Bugiardo" Classico Superiore DOC** stammen aus den besten Lagen der Valpolicella-Region, die für ihr ideales Klima und kalkhaltige Böden bekannt ist. Nach der sorgfältigen Lese erfolgt die erste Gärung, bevor der Wein im **Ripasso-Verfahren** auf den Amarone-Trester gelegt wird. Diese zweite Gärung intensiviert die Aromen, verleiht dem Wein mehr Körper und eine elegante Textur. Anschließend reift der Wein mehrere Monate in Holzfässern, wodurch seine komplexe Struktur und feine Würze optimal zur Geltung kommen.

Aromen & Geschmack

Im Glas zeigt sich der **Valpolicella Ripasso "Il Bugiardo"** in tiefem Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und komplex, geprägt von Aromen reifer Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, unterlegt mit würzigen Noten von Pfeffer, Vanille und einem Hauch Kakao. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, harmonisch und gut strukturiert, mit weichen, gut integrierten Tanninen, feiner Säure und einem langen, eleganten Abgang. Die **Ripasso-Technik** sorgt für zusätzliche Fruchtigkeit, Tiefe und ein ausgewogenes Mundgefühl.

Speiseempfehlungen

Der **Valpolicella Ripasso "Il Bugiardo" Classico Superiore DOC** ist der perfekte Begleiter zu kräftigen Gerichten und festlichen Anlässen. Er passt ideal zu:

• Gegrilltem Fleisch oder Wildgerichten
• Geschmortem Rindfleisch oder Pasta mit herzhaften Saucen
• Reifem Hartkäse wie Pecorino oder Parmesan

Dank seiner harmonischen Struktur eignet sich der Wein auch hervorragend zum puren Genießen an kühleren Abenden.

Auszeichnungen & Bewertungen

• **91 Punkte** bei Wine Spectator für seine komplexe Struktur und intensive Frucht
• **Goldmedaille** bei den Decanter World Wine Awards für Eleganz und Balance
• **90 Punkte** bei James Suckling für seine fruchtige Intensität und weiche Tannine
• Top-Bewertung im Gambero Rosso, dem führenden italienischen Weinführer

Fazit

Der **Valpolicella Ripasso "Il Bugiardo" Classico Superiore DOC** ist ein intensiver, eleganter und komplexer Rotwein, der die Tradition der Valpolicella-Weine modern interpretiert. Mit seiner reichen Frucht, feinen Würze und ausgewogenen Struktur ist er ein Highlight für anspruchsvolle Weinliebhaber und festliche Anlässe.