Beschreibung
Die Trauben für diesen Spitzenwein stammen von über 20 Jahre alten Rebstöcken aus Lagen in Monforte und Castiglione Faletto. Der Wein wird im Barrique vergoren und bleibt dort 18 Monate auf der Hefe, die immer wieder aufgerührt wird (Battonage). Nach einem weiteren Jahr Flaschenreife kommt der Wein auf den Markt. Nur 900 Flaschen gelangen pro Jahr nach Deutschland. Unserer Meinung nach einer der besten Weißweine Italiens!
Informationen:
| Lieferzeit | 2-3 Tage |
|---|---|
| Produzent | Parusso |
| Alkoholgehalt | 14 |
| Jahrgang | 2019 |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Rebsorte | Sauvignon Blanc |
| Weinart | Weißwein |
| Ausbau | Barrique und Flasche |
| Farbe (Wein) | Strohgelb |
| Lagerfaehigkeit | 5 - 7 Jahre |
| Stil | trocken |
| Geschmack | Feiner Schmelz und reife exotische Früchte, charaktervoll und sehr lang im Nachhall |
| Duft | Stachelbeere, Cassis und ein Anflug von Vanille |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Empfehlung | Zur asiatischen Küche, intensive Fischgerichte wie Thunfisch oder Sardinen |
| Auszeichnungen | Gambero Rosso 2 Gläser (Jg 2018) |
| Pfand | Nein |
Informationen zum Weingut:
Parusso
Im Weingut Parusso werden keine Pestizide eingesetzt, sondern nur biodynamische Präparate verwendet. Die Trauben werden überreif gelesen, um maximalen Geschmacksreichtum zu erzielen. Deswegen gibt es bei den Geschwistern Marco und Tiziana Parusso, nur Weine mit viel Persönlichkeit. Marco ist sehr experimentierfreudig und zudem ein Perfektionist, selten mit dem Ergebnis zufrieden, aber ewig auf der Suche nach der Essenz der Rebsorte und deren maximalen Ausdruck.
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