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Parusso Barolo DOCG 2012

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Inhalt je Flasche: 750 ml
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Weinbeschreibung

Rubinrot im Übergang zu Granatrot. Breites, reiches, blumig-fruchtiges Bouquet. Harmonische, angenehme Struktur, wärmt den Gaumen, reife aromatische Frucht, lang anhaltende Tiefe. Marco Parusso leitet dieses Paradegut zusammen mit seiner Schwester Tizinana in der vierten Generation. Ihre 2002 neu gebaute Kellerei, steht ganz im Dienste des Reblands, das sich aus Parzellen in den besten Lagen der Zone zusammensetzt. Der sympathische Marco Parusso ist ein Perfektionist, der immer wieder mit neuen Kellereimethoden experimentiert. Beispielsweise lässt er sein Lesegut zwei Tage vor dem Pressen ruhen. Seiner Beobachtung nach geben die Trauben dann mehr Farbe und Extrakt ab. Gleichzeitig entschied er, dass alle seine Weine künftig auf der Mutterhefe reifen. Diese Methode wird zwar in der Champagne eingesetzt, aber im Piemont betrat er damit absolutes Neuland. Die Ergebnisse, die er mit seinen Methoden erzielt, geben Ihm recht!

Informationen zum Wein:

Lieferzeit 1-2 Werktage
Weingut Parusso
Alkoholgehalt 14
Jahrgang 2012
Land Italien
Region Piemont
Rebsorte 100% Nebbiolo
Ausbau Edelstahltank
Farbe (Wein) funkelndes, intensives Rubin
Lagerfaehigkeit ca. 10 Jahre
Geschmack voll im Körper und doch elegant, fruchtig und beerig mit langen Abgang
Duft weit gefächert, nach Pflaumen und Johannisbeeren
Allergenhinweis enthält Sulfite
Empfehlung Hervorragender Essensbegleiter. Gegrilltes und geschmortes, rotes Fleisch, Wild, Trüffelgerichte, reifer Käse.
Auszeichnungen Gambero Rosso 2 Gläser

Informationen zum Weingut:

Parusso

Marco Parusso leitet dieses Paradegut zusammen mit seiner Schwester Tizinana in der vierten Generation. Ihre 2002 neu gebaute Kellerei, steht ganz im Dienste des Reblands, das sich aus Parzellen in den besten Lagen der Zone zusammensetzt. Der sympathische Marco Parusso ist ein Perfektionist, der immer wieder mit neuen Kellereimethoden experimentiert. Beispielsweise lässt er sein Lesegut zwei Tage vor dem Pressen ruhen. Seiner Beobachtung nach geben die Trauben dann mehr Farbe und Extrakt ab. Gleichzeitig entschied er, dass alle seine Weine künftig auf der Mutterhefe reifen. Diese Methode wird zwar in der Champagne eingesetzt, aber im Piemont betrat er damit absolutes Neuland. Die Ergebnisse, die er mit seinen Methoden erzielt, geben Ihm recht!

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